冷荤类食品是指哪些

冷荤类食品包括烤鸭.酱鸭.熏鸭脯.泡椒鸡爪.白斩鸡等. 1.烤鸭:该菜品以色泽红艳.肉质细嫩.味道醇厚.肥而不腻的特色,被誉为"天下美味而驰名中外,其色泽略黄.柔软淡香,夹卷其他荤素食物食用,为宴席常用菜点,更是家常风味美食. 2.酱鸭:因其色泽黄黑而得名,其具有鲜.香.酥.嫩的特点. 3.熏鸭脯:肉质腊红.鸭骨甘酥.表皮柔嫩.肥而不腻.醇香适口,令人吃后口齿留香,余味无穷,历来为宴客送礼佳品. 4.泡椒鸡爪:鸡爪的鲜香与泡椒的爽脆相结合,肉质滑嫩有嚼劲,咸鲜微辣,回味微酸,山椒味浓郁,具巴蜀泡

腥膻类食品主要有鱼类,贝壳类,鳖类等水产品,例如草鱼,鲫鱼,带鱼,鳗鱼,田螺,扇贝,花甲等.还有一些肉类食物,如羊肉,狐狸肉,猫肉,狗肉等."腥膻"是指"又腥又膻的气味".这是这个词的本意.但"腥"和"膻"是不一样的."腥"是指鱼虾等水产品散发出的难闻的气味.而"膻"是羊肉的气味."腥膻"组合起来,就是"又腥又膻的气味".也只可以代指肉食.

热食类食品制售指食品原料经粗加工.切配并经过蒸.煮.烹.煎.炒.烤.炸等烹饪工艺制作,在一定热度状态下食用的即食食品,含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品来销售.<食品经营许可管理办法>第十条 申请食品经营许可,应当按照食品经营主体业态和经营项目分类提出.食品经营主体业态分为食品销售经营者.餐饮服务经营者.单位食堂.食品经营者申请通过网络经营.建立中央厨房或者从事集体用餐配送的,应当在主体业态后以括号标注.

乳类食品是指以乳或是乳制品为主要原料,经混合调制和特定的工艺处理加工而成的一种或一类动物性食品.主要分为七大类: 1.液体乳类主要包括:杀菌乳.灭菌乳.酸牛乳.配方乳等. 2.乳粉类主要包括:全脂乳粉.脱脂乳粉.全脂加糖乳粉和调味乳粉.婴幼儿配方乳粉.其他配方乳粉. 3.炼乳类主要包括:全脂无糖炼乳.全脂加糖炼乳.调味炼乳.配方炼乳等. 4.乳脂肪类主要包括:稀奶油.奶油.无水奶油等. 5.干酪类主要包括:原制干酪.再制干酪等. 6.乳冰淇淋类主要包括:乳冰淇淋.乳冰等. 7.其他乳制品类主要包

生食类食品指的是刺生(鱼虾,海鲜,生牛肉),蔬果,谷类,不经过烹饪直接生吃的食品. 食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品,但是不包括以治疗为目的的物品.食品对人体的作用主要有两大方面,即营养功能和感官功能,有的食品还具有调节作用.

热食类食品指食品原料经粗加工.切配并经过蒸.煮.烹.煎.炒.烤.炸等烹饪工艺制作,在一定热度状态下食用的即食食品,含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品等. 烧烤(Grill,Barbecue),可能是人类最原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物.一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类,海鲜,蔬菜)烹调至可食用;现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉.烧烤架.烧烤酱等.

蔬菜属于绿色类食品,蔬菜是指可以做菜.烹饪成为食品的一类植物或菌类,蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一.蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质. 据国际物质粮农组织1990年统计,人体必需的维生素C的90%.维生素A的60%来自蔬菜.此外,蔬菜中还有多种多样的植物化学物质,是人们公认的对健康有效的成分,目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性.退行性疾病的多种物质,正在被人们研究发现

罐头属于注册商标第29类食品.罐头食品是指原料经处理.装罐.密封.杀菌或无菌包装而制成的食品.罐头食品因为商业无菌,常温下能长期存放.罐头食品是一种特殊形式的食品保藏方法.由于各类罐头食品在室温条件下能够长期保存,便于携带.运输和贮存,节省烹调手续,克服了食品品种供应的季节性和地区性限制,而备受消费者喜爱,尤其是能满足野外勘探.远洋航海.登山探险等艰苦条件下的特殊需要.

奶油类食品指食物中含有奶油含量的食物. 1.面包,也写作麺包,一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品,经常与奶油搭配. 2.冰棍,像水一样,它凉甜可口,起源于中国,适合夏季食用.主要原料有奶,糖,水. 3.奶粉,是将牛奶除去水份后制成的粉末,它适宜保存. 4.蛋糕,是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,用鸡蛋.白糖.小麦粉为主要原料. 5.牛奶,是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收,主要成份有水.脂肪.磷脂.蛋白质.乳糖.无机盐等. 6.冰淇淋,冰淇淋是以饮用水.牛乳.奶粉.奶油