怎样晒西瓜酱

晒西瓜酱一直阴天建议把西瓜酱盆放在冰箱冷藏室里保存.若一直是阴天,把西瓜酱盆放在室内也是易坏的.晒西瓜酱时要防止生水.雨水淋入,防止苍蝇,搅动西瓜酱的筷子要卫生,暴晒期间不要打开坛子口.

用料:黄豆,面粉,西瓜,花椒,大料,桂皮,盐,葱,姜,蒜,辣椒. 西瓜酱豆的做法: 1.煮豆:黄豆在凉水中洗净后,直接放在锅里,黄豆凉好后开始拌面,在黄豆外均匀裹上一层薄面,互相不粘连: 2.捂豆:在木板或一些透气性好的材料上铺三四层报纸,报纸上再铺一层干净的白纸或牛皮纸.把拌好面的黄豆均匀铺在白纸上.在摊好的黄豆上再铺上一层透气性好的纸.3天后,黄豆长出白毛,再等一两天,白毛变绿毛,把长满绿毛的豆放在筛子里,放太阳下将其晒干,约需两天: 3.晒酱豆:中夹裹的成团绿毛或黑毛捡出扔掉.晒半个月,闻

自制西瓜酱放在太阳晒的原因:充分的发酵.西瓜酱,佐餐的小菜.其颜色红润.酱香纯正.香辣微甜.原料为淮北黄豆.当季西瓜.配料为姜丝.花椒.八角.辣椒末.盐.西瓜酱是在传统黄豆酱的基础上改良而来.在制作黄豆酱时,加入甜美多汁的大西瓜,既有传统黄豆酱的浓郁酱香,又有西瓜的清香微甜,是河南.山东人的家常下饭菜.

1.四斤西瓜.做法:把买来的黄豆挑选一下,捡去霉烂坏豆与杂质,把黄豆泡胀,煮熟,捂一晚上,捂的时间视温度而定 2.捞沾上面粉,在木板上铺一布块,把豆子均匀摊开,上面最好覆盖蓖麻叶,加报纸,怕温度不够可加盖棉垫,捂严发酵,发酵至白色菌毛继转淡青黄色菌毛后取出 3.晒豆时,最好罩块纱窗,既通风又挡蝇虫,将晒干的酱豆搓去毛毛备用,搞定酱豆就可以开始下一步了,按自己的口味,取适量花椒.大料.生姜片.食盐放在锅里 4.加适量清水煮开成料水,水的用量估计能没过黄豆就可以了 5.料水煮好后放凉备用,新鲜西瓜洗

1.把泡好的黄豆放锅中,加盐煮40分钟,捞出来清洗,沥干水分备用. 2.西瓜切开,用勺子挖出西瓜备用. 3.起锅烧油,油微热时加入花椒,八角,桂皮,香叶,生姜片,炸香后捞出辅料,倒入黄豆,炒几分钟后加入西瓜,甜面酱或大酱翻炒,大火烧开后转中小火熬一个小时,加盐再熬半小时,再加一些白酒,熬十分钟出锅即可. 注意事项 晒时要防止生水.雨水淋入.防止苍蝇.搅动的筷子要卫生.暴晒期间不要打开坛子口.遇到阴雨天,一定要将坛子存放在室内. 西瓜酱是在传统黄豆酱的基础上改良而来,勤劳的菏泽人在制作黄豆酱时,加

西瓜黄豆酱的晾晒方法:放在阳光下暴晒,每天早晨搬到室外晒制,晚上要移动到室内,晒制期间不能淋雨,十五天以后就能闻到酱香味,再过十几天黄豆西瓜酱即可晒好.

西瓜酱做法: 用料: 黄豆10斤.面粉1斤.食盐2斤.西瓜瓤带籽15斤. 制作方法: 1.黄豆洗净,在清水中浸泡四小时后,入锅煮熟,用手一捻成饼为好: 2.将煮好的黄豆捞出晾凉,均匀地拌入面粉,排在木板约一寸到一寸半厚,蒙上一块干净布,放置不太通风的地方发酵,约五至七天,长出一层灰白茸毛,并成饼干状: 3.将发酵好的豆坯擀成小块,在阳光下晒干: 4.将晒干的黄豆和西瓜汁熟透的西瓜连瓤带籽同时下缸,加入食盐,搅拌均匀,

1.把小香葱切成段,和西瓜酱一起放到碗里,在微波炉或者电磁炉上蒸一下即可.这是河南最经典的吃法. 2.用来蘸馒头.拌米饭.面条条是非常棒的. 3.西瓜酱不但可以用来炒菜.炒肉.炖肉,还可以做红烧肉.红烧茄子都是非常棒的.

1.材料用量:西瓜酱一瓶,葱少许,瘦肉少许,老抽少许,白糖少许,青红椒少许. 2.做法:锅加油加热放入少许白糖炒糊后加入切好的肉丁翻炒上色加入少许老抽.肉炒的差不多熟后加入西瓜酱继续翻炒:加入青红椒熟后就可以出锅了.