河南大烩菜做法

一,河南豆角肉丝蒸面条原料:面条,豆角,肉丝,干红辣椒各适量. 二,做法: 1.把面条放在蒸笼上摊开.均匀,大火蒸,蒸至面条不再发白为宜,一般过程为15至25分钟: 2.取一炒锅,热锅,放入油,待油烧到七八成热,放入肉丝翻炒: 3.炒成白色后,放入酱油.十三香,翻炒几下,放入干红辣椒,炒至辣椒出香味: 4.放入豆角,翻炒几下,再放入酱油,使颜色均匀: 5.加水闷一会,烧至豆角变软,这时锅里要留些汤汁,已能够浸透面条为宜: 6.调小火,放入已经蒸好的面条,不要翻动,盖上炒锅盖子,闷上一两分钟: 7

1.网上买的河南细米线泡半小时左右. 2.你可以选择煎个蛋.可以不用.个人喜好热锅凉油.小葱切碎放入锅里,油焖葱花香味出来放入姜.炒香味放入开水,水开放入芝麻酱盐和米线.还有海带丝熟了出锅倒入碗中,放入香菜小虾米花生米和香油喜欢吃辣的放辣椒油也可以鸡汤煮米线更鲜. 3.其实河南米线吃起来细腻光滑.自己做的吃起来开心.我加的煎蛋和河南牛肉片.

卢氏县美食有卢氏槲包.卢氏十三花.卢氏卤面.玉米面鱼鱼.牛肉汤.大个烧鸡等. 1.卢氏槲包:槲包是用一种槲叶,包上黍米煮出来的美味佳肴.槲包极具地域特色,因为豫西一带只有嵩县 .卢氏.鲁山.栾川.西峡等少数县的山上才长这种槲叶.三门峡五县市区,只有卢氏人吃槲包,是当地一种风俗,也是卢氏人民特有的特产. 2.玉米面鱼鱼:酸酸辣辣的口味,上面飘着油泼辣子和蒜香,尤其是夏天,卢氏人喜欢吃玉米面做的鱼鱼,因为它的口味酸辣爽口又过瘾. 3.卢氏卤面:卢氏卤面是典型的河南卤面做法,其最大的特点是蒸或者焖的方

河南卤面的做法需先把扁豆洗净斜着切成小段,在锅中倒入适量油,油热放入调料爆香,放入肉丝炒至变色,放入扁豆.黄豆芽煸炒,干面条放入锅中加水蒸15分钟,放入菜中拌匀即可.河南卤面,又名炉面.河南蒸面,是一道色香味俱全的地方名点,属于豫菜系,该小吃是由各种配料做成卤汤与面条.配菜两蒸两拌制作而来,距今已有近两千年的历史,是世界上最早的快餐,观之金黄.嚼之筋道.闻之幽香.

河南西严店蒸鸡做法如下: 一.材料: 文昌鸡1只, 老盐50克,鸡粉25克,味精25克,胡椒粉5克,糖5克. 二. 制作方法: 1.鸡初加工,晾干水分; 2.将老盐炒热碾碎,将老盐炒热碾碎,和鸡粉.味精.胡椒粉.糖混匀,用来擦匀鸡腔.鸡身,并腌制半个小时左右备用; 3.将鸡放入小竹笼,笼下垫一个圆碟; 4.将竹笼同圆碟一起放入蒸柜,旺火蒸半个小时即可.

河南油炸炒面的做法如下: 油炸的方法: 1.用料:熟细面250g.油麦菜.胡萝卜.洋葱.鸡蛋3个.生抽.盐.鸡精.蒜: 2.锅里倒满油,将面条放入油锅里,炸至两面呈金黄色,捞出. 炒面的方法: 1.蔬菜切成细丝,蒜瓣切碎.鸡蛋打散,蛋液入油锅用筷子快速划炒,蛋液凝固后倒进碗里备用: 2.锅里重新倒油,蒜入锅炒香,然后加入蔬菜,盐和适量的鸡精: 3.加入生抽,将炸好的面放进去,再放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可.

河南焖面的做法: 1.菜洗净切好,黄豆芽洗净把根尽量掐掉. 2.带皮五花肉,去皮切片,用酱油生抽盐,腌上. 3.大料备好,锅里倒油,油热,大料和肉一起放锅里翻炒,炒一会,炒出油,放入芹菜豆角继续翻炒,放入盐,酱油,继续炒.盐盐稍微多一点. 4.等炒一分钟,菜里倒入开水,大火煮半分钟,尝一下菜汤有咸味,才可以,等菜味入汤里,倒出一大碗菜汤,锅里菜多点,汤少点,菜上铺豆芽. 5.苗条,薄一点的二细面条,散开,铺在菜上. 6.把刚才倒出来的汤汁,的一半,用勺子均匀的浇在面条上,在面条上少倒点油转一圈.

简单介绍一下河南商丘咸糊涂的做法.咸糊涂就是一种面糊糊美食,质地比较浓稠,但一碗里面就有蔬菜.肉类以及主食,所以一顿只要煮一锅咸糊涂就可以了,方便省事又快捷.而这咸糊涂喝起来口感顺滑,感觉很舒服,而且还能吃到吸满汤汁的油渣,味道真是一绝了,口感也比较有嚼劲一些. 将水倒进水盆,和好的面放进水盆,用手洗面,直到变成面筋. 黄豆和花生米需要提前泡软泡烂,这样比较容易煮熟.花生米也可以炒熟了碾成碎渣撒在面上,这样比较香一些. 将葱,木耳,花生切好,备用. 煸炒配料,加少许水,水开把刚才洗好的面筋撕开下

原料:猪五花肉350克.鸡蛋2只.湿淀粉30克.料酒10克.精盐2.5克.味精2克.鲜汤100克.黑鹿角菜10克.香菜10克.葱.姜各20克.酱油10克.胡椒粉1克.醋2克.香油10克. 河南小酥肉的具体做法: 1.将五花肉去皮,两面剞上花刀,切成2.5厘米长,1.5厘米宽,0.8厘米厚的块. 2.将鸡蛋.湿淀粉调成糊,把鹿角菜泡洗净,切成丝,葱.姜10克切丝,另10克切块并拍松. 3.炒勺上火,加宽油烧热,将肉块挂匀蛋糊,下入油中,炸成金黄色时捞出,盛入汤碗,加酱油.料酒.鲜汤.葱.姜块上屉蒸