砂锅羊排的做法羊排汤的做法

1.准备新鲜的大虾,洗干净去掉虾须,虾线. 2.然后将后背切开,洗干净,放到一边备用. 3.碗里加入适量的甜面酱,生抽,耗油进去. 4.再加入适量的白糖,鸡精,盐,辣椒粉进去调节味道,搅拌均匀. 5.砂锅里放入姜片,蒜,洋葱,金针菇. 6.均匀的放入一层大虾,排布整齐. 7.将准备好的酱汁,淋在大虾上面,盖上锅盖,大火焖10分钟就可以了.

主料:土鸡1只. 辅料:姜3片.料酒2毫升.花椒粒十粒.大料1瓣.桂皮1小片.香叶1片.白芷1片.葱1段.蒜2瓣.盐3克.枸杞十颗 . 步骤: 1.土鸡清洗干净,切成小块: 2.凉水下锅,加入2片姜片.2毫升料酒,边焯边搅拌: 3.水开后用勺子撇去浮沫,用笊篱捞出: 4.砂锅坐水,下入花椒粒.大料.桂皮.白芷.香叶,大火煮开,逼出调料的香味: 5.水开后加入鸡块,加入葱段.1片姜片.2瓣蒜,盖上锅盖,再次煮开后改小火炖: 6.炖至半个小时,加入盐.枸杞,继续煮至鸡肉软烂: 7.盛入大碗即可食用.

一.鲫鱼汤的做法 主料:鲫鱼1条. 辅料:姜片2片.料酒2勺.油3勺.盐1匙.香菜1棵.香葱1棵. 步骤: 1.鲫鱼一条去鳞,去内脏洗净,香菜.香葱.油.姜.料酒备用: 2.热锅,油热后放入鲫鱼煎至表面金黄: 3.翻至另一面煎至金黄: 4.加入适量水,大火烧开转小火煮半小时,将汤汁上的浮油撇净: 5.加入盐撒入葱末,香菜末,即可. 二.排骨汤的做法 主料:排骨750克. 辅料:姜1块.葱两根.蒜适量.香菇十个.土豆两个.干辣椒两个.冰糖适量. 步骤: 1.排骨凉水下锅,不盖盖,大火烧开: 2.冰

1.准备好原料. 2.生姜切丝. 3.丝瓜去皮滚刀切. 4.锅内注入适量水,放入生姜. 5.待水煮沸,加入花生油,放入丝瓜. 6.再次煮沸后放入肉末,打入鸡蛋,煮两分钟加盐,鸡精调味即可.

砂锅适合炖.焖 .煨 .焐等烹调法 ,特点是汤鲜质醇 ,原汁原味,风味浓郁. 砂锅炖汤的优点: 保温能力强,有利于汤的保温,砂锅在保温效果要超过其他锅类.质地多孔,能少量吸附和释放食物味道,容易入味,内循环比较好.不耐温差变化,传导热的速度慢,主要用于小火慢熬.砂锅适合于小火煲汤,用砂锅做的食物更入味.

主料:羊肉500克. 辅料:油.白糖.料酒.酱油.盐.五香粉.鲜汤.葱段.味精.香油些许. 1.将羊肉清洗干净切块,放入沸水中煮一下,然后捞出,晾干. 2.打开炉灶点火,锅内放油,油热后放入白糖炒至深红色,放入羊肉,至羊肉变色. 3.放上砂锅,将羊肉连同汤汁倒入砂锅内,加料酒.酱油.盐.五香粉.鲜汤.葱段等调料,用小火慢慢烧制直至羊肉熟烂. 4.大火收浓汤汁,加入味精.香油即可出锅.

不一样.陶瓷锅就是用陶瓷材质制作的锅具.精心烧制的陶瓷锅,具有精美的外观,良好的保温效果,市面上比较常见的有直烧陶瓷锅和电炖陶瓷锅两大类:砂锅是由不易传热的石英.长石等材料制作的陶瓷厨具制品,经过高温的烧制,使得砂锅更加通气,传热均匀,更加容易保温和保留食材的原汁原味. 陶瓷锅和砂锅虽然适合用于煲汤.烹饪美食,但是也有着其需要注意的地方.只有锅子家居保养做的好,菜可以使用更长的时间.陶瓷锅,由于其材质的特性,在购买的时候,需要自己检验,在使用的时候,也要防止高温干烧,导致陶瓷锅爆裂等情况:砂锅在

1.新砂锅的保养:砂锅有很多砂眼,新砂锅第一次买来之后,为了延长砂锅的寿命,可用淘米水煮一下,这样便能堵住砂眼,寿命也就延长了. 2.不能干烧:砂锅最怕干烧了,在烧煮时要注意砂锅的水量,并及时添加水:砂锅经干烧,很容易裂开.烧黑.烧糊,不但容易坏,而且很难洗净. 3.砂锅不能用于炒菜:砂锅只适合于煲汤类食物,不能用于炒菜:有的菜在烧汤前必须炒一下,那就用铁锅炒,再放入砂锅内烧煮也行. 4.砂锅的烧火火候:烧砂锅的顺序:放水→小火烧热→大火烧开→小火炖煮:在最初时,由于砂锅是冷的,最好不要立即用大

砂锅在加工过程中较易出现缝隙,这些缝隙在加热后易导致爆裂等问题.砂锅的导热性较差,因此使用砂锅时应先放水,再将砂锅移至炉具中.使用砂锅时要轻拿轻放,以免碰撞出裂痕,导致加热时破裂. 砂锅的保养: 1.砂锅有很多砂眼,新砂锅第一次买来之后,为了延长砂锅的寿命,可用淘米水煮一下,这样便能堵住砂眼,寿命也就延长了. 2.砂锅最怕干烧了,在烧煮时要注意砂锅的水量,并及时添加水:砂锅经干烧,很容易裂开.烧黑.烧糊,不但容易坏,而且很难洗净. 3.砂锅只适合于煲汤类食物,不能用于炒菜:有的菜在烧汤前必须炒一

砂锅擅长于炖.焖 .煨 .焐等烹调法 ,特点是汤鲜质醇 ,原汁原味,风味浓郁.保温能力强.质地多孔,能少量吸附和释放食物味道.不耐温差变化,主要用于小火慢熬.烹饪前部分食物先放到锅内烹调.砂锅适合于文火煲汤,用砂锅做的食物更入味.