用架瓜做呱嗒很好吃.食材:架瓜,面粉,鸡蛋,盐,油,辣椒. 1.取一个嫩架瓜,去掉首尾的柄和花,洗净.用擦丝器擦成细丝. 2.瓜丝盛放容器内备用,加入适量盐搅拌均匀.瓜馅可以尝一下,以判断盐是否适量. 3.瓜丝内加入面粉,打入三个鸡蛋,根据面粉的干湿度,加入适量水,调成糊状. 4.喜欢吃辣味的,可以把一个青辣椒切碎,加入面糊内. 5.锅内加油,烧热,把油把锅的四周沾满油,以免糊锅. 6.把面糊一勺一勺的放入锅内,等第一成型,翻面继续煎,适时根据情况加油. 7.等两面金黄,盛出装盘.如果想成熟的快