油炸糕怎么做不爆

材料糯米粉:200克;豆沙: 200克; 水: (开)100克;油炸糕的做法1.糯米面倒入容器中.2.加入滚开的水揉成团,有些干不要紧.3.取少量一些,放入开水中煮熟.4.再重新放回容器中.5.揉成面团就比较容易了.6.将面团和豆沙各分成10份.7.取一份面团擀圆用手圈起.8.包入豆沙馅.9.按平.10.准备油锅,油热后,下油炸至金黄色即可.

材料主料:中筋面粉100g.糯米粉100g.豆沙馅适量. 辅料:沸水适量.食用油适量. 烫面油炸糕做法: 1.面粉和糯米粉混合均匀,倒入沸水用筷子播散. 2.稍稍晾凉后,合成柔软的面团醒10分钟. 3.将豆沙馅分成份团圆. 4.松弛好的面团在案板上稍微揉匀,分成剂子. 5.手上抹少许食用油,取一份剂子,在掌心按薄. 6.放上一份豆沙馅,收好口,不要露馅. 10.收紧后,再次用手按扁,就成了炸糕生坯. 11.锅中放入食用油,油温三四成热,放入做好的炸糕生坯,中小火炸制. 12.炸至两面呈浅黄色中间

油炸糕炸出来不会裂开,从中要掌握主很多技巧,比如面软硬度要适中,而且一定要醒好面,下面就和大家分享下吧 干净的面盆里放上一碗面粉,准备一碗水 水放入面粉中,搅拌均匀.这时候面粉的硬度最好是偏软一些才劲道,炸出来不会裂开 醒好面待会,让他多醒发一会,在面团表面擦点油,防止粘手 把面团揪成一样大小的团子, 红糖中加点面粉防止糖太稀流出来,加点面粉就会稠一点,也不影响炸的过程中流出糖汁来 兑好的红糖面粉裹在面团中包起来.按压平整,不要太薄,要不然容易破,面团一定要按压均匀 锅中中火放油炸,把炸糕放入锅

1.将水倒入糯米粉中,然后揉均匀成光滑状,用保鲜膜包好醒半小时. 2.再将白糖和熟芝麻搅拌均匀待用,然后将面饼用手掐成小剂. 3.再用手掌按压成面饼,然后再放入刚才制作好的芝麻馅料,包好. 4.在双手中反复不停的拍打成圆饼,然后将油倒入锅里烧热. 5.放入圆饼炸,炸成金黄色就可以了.

食材准备:面粉100克:糯米粉300克:酵母适量:紫薯200克:温水适量:面豆适量:白糖20克. 具体制作方法: 1.面粉.糯米粉.酵母,加温水和成面团. 2.煮好的面豆.紫薯,加入白糖搅拌均匀. 3.面皮中包入馅料. 4.下油锅炸至金黄捞出.

油炸糖糕配方:糯米粉900克.面粉100克.白糖200克.泡多源30克.开水500到600克. 工艺:先将500克糯米粉用开水烫熟,降温至40度备用.将泡多源.白糖.面粉与其余糯米粉干拌均匀后加入烫熟降温后的糯米粉糊,和成面团,静止醒发6到8小时.然后撒点干面粉,揉面,再捋成粗条,揪开成50到100克小面团.搓圆后抹点油.压成饼,包馅(豆沙.枣泥.莲蓉等)或不包馅.逐个下锅.180摄氏度入锅油炸,浮起后改为140摄氏度,炸至内熟透表面酥脆即可.

用料:糯米粉200克.酵母3克.糖10克.温水180克.豆沙馅适量. 1.糯米粉.酵母.糖放盆里搅拌均匀. 2.水边倒边搅拌,留20克水,用手揉成团,太干就再加点水继续揉,柔至拉起来不断又很软且不粘手的状态即可. 3.将其揉成团,盖上保鲜膜放温暖处发酵30分钟. 4.将面团揉几下,分成8份. 5.裹上豆沙馅,按成饼,盖上保鲜膜静置10分钟. 6.锅里放油,加热至放入筷子起小泡转小火开始炸,炸至两面金黄即可.

油炸糕爆裂是因为入锅时油温过高,要控制好火候. 炸炸糕,在做的时候,里面会含有一定量的空气,炸时容易爆裂. 油炸糕是东北地区.山西太原.大同.河北张家口及内蒙古丰镇地区传统特色糕点.油炸糕比较讲究,油炸糕具有个儿小.皮儿薄.花样多三个特点,其花样品种分豆馅.糖馅.菜馅三种.

偶尔吃一次油炸糕不会胖的,除非是天天吃油炸糕,会导致身体肥胖,脂肪过多. 油炸糕是东北地区.山西太原.大同.河北张家口及内蒙古丰镇地区传统特色糕点.油炸糕比较讲究,油炸糕具有个儿小.皮儿薄.花样多三个特点,其花样品种分豆馅.糖馅.菜馅三种.