红烧雪鱼饭店做法

红烧雪鱼片的做法如下:将雪鱼清洗干净,切成片.锅中下花椒,生煎,葱等炒香后,倒入雪鱼片,然后加入料酒去腥,倒入开书焖煮20分钟即可出锅. 具体内容 首先将雪鱼清洗干净,然后用刀切成,装入盘子里面备用. 然后,将锅内加油烧至5分热,之后倒入花椒粒.姜片,葱块,干辣椒煸炒出香味. 接着,放入鳕鱼片,加入适量的料酒烹去腥味. 下一步,加入生抽,老抽和精盐进行调味. 之后,加入开水,淹没过鳕鱼即可.小火慢炖20分钟后大火收汁. 最后,20分钟到了之后,鳕鱼片炖熟了,出锅装盘即可.

材料:毛鱼.生姜.蒜头.葱花.青辣椒.红辣椒.酱油.白糖.盐.水等. 红烧毛鱼的做法如下: 1.将毛鱼刮鳞并去内脏后洗净. 2.将葱切段.姜蒜切片. 3.把切好的葱姜蒜放入碗中,加入适量的酱油.白糖.盐.水调成汁. 4.锅内倒油,油热后放入鱼. 5.将鱼煎成金黄色后倒入白醋,盖上锅盖焖十秒左右. 6.再倒入调好的汁,加入适量花椒粒,用小火慢炖,炖熟后收汁装盘即可.

红烧黄瓜鱼的做法: 1.食材准备:黄花鱼1000克.猪肥瘦肉.青蒜.青菜各100克.鲜姜10克.大葱15克.料酒20克.醋15克.酱油10克.芝麻油10克.花生油250克.精盐7.5克: 2.将活黄瓜鱼刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净,在鱼身两面剖上斜直刀,用精盐腌渍: 3.将猪肥瘦肉切丝.青菜切段备用: 4.在炒锅内加花生油.中火烧至六成热.用葱段.姜片偏炒,倒入肉丝偏至断血,放入绍酒.醋,加入酱油.清汤.精盐烧至沸,再将鱼入锅内小火熬炖20分钟,撒上青菜.青蒜,淋上芝麻油盛汤盘内即可食用.

红烧桂鱼做法原料:桂鱼一条,料酒2克,松子10克,葱花,胡椒粉少许,番茄酱10克,菜籽油500克,湿淀粉 40克 ,食盐适量,食醋 15克. 红烧桂鱼做法: 1.桂鱼去磷去肠,洗净沥干,打花刀: 2.铁锅倒入适量菜籽油,加热: 3.湿淀粉包裹桂鱼入锅,于菜籽油中火煎黄,煎黄翻边: 4.煎黄放入生姜,松子,番茄酱,盐小火给鱼上色翻动; 5.入味收汁放胡椒粉,葱花: 6.放入适量食醋,装盘.

红烧扁口鱼用料:扁口鱼1条.植物油1汤匙.葱适量.姜适量.蒜适量.料酒1汤匙.蚝油2汤匙.酱油2汤匙. 做法步骤: 1.将扁口鱼刨肚去肠.刮鱼鳞:清洗干净后,在鱼身上斜切2刀,便于入味: 2.炒锅放入一汤匙植物油,温热时放入葱,姜和蒜煸出香味: 3.放入一汤匙料酒,再放进鱼: 4.放入两汤匙蚝油,再放入二汤匙酱油,大火烧开后改中小火炖15分钟左右: 5.起锅装盘,撒少许的香菜即可.

红烧桂鱼是平时经常能吃到的食物,味美鲜香,营养丰富,那么红烧桂鱼应该怎么做呢?下面就一起来看看吧. 鱼块中放入料酒.葱.姜. 倒人生抽搅拌均匀,腌制五分钟后将里面的葱姜取出. 放入生粉搅拌均匀,搅拌好后将鱼块放入油锅中. 鱼块炸至金黄色时取出,锅中放入蒜与生姜以及豆瓣酱翻炒均匀. 倒清水大火烧开,放鱼块,汤汁快收干时放青红椒圈. 翻炒10分钟就可以出锅了.

1.把鱼清洗干净,去掉内脏,刮掉鱼鳞,去掉鱼骨,把鱼肉切成块或者切成片.把鱼肉放在料酒中大约半个小时去除腥味. 2.把西红柿清洗干净,然后把西红柿切块,在锅中加入食用油,待油热后,加入葱姜蒜爆香,再放入西红柿块翻炒,加入适量的盐和花椒水,继续翻炒5-10分钟直到变成糊状. 3.把去腥味好的鱼拿出来清洗干净,加入刚才炒制的番茄糊中,加入适量的花椒水,继续翻炒. 4.继续把鱼在锅里蒸煮10-15分钟,直到鱼肉可食,在此期间,可以加入其他的佐料入味,比如红烧酱汁. 5.等锅中的鱼肉完全变熟并且炖的入味

做法: 1.热油爆姜丝,放入红眼鱼两面煎至金黄: 2.加老抽上色,加黄酒.辣椒干.生抽.糖.醋两滴,煮至入味: 3.最后撒上葱花点缀装盘. 材料: 红眼鱼,葱,姜,干辣椒,老抽,生抽,糖,醋. 雷鱼,是日本银鱼银鱼科银鱼属多种半透明鱼类的统称.银鱼是淡水鱼,长约7至10厘米,体长略圆,细嫩透明,色泽如银,因而得名.产于长江口的体形略长,俗称面丈鱼.面条鱼.

一.材料: 珉鱼一条约2斤.白糖.黄酒.酱油适量.葱切丝.蒜切末.姜切丁.植物油二两.少许盐. 二.做法: 1.珉鱼挖腮.去鳞.掏脏.剪鳍,清洗几遍,控干水分,接着在鱼身两边斜割几道口子,目的在于入味: 2.锅中置油,烧热后下入葱丝.蒜末,煸出香味,将鱼下锅两侧均匀煎,煎到金黄色后关火: 3.鱼煎好后,锅中倒进黄酒.酱油.白糖.少许盐,冲入适量水,烧开后盖住锅盖,文火慢炖十五分钟: 4.十五分钟后,旺火收汤,关火起锅,撒少量葱丝即可.