豆腐如何去腥味

1.将豆腐切成小块,放入加盐的沸水中焯2-3分钟. 2.捞出后豆腐即可变得滑嫩无豆腥味. 其他方法: 1.热水泡豆腐除豆腥味:在下锅前将豆腐放入热水中浸泡5-10分钟,能除掉异味.在热水中加点盐还能让豆腐更紧致,不易破碎. 2.盐水浸泡豆腐除豆腥味:用一个大碗装半碗冷水,撒入一小撮食盐,搅匀,然后再把豆腐切块放进去浸泡,泡十分钟左右后,换清水再泡一次,即可去掉豆腥味.

首先要将鱼处理干净,去除鱼的上膛和鱼鳃根部,抹上盐水和姜片,放在架子而不是盘子上,在水里倒入料酒,或者把活鱼泡在盐水中,盐水能够通过鱼的两腮进入血液,进而去除掉鱼的腥味. 鱼头烹饪前必须要把鱼鳃清除的很干净,因为鱼鳃是整只鱼头中最腥的部分,而且含有的脏东西也特别多.把去了鱼鳃的鱼头洗净以后,如果时间充足就放在清水里泡一段时间,泡的时候在水里加盐去腥效果更好,每5斤水可加半两盐,这样泡1小时就能去掉鱼头中的土腥味了. 除了盐还可以再加少量醋或胡椒粉.月桂叶,这样能达到去腥味效果.也可以把鱼头放在温

羊肉去腥味的方法是将其肥瘦肉分割开,并剔去肌肉间隙那些带脂肪的筋膜,斩成块后,然后把羊肉用冷水浸泡2-3天即可,每天换水2次,或用清水漂洗30分钟,使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出,这样便可以有效地去除大部分羊肉膻味.

温泉蛋去腥味方法:在制作温泉蛋的时候,可以用料酒来进行煮温泉蛋,能够去除温泉蛋的腥味. 温泉蛋是一种水煮蛋的做法.因在温泉里煮成而得名(温泉多为60多度左右).把蛋壳敲开时,会惊奇的发现蛋黄稍微凝固,可蛋清还未凝固,味道很独特.这是根据蛋黄和蛋清的凝固温度不同而煮的.通常的做法是将鸡蛋放在网套里,放入温泉05-12分钟,温泉水温70℃左右.

羊肉出水去腥味的方法是加进5克绿豆,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒掉,膻味即可去除.羊肉既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽.慢性气管炎.虚寒哮喘.肾亏阳痿.腹部冷痛,病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎.

清炖鱼头汤去腥味,可以用去除鱼鳃,盐水浸泡,香料去腥,料酒腌制等方法. 把去了鱼鳃的鱼头洗净以后,如果时间充足就放在清水里泡一段时间,泡的时候在水里加盐去腥效果更好,每5斤水可加半两盐,这样泡1小时就能去掉鱼头中的土腥味了.除了盐还可以再加少量醋或胡椒粉.月桂叶,这样能达到更完美的去腥味效果. 还有人喜欢把鱼头放在温茶水里浸泡,1-2斤左右的鱼头可用一杯浓茶,再加适量温水兑成淡茶水,通常浸泡5-10分钟就有较好的去腥效果了. 腌制或浸泡鱼头可任选其一,浸泡过的鱼头可以不用腌制,要腌制鱼头也可以不

鱿鱼去腥味.做鱿鱼的时候都要把鱿鱼焯一下水,一定要开水下锅,焯20秒左右就好. 鱿鱼,也称柔鱼.枪乌贼,是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物.体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中.

1.去鱼鳃 2.浸泡鱼头 3.煎鱼头 经验步骤: 1 去鱼鳃:必须要把鱼鳃清除的很干净,因为鱼鳃是整只鱼头中最腥的部分,而且含有的脏东西也特别多. 2 浸泡鱼头:把去了鱼鳃的鱼头洗净以后,如果时间充足就放在清水里泡一段时间,泡的时候在水里加盐去腥效果更好,每5斤水可加半两盐,这样泡1小时就能去掉鱼头中的土腥味了. 3 煎鱼头:鱼头炖汤之前先经过煎制,不仅是让鱼头汤发白的关键,同时也是去腥味的关键步骤.

1.虾仁炒鸡蛋可以用料酒去腥味.先把准备好的大虾清洗干净,然后把大虾的外壳去掉,把取出来的肉装到碗里,用料酒.生抽浸泡一会,这样做出来的虾才会更加的美味,再找个碗把鸡蛋打进碗中,加入适量的盐.水.生抽搅拌均匀.等差不多准备好的时候,起锅烧油,等油开先把虾仁让进去翻炒,加入适量的盐搅拌均匀这样炒出来的虾,才会更加的鲜美,快要好的时候往里面倒入适量的生抽.料酒翻炒均匀香味会更加的浓郁. 2.虾仁肉质松软,易消化,虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,减少血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化.鸡蛋就