怎样炖鸡汤好喝又营养

1.把准备好的鸡肉切成大块,然后用开水把鸡肉过一遍水. 2.然后把鸡肉和洗好的香菇一起放入砂锅中,并在砂锅中加入适量的水. 3.然后在往砂锅中加入姜,加入姜可以使鸡汤更加的鲜美. 4.然后开启大火开始炖鸡汤,大概用大火炖1个小时即可出锅.

熬鸡汤加入当归.黄芪.大枣.生姜.人参.枸杞等好喝又营养.人参为伞形目五加科人参属多年生草本植物,喜阴凉,叶片无气孔和栅栏组织,无法保留水分,温度高于32度叶片会灼伤,郁闭度0.7-0.8.通常3年开花,5-6年结果,花期5-6月,果期6-9月.

1.炖鸡汤最适合冷下锅.随着水温缓慢升高,原材料将充分释放营养,并且与水处于相同温度的原材料可以更好地煮食. 2.炖鸡汤主要是喝汤,然后吃肉,所以不建议用高压锅炖汤.营养物需要在小火上长时间缓慢加热才能散发出来,并且在压力锅中煮沸的时间很短,并且无法达到理想的效果,推荐用砂锅. 3.出锅前再加盐.如果过早加入盐,鸡肉中的蛋白质将会凝固,汤的营养和美味会大大减少,汤变软,肉也不会腐烂. 4.炖鸡汤中的鸡肉不要切成碎片,这样肉末和骨头残渣不会影响口味,可以减少鸡肉鲜味的流失.最重要的鸡肉也更嫩! 5

四物炖鸡汤味道最为鲜美,其具体做法如下: 材料:乌骨鸡1300克.当归10克.白芍药10克.熟地黄10克.川芎8克.大葱20克.姜5克.料酒5克.味精1克.胡椒粉1克.盐10克. 做法: 1. 将鸡宰杀后放血,用热水烫去毛,斩去脚爪,剖腹,取出内脏,入沸水中氽过,再入清水中洗净备用: 2.将姜.葱.当归.川芎.白芍.熟地洗净,分别切成薄片,经过加工去净灰渣,装入洁白的双层纱布袋内: 3.将砂锅置大火上,加入鲜汤约1100克,放入鸡.药包煮沸后,撇去浮沫: 4.加入姜.葱.料酒,移至小火上炖至鸡肉

1.要选择野生.活蹦乱跳的.鱼要提前处理.用水冲洗干净,不能反复冲洗.洗净后,用细盐涂抹鱼肚,倒黄酒腌制20分钟以上.腌制好以后,将鱼的水分控干,将鱼放入热锅煎制两面金黄即可,在砂锅里放适量的冷水,将鱼放至砂锅中即可. 2.鲫鱼,花鲢鱼头,这两种鱼营养价值高,用来炖鱼汤效果最佳. 3.鱼要彻底去腥,单单加姜和料酒是不够的,鱼的清理才是关键. 4.在炖鱼之前,先将鱼煎一下,想要鱼汤细腻呈奶白色,这一步是绝对不能少的. 5.炖鱼汤所用的油,建议用猪大油,用猪油炖出来的鱼汤不但色白,而且汤还浓稠,是最

1.准备一只乌鸡,把乌鸡剁成小块,放入水盆里清洗一下. 2.在锅中倒入适量的清水,把洗干净的乌鸡冷水下锅,放在锅中焯一下水,水烧开后撇去浮沫,再煮两分钟. 3.再把乌鸡肉放进高压锅中,倒入适量的清水,放入葱段.姜片.红枣等配料. 4.盖上锅盖,小火炖上40分钟即可. 乌鸡又名乌骨鸡.武山鸡,个别地区称为小白鸡,已有400多年的历史.有白毛乌骨.黑毛乌骨.斑毛乌骨.骨肉全乌.肉白骨乌之分.乌鸡有体型轻巧.营养丰富.成熟早的特点.乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸,包括8种人体所需氨基酸.

1.将老母鸡彻底清洗干净,将鸡收拾干净,买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉:洗掉血水,之后用厨房纸吸干鸡表面的水分; 2.用手将2克细盐搓抹在鸡皮上,搓至盐在鸡皮上充分融化为止;将搓好盐的鸡放入冰箱,冷藏约20分钟左右;取出冷藏好的鸡,切成小块; 3.香菇先干净,换清水泡软: 4.电饭煲中加水,放入鸡块,焯水去血沫: 5.重新换上干净水600毫升,冷水下入鸡块,大火煮滚后放入姜片: 6.盖上盖子,放入蒸锅

1.选择野生鲫鱼最好是活蹦乱跳的,鲫鱼汤要选择小鱼.洗净后,用细盐涂抹鱼肚,倒黄酒腌制20分钟以上.腌制好以后,将鲫鱼的水分控干,将鲫鱼放入热锅炒制,将鲫鱼放至砂锅中,倒入适量料酒,并加入适量生姜小火熬制即可. 2.鱼汤的营养价值是能够为机体提供丰富的胶原蛋白,当胶原蛋白丰富的时候,能够让皮肤的弹性增强,由此能够起到很好的美容的效果.鱼汤当中含有丰富的含氮的物质,味道鲜美,所以它能够很好的刺激味蕾,让食欲增强,进而起到开胃的作用.

1.将鸡块和红枣洗净,鸡块冷水下锅炒熟,过一遍冷水,枸杞清水浸泡备用.锅中放入鸡肉和红枣,慢慢煲约2个小时左右.最后,放入枸杞,加少许盐继续煲5分钟,就可以出锅. 2.将鸡洗净,去头尾控水,剁成块,焯掉鸡块的血水. 3.放入红枣和枸杞,放入鸡肉和水,盖盖儿,小火炖鸡肉. 4.50分钟左右,用筷子插鸡肉,轻松插进去代表鸡肉熟了,放入山药,煲15分钟,放盐,再煲两分钟,即可出锅.