干炸小黄花鱼怎么做酥脆好吃

腌制时加入少量啤酒,啤酒中的气泡和酵母都可以做发酵剂,添加啤酒能使其面糊更加蓬松,炸出来的食物会非常松脆.用颗粒地瓜粉代替淀粉,也能让口感更酥脆. 主料:小黄花鱼500克,辅料:啤酒2大勺,食盐1小勺,地瓜粉2勺,胡椒粉1小勺. 1.小黄鱼去内脏洗净,在鱼身两面各划两刀. 2.撒盐.胡椒粉抹匀,接着加入适量的啤酒腌制15分钟左右. 3.腌制好的小黄鱼薄薄的抹上一层颗粒地瓜粉,一定要抹均匀. 4.热锅热油,油比炒菜多两倍,将鱼放入煎至定型,再翻面煎至酥脆即可.

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小白条去鳞.去腮.去内脏,洗净,倒入适量盐.料酒.胡椒,腌制片刻.准备好面粉和玉米淀粉.加适量水.生抽.油搅拌成面糊.腌制好的小白条放入面糊中沾匀.温油,炸到外皮凝固.捞出待油温升高再下锅复炸至小白条酥脆,装盘.

材料:带骨大排,3片蒜,3瓣调味料,料酒1大匙,酱油2大匙,糖1茶匙,五香粉半茶匙,清水4大匙,甘薯粉半杯. 做法:1.大排洗净,用刀背或肉槌将肉面拍松,蒜去皮拍碎,一同放入调匀的调味料中腌20分钟. 2.将调味料拌入大排中中,锅内油烧热,放入大排炸至酥黄盛出即可.为了让排骨在炸或烤的过程中不至于变硬,通常腌的时候可以添加一些嫩肉粉或小苏打,让肉质软化.嫩肉粉无色无味,但是腌的时间不宜超过1小时,小苏打腌的时间可以长一点,但是不能加太多,而且一定要用水稀释,不然轻易有味道,色泽也会泛黄.

1.青蒜切段,红辣椒切丝,蒜切粒:2.锅中放入适量油,烧热后放入小河虾:3.炒至河虾变色,放入青蒜和红辣椒:4.继续翻炒1分钟:5.炒匀后加入适量生抽:6.再加入少许盐,继续翻炒均匀:7.最后加入蒜粒,炒匀就可以出锅了.

干炸小河虾不红可能是因为火候没掌握好或者是干炸的时间较短. 食材:小河虾,食用油,盐,玉米面. 干炸小河虾的做法: 小河虾洗净锅里热上油.小河虾加适量盐,加玉米面.拌匀,让小河虾都沾满玉米面.里油热后放入小河虾,炸熟就可出锅.

简单的小黄花鱼的做法,小黄鱼400克,红薯淀粉100克,面粉40克,姜1块,鸡蛋1个,白酒半勺.姜切片,小黄鱼洗净,放入盐,白酒,姜片腌制两小时.碗中放入红薯淀粉100克.面粉40克.鸡蛋1个,加入适量清水拌匀调成较浓稠的糊状.锅放入适量油,油温烧至七成热,将腌好的小黄鱼依次裹上面糊放入锅中炸至酥脆,捞出控油后装盘,撒上椒盐即可.小黄鱼里面含有丰富的蛋白质,还有糖,脂肪,钙,磷.铁,钾,钠,镁,硒和维生素A等人体所需的多种营养成分.

1.我们先把小黄花鱼去掉头,去掉内脏,然后清洗干净 2.我们再在碗里打入鸡蛋,搅拌均匀 3.然后再加入盐,面粉,淀粉,蚝油等调料 4.我们再加入适量的水搅拌均匀,可以让鱼粘上一点面糊就可以 5.然后我们把小黄花鱼放入面糊里面,翻一下 6.我们在锅里放入半锅油,烧至七成热 7.然后下入黄花鱼开始炸,刚开始不要翻动,等漂上来再翻 8.一直炸至变色酥脆出锅,我们的美味炸黄花鱼就做好了

1.先把小黄花鱼去掉头,去掉内脏,然后清洗干净. 2.我们再在碗里打入鸡蛋,搅拌均匀. 3.然后再加入盐,面粉,淀粉,蚝油等调料. 4.我们再加入适量的水搅拌均匀,可以让鱼粘上一点面糊就可以. 5.然后我们把小黄花鱼放入面糊里面,翻一下. 6.我们在锅里放入半锅油,烧至七成热. 7.然后下入黄花鱼开始炸,刚开始不要翻动,等漂上来再翻. 8.一直炸至变色酥脆出锅,我们的美味炸黄花鱼就做好了.