鸡蛋羹几分钟熟

1.鸡蛋羹外层凝结,但用筷子插下去,内部最上面有鸡蛋羹,而下面未凝结,则是半熟状态. 2.鸡蛋羹呈现为蜂窝状或比较硬的状态,则说明鸡蛋羹过老. 3.蒸鸡蛋为凝固的果冻状态,用勺子舀起来软弹,吃着滑嫩爽口,则为最佳熟的鸡蛋羹.

3-4分钟.但不要全程高温,先用大火蒸2分钟,再转80度中火蒸1分钟.蒸的时候盖子不宜盖太紧,鸡蛋羹不能蒸的太久,不能现放调味品,采用放气法可以防止鸡蛋羹出现小孔.不能搅蛋液,猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡,蒸时蛋液不会溶为一体.不要加生水和热开水.因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分会受损.也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹.最好用凉开水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑.软嫩如脑,口感鲜美

判断方法有两种,分别是: 1.用勺子背面从碗边缘向中间推至三分之一处时还是蛋水分离状,则表示煮熟. 2.直接用勺子插进中间处时若蛋水分离则表示煮熟. 蒸鸡蛋羹的方法: 1.在碗中打入一个鸡蛋,加适量食用盐搅匀,加温开水或高汤: 2.将打好的蛋液用漏网过滤到另一只碗内抹上薄薄的一层食用油的蒸碗内: 3.开始蒸,这一步是关键.清水上锅,大火烧开,将蛋液碗放上隔水蒸,改中小火,锅盖留条缝,约10分钟即可: 4.撒上葱花或熟肉燥,滴上几滴芝麻香油即完成.

蒸蛋羹的时间过长或火候过大都会造成鸡蛋羹发绿.另外蒸熟后在锅里放时间长了,也会发生类似情况.这种情况不影响食用,也不是鸡蛋的问题,建议鸡蛋羹在蒸熟后应立即从锅中取出食用.

1.鸡蛋羹一般10-15分钟就能熟,时间太长就不嫩了. 2.鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜,细腻滑嫩.鸡蛋含有丰富的蛋白质.脂肪.维生素和铁.钙.钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白.

蒸鸡蛋羹的时间并不是固定的,一般2-3个鸡蛋的蛋羹,在水开之后蒸8分钟左右就可以了.在蒸鸡蛋的时候要注意火候,蒸制时间也不能过长,否则很容易导致鸡蛋羹变老,口感不嫩,但是煮制时间短了,也容易影响健康. 鸡蛋羹需要蒸多长时间 鸡蛋是我们生活中比较常见的食材,滋味鲜美.营养丰富,制作方法也比较多,很多人都喜欢蒸鸡蛋食用,但是对于一些新手来说,具体蒸制多长时间内却是很难掌握的,很有可能一不小心就将鸡蛋蒸制的过老. 鸡蛋羹煮制的时间和鸡蛋的多少是有一定关系的,一般2-3个鸡蛋的蛋羹,在水开之后再蒸制8分

鸡蛋羹蒸10分钟就熟了.用料:鸡蛋3个.香葱10克.盐4克.色拉油10克.香葱洗净切葱花,鸡蛋打入碗中:搅拌至没有蛋清,加入水,水和鸡蛋的比例为一比一:鸡蛋搅拌均匀后,放盐2克,色拉油10克继续搅拌:锅内加清水,烧开,将搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中:每一两分钟开盖放一次气,反复五次后关火.

鸡蛋糕开锅后一般5到7分钟熟.如果怕蒸老了,可以在放水时分两部分放:先放一半凉水拌均,然后放一半开水再拌均后上锅蒸.这样蒸时间稍微长一些也不会千疮百孔. 鸡蛋糕是以鸡蛋为主要原料做成的一种家常菜,色泽分明.口感甜香软滑,味美适口.老少咸宜,深受老百姓的喜爱和追捧.鸡蛋糕含有丰富的蛋白质.脂肪.维生素和铁.钙.钾等人体所需要的矿物质.

鸡蛋羹水开后蒸6到8分钟左右.鸡蛋羹看似做法简单,其实在蒸鸡蛋羹时,时间需要把握,过长或过短都是不建议的,因为时间过长,鸡蛋羹中营养成分流失过多,表面会出现干瘪.呈蜂窝状,而时间过短,鸡蛋羹并没有熟透,中间可能还是水状.