为什么蒸出来米饭黏

米糕蒸出来很黏是因为糯米粉加得过量,或者是火力太小或水未开就上笼蒸. 米糕拥有很悠久的历史,是中国特色传统小吃食品之一.米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成,加工制作方便,耐贮藏,食用方法多样,所以很受大众欢迎.

1.微波炉蒸米饭前一定要提前浸泡,时间最好控制在半小时到一个小时左右,浸泡时间不能太长也不能太短. 2.在高火蒸制的第一个阶段时,需要将米饭翻拌均匀,这样才能让米饭受热均匀,如果太干,可以适当的加些水. 3.米饭蒸制好后不要马上打开,需要让它焖制几分钟,这样口感会更好. 4.不同的大米需要的水量和吸收程度是不一样的,建议根据实际的情况调节. 以上就是微波炉蒸制米饭的注意事项是什么的介绍了,希望对你有帮助.

蒸的米饭发酸应该就是"馊了",原因就是吃剩的米饭在常温或温度较高的环境中长时间放置会变质.尤其是冬天的北方城市,因为屋里有暖气,温度较高,做好的饭放在锅里几个小时可能就不能吃了.如果想要米饭不馊也很简单,吃剩下的饭装到保鲜盒中放在冰箱保存,两三天内吃应该都没问题..

发糕蒸出来是黏的原因多种多样.如果发糕的面糊和的太稀薄,这样发糕蒸出来很有可能发黏.糯米粉如果占有比重太多,也有可能导致发糕太黏.蒸发糕的时候如果火力太小,这样蒸出来的发糕也会很黏. 发糕在蒸之前,最好是用干净的毛巾盖好,这样可以避免蒸馏水回滴.另外,发糕如果没有发酵好,也有可能变黏. 蒸发糕的时候要注意,面糊一定要浓稠.蒸发糕可以用面糊,也可以和成软的面团.值得注意的是,如果用面糊,最好是和的浓稠一些,这样蒸出来的发糕口感更好.面糊还有面团两者相比,发酵的软面团做发糕更好,这样蒸出来的发糕不容

蒸黑米饭软的做法: 1.准备食材,材料黑米1份.大米2份.红枣10颗.葡萄干适量; 2.黑米洗净,用清水浸泡一晚; 3.红枣切成碎丁; 4.将浸泡好的黑米和大米一起放入电饭煲中,按下煮饭按钮; 5.饭焖熟跳到保温灯时,打开盖,倒入红枣碎和葡萄干,搅拌均匀; 6.盖好盖,继续保温15分钟; 7.然后打开盖子搅拌一下即可.

蒸的米饭会发黄有以下几种原因: 1.米是陈米,大米中含有有黄曲霉素,检验方法:用新鲜蒜子去皮和少量的米放油炒十分钟,蒜子为白色,则没有霉变,蒜子变红,说明有大量黄曲霉素,则不可继续食用. 2.米中含有大量的淀粉,由长时间和空气中的氧气发生氧化反应所引起,食品没有质量问题,减少蒸的时间即可. 3.锅存在问题,如果是铁锅则可能有铁锈的存在,食品没有问题,常清洁餐具即可.

自己蒸的米饭做好也是很好吃的.只要注意方法和技巧,都能做出香喷可口的米饭.具体有以下做法: 采用好的原料:选取颗粒饱满,适合蒸煮的米粒.采用好的火候,适量的水.在蒸的过程中.保持大米和水的充分接触.在米饭里面加入色拉油可以增加米饭的香味,类似的还有在米饭里面加入香醋等等:最好的选择是在米饭里面加入几点香醋,这样不仅可以增加米饭的香味,同时还有开胃的作用,加入色拉油只有提香的作用.

刚蒸的米饭如何快速做炒米饭 刚蒸出来的米饭炒着吃会有点粘粘的感觉,可以将米饭冷凉再炒即可.炒米时,备好油,葱,姜,蒜等,再加一些青菜,或者土豆加萝卜等作为配料,就可以炒了.时间不要过长!要先将米饭放凉让米粒散开,如果是做蛋炒饭的话可以先将鸡蛋打碎搅在米饭中,炒,这样做出来的蛋炒饭每粒米上都包裹着鸡蛋,呈金黄色口感很好跟平常做的米饭比要少放点水.做出的来米饭干一点,炒起来不粘锅,吃起来有嚼劲.把辅料炒好,再把稍微放凉的米饭倒锅里拌匀就可以了.

制作米酒不可以不蒸成米饭. 米酒的制作方法: 主料:糯米500克. 辅料:甜酒曲4克.凉开水250至300克. 做法步骤: 1.糯米用清水浸泡12小时以上. 2.将泡好的糯米冼净后沥干水份. 3.蒸笼铺上砂布,将糯米放入按平,并用筷子插几个小洞. 4.向锅中倒入适量清水烧开,蒸40至45分钟. 5.将蒸熟的糯米取出晾至温度30至40度时,加入甜酒曲,注意从这个步骤开始,所有接触到的东西,包括容