什么鱼适合做鱼粉谢谢啦

1.多齿蛇鲻,这种鱼被潮汕地区被称为"那哥鱼".这种鱼呈长柱状,横切面为椭圆形,尾部细长.健脾补气. 2.草鱼.这种鱼体较长,略呈圆筒型,头部平扁,尾部侧扁.肉性味甘.温.无毒,有暖胃和中之功效.一般人群均可食用. 3.海鳗.这种少刺多肉,洁白细嫩,吃水量大,味道鲜美,是烹制鱼丸的理想原料. 4.马鲛鱼.这种鱼浑身肥满,是一种经济价值较高的海产优质鱼类,含有多种维生素.马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血.早衰.营养不良.产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效. 以上这四种

草鱼.鲢鱼.胖头鱼.鳙鱼等. 草鱼头汤做法: 原料: 草鱼鱼头.姜片.大葱.豆腐.香菜.胡椒粉.盐.味精.鸡精. 步骤: 1.将鱼头去鳃洗净,用硬物敲酥鱼头至鱼脑外溢: 2.将处理好的鱼头放入砂锅加入鸡精和清水: 3.将姜切片,葱切段,豆腐切块,香菜切碎: 4.加入姜片4到6片,葱2到3段,适量的盐和味精: 5.炖至开锅后,加入豆腐煮15到20分钟: 6.加入香菜.胡椒粉即可. 将鱼头敲至鱼脑外溢可使鱼头中的脑浆更充分地融入汤中,但为了汤品的整体美观要注意保持鱼头的完整不碎.

主料:新鲜鲈鱼一条. 辅料:少许色拉油.花椒油,适量葱.姜.蒜.蒸鱼鼓油.食盐.料酒. 做法步骤: 将鲈鱼去鳞,去腮,去鳍,去内脏,去肚里黑膜,清理干净,两面打花刀,脊部开一刀,擦干,葱姜一半切丝一半切片.抹上一层盐和料酒,肚中,脊部,加上葱姜片,大火蒸8至10分钟.蒸好的鱼控掉水,捡掉葱姜片,浇上蒸鱼豉油,把葱姜丝铺在鱼身上.用一小锅加少许油,小火炸花椒油,待出香味以后捡掉花椒,大火把油烧热,泼在鱼身上即可.

鲶鱼,同鲇鱼.分种较多,常见有鲶鱼.大口鲶鱼.胡子鲶.革胡子鲶客家俗称塘滑鱼. 鲶鱼,动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-鲶鱼种.嘴上共4根胡须,上长下短,肉食性,多为野生,对水质要求不高,可人工养殖.生长速度较快,某些品种能长到很大. 大口鲶鱼,动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-大嘴鲶种.外貌与鲶鱼相似,也是4根须,但口奇大,个体也较鲶鱼大很多.可人工养殖,生长速度快,当年繁殖的鱼苗当年即可长到500-750克,第二年可长到1500-2

三文鱼.鲷鱼.北极贝.黄鲥鱼.金枪鱼.竹荚鱼.鲽鱼.左口鱼.甜虾.象拔蚌.希鲮鱼.赤贝.海螺.鲭鱼.海胆.章鱼.乌贼.牡丹虾.鲣鱼.澳洲大龙虾.马肉.驴肉.帆立贝.河豚.鲷鱼.

水煮肉片一般用鲤鱼.草鱼.鲈鱼.花鲢.大白鲢.龙利鱼.黑鱼或青鱼. 水煮鱼片的一般做法. 食材明细:龙利鱼200克.豆芽菜100克.青菜80克.金针菇50克.豆豉20克.郫县辣酱25克.泡椒酱20克.葱花15克.姜末10克.盐1克.味精2克.白糖5克.酱油15克.绍酒20克.油适量.花椒5克.干辣椒10克. 做法步骤: 1.先把鱼肉片成薄片,盐和黄酒抓匀. 2.然后放适量玉米淀粉抓匀. 3.锅中温油下入花椒. 4.放

鱼刺越少越好烤,适合做烤鱼的有鲤鱼.鲈鱼.鲫鱼.黑鱼. 一.食材: 鱼800克,肥瘦猪肉100克: 调料:植物油80克,酱油35克,大葱10克,姜5克,味精1克,料酒10克: 二.做法: 1. 将鱼洗净,控净水分,肥瘦肉洗净切片: 2. 勺内放油烧热,将鱼提着尾放油中炸至呈金黄色,取出放烤盘中,把肉片.葱段.姜块.酱油.味精.料酒浇撒在鱼身上,倒上鲜汤入炉烤制20分钟左右,取出放在鱼盘中,上桌时,浇在烤鱼原汁.

龙利鱼.鲈鱼.黑鱼.鲤鱼.草鱼等适合做糖醋鱼.其中龙利鱼的鱼肉是没有刺的,在制作糖醋鱼之前,需要在龙利鱼上加上适量的食盐.鸡蛋清以及白胡椒粉等调料腌制15分钟左右,这可以使龙利鱼更加地入味:龙利鱼要等油锅里的油温8成热的时候再下锅.

适合做生鱼片的鱼有: 1.金枪鱼(吞拿鱼).太平洋出产的金枪鱼其赤身(即瘦肉)光泽鲜艳,口感柔嫩不油腻,比较受食客欢迎.食用时通常用专用的刀具与纹理呈90度角,切成0.5厘米厚的鱼片,这样切出的鱼片颈纹短,利于咀嚼,口感也较好. 2.三文鱼.呈明亮的橙色,肉质肥嫩,尤以鱼腹部的肉为佳.三文鱼的切法同金枪鱼. 3.鲷鱼.肉质紧密硬实,口感柔和鲜美,要切的薄些才好吃.日本人通常在婚礼或过年等节庆活动中会食用. 4.马鲛.鱼肉质肥美,通常烧烤后食用,但新鲜应季的马鲛鱼更适宜做成刺身.马鲛鱼通常会在醋中