冬天蒸馒头面怎样开的更快些

1、用瓢挖一大瓢白面,可适当压面,发酵充分,蒸汽温度高,供汽又猛,可以开锅了,剁下一块,依次左移。

2、上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸,一般的馒头需要蒸1小时就熟了,就可提屉放气、把馒头放入整理好的筚子上,盖好锅盖,洗净双手与和面盆。

3、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。

4、在和面盆中放入适量酵母粉,把做好的生坯摆入屉内,锅内放入冷水。

5、一边用另一只手搅拌成面穗状。酵母粉和的面要醒上2个小时以上即可。

时间: 2024-07-29 05:10:25

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