韩国大白菜泡菜如何做

原料:山东白菜,白萝卜,红萝卜,蚵仔,葱,姜泥,蒜泥,辣椒粉,鱼露,糖,盐. 做法: 1.将山东白菜洗净,对切成四等份,泡入盐水中约3分钟,捞出后稍微沥干水分,在表面及叶片抹上适量盐,放入容器中静置至叶片变柔软,以清水清洗2次后沥干水分: 2.红萝卜.白萝卜均洗净,去皮切丝:葱洗净切段:蚵仔洗净沥干备用: 3.所有材料与所有调味料一起放入大盆中拌匀,再均匀填入山东白菜的叶片中并抹匀,放入密封容器中冷藏2天后即可.

韩国袋装泡菜涨袋现象为正常发酵所致,可放心食. 泡菜是乳酸菌发酵食品,乳酸菌进行厌氧发酵产生二氧化碳,从而产生涨袋现象.一般情况下,泡菜适宜在冰箱零下三度到零度保存.常温条件下,泡菜发酵快,味道变酸,但不是变质.,

主料:大白菜1颗.梨1个.苹果1个.红椒1个. 辅料:姜15克.白砂糖3克.蒜2瓣.盐5克.鸡粉3克.白酒3克.辣椒面3克. 1.准备黄心大白菜.姜丝.梨.苹果.红椒.蒜. 2.苹果.梨.红椒切块. 3.倒入红椒.姜丝.蒜.白砂糖.盐.鸡粉.白酒.韩式辣椒面,搅拌均匀. 4.放入破壁机,打成辣椒酱. 5.盐撒匀在白菜上. 6.一层辣椒一层白菜. 7.放入苹果片. 8.一层辣椒一层白菜,放入梨片. 9.装完后,裹上保鲜膜,48小时取出即可.

材料:白萝卜600g.小黄瓜150g.胡萝卜120g.腌渍嫩姜少许.盐1大匙.醋6大匙.糖8大匙. 做法:1.白萝卜.胡萝卜切小块状,用1大匙盐腌拌2个小时,倒出水分,清洗干净,沥干备用. 2.小黄瓜切小块备用. 3.调味料拌匀使糖溶化. 4.将处理好的白萝卜.胡萝卜,切小块状的小黄瓜.腌渍物嫩姜,一起入调味料中浸泡24小时.

1.在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,加热使盐溶化,然后晾凉. 2.加入适量的大料(八角).三奈.花椒.干辣椒.冰糖.高度白酒. 3.将冷却的盐水倒入乐扣乐口玻璃密封罐中,水的量应该在泡菜坛子的2/3处,乐扣乐扣会呼吸的玻璃罐上很贴心地标出了"发酵食品最高储存容量线",因为在腌制的过程中,密封罐内会产生气体,所以不能装得太满. 4.加入洗净晾干(一定要晾干,最好风干一天,减少水分含量)以后的新鲜蔬菜,将其浸没在盐水中.

主要看个人口味,韩国泡菜是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料,各种水果.海鲜及肉料.添加鱼露为配料的发酵食品,主要有益因子成分为乳酸菌,还含有丰富的维生素.钙.磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸,韩国泡菜食后五味俱全,可佐饭,可佐酒,易消化,爽胃口,既能提供充足的营养,又能预防动脉硬化,降低胆固醇,消除多余脂肪等多种疾病,泡菜代表着韩国烹调文化,由于韩国所处地理位置冬季寒冷.漫长,不长果蔬,所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬,到了16世纪,传进辣椒被广泛用于腌制泡菜,相传是从中国传入韩国的,其

用料:大白菜.大蒜.生姜.胡萝卜.白萝卜.韭菜.糯米粉.辣椒粉.糖.盐. 泡菜的做法: 大白菜洗干净后,完整剥除外面最大的叶子共四张待用.然后对半切成四等份,泡入盐水中约3分钟,捞出后稍微沥干水,在表面及叶片抹上适量的盐,放入容器中用重物压上,静置4个小时,至叶片变软,并以清水清洗2次后挤干水分.萝卜切丝,韭菜切段.糯米粉加入适当的水调开,并入微波炉中高火30秒成糊状,放凉即可,大蒜和姜去皮,用磨蒜器磨成蓉待用.容器中放入萝卜丝.韭菜段.糯米糊.蒜蓉.姜蓉,以及所有调味拌匀.将拌匀的调料和配料均

韩式拌冷面的做法: 1.干冷面泡水半个小时,开水下锅,煮2到3分钟,捞出,反复用清水冲洗至没有粘液: 2.芝麻酱一大匙,韩国辣酱一大匙,白糖一大匙,白醋一大匙,泡菜汁两大匙,蜂蜜一茶匙混合均匀,加适量的盐调味: 3.煮好的冷面加入酱料,拌匀,放上喜欢的配料.完成.

韩国拌米饭的做法为: 材料: 米饭.泡菜.胡萝卜.青菜.辣酱.黄豆芽.熟芝麻.海苔碎等. 步骤: 1.把米饭准备好,蔬菜洗净准备好. 2.泡菜切碎,胡萝卜切丝,青菜切断. 3.黄豆芽开水煮上2分钟,然后再加入胡萝卜,青菜一起焯烫沥干水分备用. 4.米饭放入不锈钢盆中加入泡菜,韩国,再放入黄豆芽,青菜,胡萝卜. 5.拌均匀后,再放入. 6.加入香油.继续翻拌均匀即可食用.