米粉鸭的家常做法

1.鸡蛋或鹌鹑蛋洗干净,冷水下锅,煮至水沸腾后再煮五六分钟,然后捞起. 2.鸭掌鸭翅洗干净,冷水下锅,丢几片姜,焯水. 3.在煮蛋焯水的时候,我们准备好卤料,干辣椒,香叶,花椒,八角. 4.鸭掌鸭翅煮至水开,出现白沫,再煮10分钟左右,白沫不再增加. 5.鸭掌鸭翅清洗干净,放入锅中,鸡蛋剥壳也放入,再切几片姜. 6.将卤料倒入. 7.加入20克的盐. 8.加入3汤匙生抽,2汤匙老抽,2汤匙料酒. 9.加入一小块冰糖,20克左右,吃不出甜味,提鲜. 10.加入适量水,然后电饭锅精煮饭程序,45分钟

1.材料:鸭腿,土豆葱姜大蒜,白糖,清油,干山楂片花椒胡椒草果香叶桂皮八角料酒鸡精干红辣椒 2.鸭腿洗净沥干切成块葱切成段,姜切成片土豆去皮切成块.锅中放入适量的水,下入鸭块,烧开后再煮约2分钟, 3.用漏勺将鸭块捞出,用清水冲洗干净后捞出待用:这样可以去鸭子的土腥味 4.锅里放比平时炒菜多点的油,烧至六七成热时放三大勺白糖:炒炒炒,白糖炒的起泡了,放进鸭块. 5.加花椒胡椒草果香叶桂皮八角蒜片姜片,料酒适量干红辣椒山楂片:炒炒炒到鸭块有香味儿了,因为鸭很难熟,可以多炒会. 6.就加水至淹没鸭块

1.准备好新鲜鸭翅,洗净后,用清浸泡15分钟. 2.放案板上切去翅尖后,再剁成二节. 3.放入清水锅,加盖大火,焯水. 4.滚开后,关火,捞出鸭翅洗净沥干. 5.重新放入清水锅中:添加葱姜.八角.桂皮.香叶.花椒和干辣椒. 6.加盖大火,煮开后,滴入少许适量料酒,加盖转小火. 7.大约炖至1分钟后,加入适量老抽. 8.开盖转大火,使老抽迅速与汤汁混合. 9.加入适量老冰糖,加盖转小火继续. 10.约15分钟后,添加食盐,转中大火收汁. 11.撒少许味精关火.

土麻鸭的生长周期一年半,以放养为主,五谷杂粮为主食的天然无公害产品.土麻鸭营养丰富,香味浓厚.通过下面步骤做出的土麻鸭特别好吃. 制作土麻鸭具体步骤: 准备土麻鸭:温水泡50分钟:切成小块:碗底放姜片.葱段:把切好的麻鸭放碗里:放高压锅蒸20分钟,出锅可吃,味道很好.

原料:鸭子.鲜姜.泡姜.泡白萝卜.泡椒 步骤: 将鸭子洗净,剁成块,放入锅中,加少许冷水煮开后将鸭肉捞出,放在砂锅中备用.将泡姜切成小片,鲜姜拍松,泡白萝卜及泡椒切成长条,备用.将锅烧热后倒入适量的油,油热后放入切好的泡姜.泡白萝卜和泡椒,翻炒,炒软后放入适量的水.煮上半小时左右后,再将汤倒入砂锅中,放入鲜姜,开大火煮沸后关至小火慢慢炖,大约一个多小时后鸭肉酥烂,放入盐及鸡精,即可出锅.

原料:老鸭.生姜.八角.桂皮.生抽.老抽.山楂.红枣和冰糖. 步骤:1.将老鸭宰杀后,先用清水浸泡一个小时,需要在水里滴入几滴醋,然后把鸭子剁成块后冲洗干净. 2.水烧开后加入鸭肉焯水,然后把鸭肉拿出来清洗. 3.热锅后再加入橄榄油,放入鸭肉翻炒. 4.看到鸭皮里有油流出,鸭肉稍微有点变色后,加入生抽和老抽,继续翻炒到每一块鸭肉都上色. 5.加入料酒.桂皮.生姜和八角,然后将其转移到高压锅中. 6.再加入水.几片山楂和几颗红枣. 7.然后将高压锅盖子盖上. 8.大火煮开后,改小火炖一个半小时,然

1.把鸭肉洗净沥干砍块备用. 2.把备料准备好:酸姜片.酸荞头.酸柠檬.酸椒切丝.生姜切片.蒜对半切块. 3.热锅,不放油,直接放鸭肉炒至出水,变色,出油后,把鸭肉拨到旁边. 4.然后准备好生的姜片及蒜放到中间炒一下,再加入柠檬片翻炒2分钟. 5.再加入三勺酱油.一勺老抽.半勺白糖.适量的盐.一起炒匀. 6.最后加两碗水煮闷10分钟,煮至入味煮至水干即可.

1.艾叶粑粑的家常做法所需食材:艾叶100克,糯米粉200克,水500克,油50克,红糖20克,芝麻100克. 2.艾叶粑粑的家常做法具体步骤:芝麻中加入油.红,搅拌均匀成馅.艾叶放入料理机中,加水打成汁.将艾叶汁倒入糯米粉中,和成面团.然后擀成面皮,做成艾叶粑粑.将艾叶粑粑放入蒸锅中,蒸15分钟即可.

盆菜家常做法做法步骤: 1.炸虾:虾洗净去沙线,虾枪和虾须,做一点面糊,将虾炸好,控油: 2.红烧五花肉和鸡肉:将五花肉.鸡肉焯掉血水,锅中放油,放入花椒,八角等料炒香,加入五花肉和鸡小煎片刻,加水烧开,加老抽.生抽.糖,烧至汤汁浓稠: 3.蚝汁鲍鱼:鲍鱼刷洗干净,烫一分钟,再起新锅放油,放入鲍鱼加生抽老抽蚝油调料焖烧半小时左右,可以用太白粉勾芡: 4.香油西兰花:西兰花焯水,用香油拌一下备用: 5.高汤烧香菇和枝竹:枝竹用水泡好,香菇切十字刀方便入味,枝竹和香菇分别焯水,然后用鸡汤,或者其他高