五杯鸭的做法

1.鸭洗净沥干水备用.(喜欢吃掌翼的可以买多一些一起焖) 2.我用的酱料,都是平常用的.量杯就是盛姜的那一个,一杯刚好是7.5汤勺(我自己不用量,喜欢凭感觉,味道正好就可以了).黄糖要差不多一块整,一开始可以一小块一小块地下,试味再调整. 3.少许油起锅爆香鸭(整只鸭焖肉质会滑嫩,比斩件再焖好吃很多,建议原只焖). 4.将鸭爆至两边金黄时注入适量水(没过鸭的一半即可). 5.放入五杯料(醋可以待汤汁收至一半时才放入),一茶匙盐.蚝油,姜片大火煮沸转中火焖煮. 6.中火焖40分钟(这个时间鸭刚刚好

一杯糖,一杯啤酒,一杯佐料.三杯鸭的做法是将鸭子切块,然后放入葱丝.姜丝和胡椒粉腌制.将鸭子放入锅中,加入料酒.酱油.香油,煮10分钟即可. 三杯鸭是福建省传统菜式,属于闽菜系.但在具体做法上更加翻新.当着顾客的面将三杯调料倒入鸭中,并引入铁板烧方式,使三杯鸭的食法更加古朴,让人们在吃后有一份回归的惊喜. 三杯鸭的做法有很多,客家做法是不用大料及香料的,选用的是老麻鸭,肉质比较紧实,不会太肥腻,加入的是好的生抽和自酿的客家米酒,还有一个烹饪要点就是提着鸭子在放了少许油的热锅上来回磨擦,这样煮出的

五杯鸭的五杯是指料酒.白醋.生抽.白糖.盐水.五杯鸭是广东著名的传统小吃,发源地俗名酸甜鸭,学名五杯鸭,香气四溢,肉质嫩滑多汁,味道浓郁,非常有口感. 鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品.鸭肉的营养价值与鸡肉相仿.但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘.寒,入肺胃肾经,有滋补.养胃.补肾.除痨热骨蒸.消水肿.止热痢.止咳化痰等作用. 凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益.民间还传说,鸭是肺结核病人的"圣药".

1.鹅洗净沥干水备用.(喜欢吃掌翼的可以买多一些一起焖) 2.我用的酱料,都是平常用的.量杯就是盛姜的那一个,一杯刚好是7.5汤勺(我自己不用量,喜欢凭感觉,味道正好就可以了).黄糖要差不多一块整,一开始可以一小块一小块地下,试味再调整. 3.少许油起锅爆香鹅(整只鹅焖肉质会滑嫩,比斩件再焖好吃很多,建议原只焖). 4.将鹅爆至两边金黄时注入适量水(没过鹅的一半即可). 5.放入五杯料(醋可以待汤汁收至一半时才放入),一茶匙盐.蚝油,姜片大火煮沸转中火焖煮. 6.中火焖40分钟(这个时间鹅刚刚好

用料:鸭子,花椒,八角,姜片,蒜瓣,红干椒,葱段,生抽,麻油,米酒,白糖,盐; 做法: 1.先将鸭子斩小块,泡去血水后控干水分备用; 2.锅内油温五成热时,依次放入花椒.八角.姜片蒜瓣红干椒葱段小火榨出香味; 3.然后转大火放入鸭块煸炒至变色后,倒入同等量的生抽麻油米酒; 4.干锅加一点点热水; 5.再放入少量白糖和盐翻炒均匀后,盖上盖子大火煮开后转小火; 6.三十分钟后汤汁基本收干,便完成.

1.食材:鸭子半只,生抽适量,米酒适量,白糖适量,米醋适量,花生油适量,八角1,生姜适量. 2.半只鸭子洗干净,切成3小块.放3片姜片,切好的鸭肉一起放清水里烧开焯一下捞起沥干水. 3.调汁:生抽.米酒.米醋.白糖各30毫升(花生油等最后再放,喜欢酸的米醋可以多放些,白糖相对少放点,相反糖多放,醋少放),在碗里搅拌均匀,调成酱料. 4.热锅下油,爆一下八角陈皮,放鸭肉下锅,把酱料一起倒下锅,盖上盖子小火焖. 5.中途翻一下.让鸭子均匀着色. 6.待汁准备焖干时候,放入适量的花生油,润一下鸭肉,再

三杯鸭的三杯指的是一杯糖,一杯啤酒,一杯佐料. 三杯鸭是福建省传统菜式,属于闽菜系.当地人会当着顾客将三杯调料倒入鸭中,并引入铁板烧方式,使三杯鸭的食法更加古朴.三杯鸭的做法是不用大料及香料的,是选用的是老麻鸭,肉质比较紧实,加入的是好的生抽和自酿的客家米酒,还有一个烹饪要点就是提着鸭子在放了少许油的热锅上来回磨擦.

先把油烧热,再把酱油.九江米酒放进一同热开:当三杯料烧开后传出香味,就可以把材料放进:再加上糖(这样可以中和酱油的成)用上小火一直不停的转动材料:约45分钟后,酱料变浓缩后可以出炉:鸭煮熟后,待冷却切装装盘:最后淋上煮鸭的酱料即可. 三杯鸭,是福建省传统菜式,属于闽菜系.但在具体做法上更加翻新.当着顾客的面将三杯调料倒入鸭中,并引入铁板烧方式,使三杯鸭的食法更加古朴,让人们在吃后有一份回归的惊喜.

土豆焖鸭的做法:鸭洗净切件,土豆切粒,陈皮.蒜切碎,姜拍碎,锅烧热放油,然后把陈皮和蒜炒香放盐,再放鸭爆炒一会,放清水盖过鸭肉,在把蚝油.柱侯酱.酒.黄糖一起放搅匀,盖锅小火焖20分钟即可. 马铃薯.红薯.芋头等薯类食物,所含营养素丰富,它所含的蛋白质和维生素C.维生素B1.维生素B2比苹果高得多,钙.磷.镁.钾含量也很高,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位.