怎样炒五花肉即嫩又好吃

1.要炒得比较嫩的关键是预先将牛肉进行腌制. 2.材料:牛肉,嫩肉粉(或木瓜汁),黑胡椒面,菜油,洋葱,菜椒. 3.牛肉或牛柳用盐,少许嫩肉粉,黑胡椒面,菜油腌制几小时,切好洋葱和菜椒. 4.起普通锅放炒牛肉七八成熟,再倒入预先烧热的生铁锅中,再在普通锅起锅放蒜茸,放入洋葱和菜椒,兜几下,加盐,搅拌均匀,再倒入生铁锅中(蔬菜不要炒得太熟),再在生铁锅中加黑椒粉,搅拌均匀可.

猪腰.油.XO酱.料酒.辣椒酱.淀粉.米酒干辣椒等. 1.猪腰去掉里面白膜,切十字花并切小块. 2.猪腰片用水浸泡半小时后,反复冲洗至水变清澈,一定要洗净,否则去不了腥味. 3.锅里把水烧开,加入姜片和米酒.米酒的酒味强烈些,可以去腥,料酒去腥效果不理想. 4.水煮沸后转小火,把猪腰片倒入水里浸泡1分钟,水放入猪腰后不能煮沸,否则猪腰就不嫩. 5.1分钟后捞起猪腰沥干水分. 6.蚝油.XO酱.料酒.辣椒酱.淀粉.水拌匀备用. 7.锅里放入油,倒入干辣椒.蒜头.姜片.葱白爆香. 8.猪腰倒入锅里翻

1.食材:瘦肉450克.青椒3个.蒜苗3根.生姜适量.菜籽油一小碗.生抽3勺.食盐2小勺.胡椒粉1小勺 2.将瘦肉冲洗干净,均匀的切成薄片. 3.将切好瘦肉片放入碗内,加入生抽2勺.食盐.胡椒粉后用筷子搅拌均匀,腌制15分钟入味. 4.将洗好的青椒.蒜苗.生姜等切好. 5.锅里倒油大火烧到8分热,倒入腌好的瘦肉片,快速翻炒3分钟左右出锅. 6.锅里留油将切好辣椒.姜丝.蒜苗放入锅中爆炒后,加入适量的食盐.生抽后将炒好的瘦肉再次倒入锅中翻炒几下出锅即可食用.

1.鸡心清选一遍. 2.切开两半,把心管切下去不要. 3.切好的鸡心清洗干净. 4.放入锅中焯烫变色捞出控水. 5.香菜洗净切小段. 6.用辣炒酱最好,如果没有可以用蒜蓉辣酱. 7.把酱,糖,盐放入碗中. 8.加一点点水拌开. 9.起锅热油烧开,下入鸡心煸炒. 10.鸡心要炒透,不要有血水出来. 11.倒入酱汁. 12.加入孜然芝麻和香菜,大火爆香出锅.

炒牛肉容易过老变硬,那么怎么样才能把牛肉炒的嫩滑好吃呢,下面教你炒牛肉的技巧吧. 牛肉切成薄片,放到盘中加适量的盐.生抽.蚝油. 加半勺老抽.半勺白糖. 再加1勺生粉,然后用手抓捏至很粘为止.[牛肉一定要下生粉抓过,这样炒起来不容易老]. 热锅下油,放泡椒和小米辣.姜蒜片进去煸炒出味,然后下腌制好的牛肉进去. 爆炒至八成熟,下小米辣进去.[炒牛肉火候一定要猛,不用炒的太久,会容易老,] 加适量的蚝油.老抽.白糖进去. 爆炒10秒左右,最后下香芹进去翻炒均匀就可以出锅了.

苦瓜炒五花肉的做法: 1.准备材料:苦瓜1根.五花肉150克.胡萝卜半个.食盐4克.生抽半勺.植物油少许. 2.红萝卜.苦瓜清洗干净后,苦瓜随意切三角形,红萝卜切花形或树形,五花肉切片. 3.锅中烧水,开锅后,将切好的苦瓜和红萝卜放进去,关火,放置1分钟左右捞出,沥干水分备用. 4.锅清洗干净后,放几滴食用油,然后放入五花肉,中火慢慢翻炒,待炒至两面变金黄色时,加入盐和生抽快速翻炒几下. 5.加入过水后的苦瓜和红萝卜,翻炒30秒左右出锅即可.

辣白菜炒五花肉做法: 1.将辣白菜解刀,五花肉,洋葱和青红椒分别切片备用. 2.在锅中加入适量的油,下入五花肉煸炒. 3.五花肉煸炒变色后加入洋葱片一起煸炒. 4.翻炒几下后洋葱微微变软后加入少量的盐调味. 5.再加入辣白菜一起翻炒. 6.翻炒几下后加入青红辣椒片一起翻炒. 7.再加入适量的胡椒碎. 8.翻炒均匀后出锅装盘.

荷兰豆炒五花肉的做法: 1.准备好荷兰豆,撕去筋膜,并洗净: 2.五花肉煮熟放凉: 3.五花肉切片: 4.锅放少点油,加入五花肉: 5.加点酱油和料酒: 6.加入姜蒜和辣椒酱炒香,爆出点油来: 7.加入荷兰豆: 8.加盐: 9.加鸡精调味炒匀: 10.装盘.

豆腐皮炒五花肉操作步骤: 食材:五花肉100克,香干100克,豆腐皮150克,葱两根. 1.五花肉洗净切片,豆腐皮泡发洗净切段备用: 2.锅内放入适量的食油开中火: 3.热后倒入五花肉翻炒,肉色变白后倒入豆腐皮继续翻炒: 4.加入适量的黄酒.酱油及水继续炒: 5.菜熟后加入适量的盐.味精及葱断拌匀即可.