广东蒸排骨怎么做的

清蒸排骨是一道家常菜品,主要食材是排骨,主要烹饪工艺是蒸.成品汤清味美,色泽美观,排骨醉烂.排骨除含蛋白.脂肪.维生素外,还含有大量磷酸钙等,可为幼儿和老人提供钙质. 清蒸排骨做法如下: 在排骨中倒入适量的盐,倒入清水,抓洗一分钟后将排骨清洗干净. 加入姜葱段.盐.鸡粉.白糖.胡椒粉,继续抓匀. 倒入花生油,再次抓匀,腌制十分钟. 分到盘子上,不要压在一起,水烧开,大火蒸八分钟. 撒上葱花和红辣椒,倒蒸鱼豉油即可.

李锦记排骨酱之蒸排骨做法: 主料:猪排骨200克. 调料:盐200克.白砂糖250克.酱油75克.料酒30克.八角5克.桂皮5克.味精2克.大葱5克.姜4克. 做法: 1.选用肉多骨少的为原料,切成长方形肉块. 2.将肉块用少许盐腌制一夜,次晨用沸水煮5分钟后洗净. 3.将香料和葱.姜装入布袋扎紧,布袋包垫放在锅底竹笼上. 4.放入肉块,加黄酒.红酱油.盐和肉汤,煮沸20分钟后改用小火焖2小时. 5.至骨酥肉烂时加入白糖,改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚为止. 6.加入排骨酱拌匀出锅,浇上卤汁冷后即可

原料准备:大闸蟹.排骨.盐.鸡精.生姜.糖.料酒.生抽,老抽. 做法步骤:1.将排骨均匀的切成小块状: 2.将这些排骨焯水,加入少量老抽.生抽.黄酒,搅拌后蒸30分钟: 3.将大闸蟹切块,然后放入蒸熟地排骨里再蒸15分钟. 总结:先蒸排骨后蒸蟹,排骨上层蟹下层.

用料:瘦肉,米粉,酱油,食盐,花生油,耗油,鸡精,胡萝卜. 广东蒸米粉做法如下: 1.米粉用冷水泡软,用手撕成条状盛盘. 2.瘦肉跟胡萝卜切成丝备用. 3.米粉加入酱油.耗油跟鸡精,用筷子搅拌均匀. 4.将瘦肉跟胡萝卜铺在米粉上,浇上花生油放锅里蒸15分钟即可.

主料:排骨. 辅料:黄豆酱.生抽.料酒.糖.蒜头.姜. 1.蒜头剥皮切碎,姜切丝.排骨飞水控干: 2.排骨放入盘子,撒入姜丝,放适量的料酒,加入少量盐,搅拌均匀,腌制十分钟: 3.拿出一个碗,倒入小半碗黄豆酱,倒入适量的酱油,放入蒜末,小半勺白糖,搅拌均匀,加一点点水: 4.把姜丝挑出,在排骨上淋入酱汁,搅拌均匀: 5.放入电饭锅蒸20分钟,即可食用.

一.原料: 猪仔排600克,香芋400克,大蒜六瓣,姜三片,豆豉8克,盐5克,玉米淀粉一勺,蚝油一小勺,花生油适量,鸡粉适量,酱油适量,香菜适量. 二.做法: 1.将猪仔排焯水3分钟,捞出控水,砍成3至4厘米长的段. 2.把玉米淀粉,酱油,盐,鸡粉,蚝油还有少许花生油放入沥干水分的排骨里,用筷子搅拌均匀,腌制备用. 3.将香芋洗净,切成小块. 4.下入八成热的油锅中,炸至金黄色,捞出备用. 5.将排骨和香芋摆好,再将洗好的豆豉撒上,放入姜片和大葱. 6.放入锅中蒸约40分钟,关火取出,加香菜点缀

1.排骨中放入盐1勺.白醋1勺,清水适量抓洗,洗净沥干,姜切丝,小葱切葱花: 2.排骨中放入盐半勺,胡椒粉1克,蒸鱼豉油半勺,料酒1勺.姜丝拌匀,腌制20分钟: 3.放入蒸锅,中火蒸制15分钟,取出撒上葱花即可.

主料: 排骨200克.糯米200克.香菇50克. 辅料: 生姜10克.适量的盐.料酒.生抽.鸡精.干荷叶. 步骤: 1.排骨洗净,用料酒.盐.生抽提前腌制30分钟. 2.糯米洗净,提前浸泡2小时. 3.干荷叶,浸泡10分钟. 4.将腌制好的排骨倒到糯米上,加盐和鸡精,搅拌均匀. 5.将搅拌好的糯米排骨放到荷叶里,上面放点生姜丝和香菇,包好. 6.蒸锅放水,烧开,放上去蒸一个小时. 7.关火起锅,即食.

主料:猪排350g. 辅料:蚝油适量.淀粉适量.料酒适量.生姜适量. 做法: 1.肋排洗净沥干水份,用一小勺料酒和一大勺蚝油和少许姜丝拌匀. 2.再加入少许淀粉拌匀,量以能薄薄的包裹在排骨表面为宜. 3.充分拌匀后,用棕叶垫底,把排骨铺在棕叶上,包起来,用牙签固定. 4.蒸锅中放入适量水烧开,将准备好的排骨上锅,大火蒸20分钟即可.