怎样淹泡菜

淹黄爪泡菜的方法如下: 1.把黄瓜洗净擦干切成约10厘米的细条: 2.撒盐,将黄瓜里面的水逼出: 3.把酱油和白糖一起放入锅中煮开,期间搅动,让白糖化开,煮开后放置一边晾凉: 4.准备姜.蒜.尖椒,姜蒜切片,尖椒洗净擦干切成和黄瓜差不多的细条: 5.把黄瓜里的水尽可能多的挤出来.黄瓜.姜.蒜.尖椒放一大点儿的容器里,倒入白酒,撒入味精,拌匀静置几分钟: 6.把花生油放锅里烧热,放置一边晾凉.油热的时候加几粒花椒进去: 7.把用酒拌匀的黄瓜.姜.蒜.尖椒连酒一起移到腌制容器里,倒入晾凉的酱油,倒入

制作方法: 1.清洗泡菜桶或者有盖的塑料桶: 2.将小米泡椒的泡椒水倒入桶中,米椒备用: 3.放入一层娃娃菜,一层萝卜,再加一层米椒,然后倒入适量白醋,如此循环即可.可依个人口味添加适量糖: 4.放好菜,用保鲜膜封口,盖上盖子,腌制2到3天即可.

原料:嫩江豆,胡萝卜,洋白菜,仔姜,清水,大盐,干辣椒,红糖,白酒,白醋,老姜. 腌制重庆泡菜的方法如下: 1.将泡菜坛洗净控干,干辣椒先洗净去蒂控水,老姜刮皮洗净,把以上调料放坛中备用: 2.将清水注入坛中,在坛沿内放水,盖上盖子,即成泡菜水: 3.将各种蔬菜洗净晾干水份,放入坛内用盖子盖严,夏天放室外凉爽处1至2天,冬天4至5天即可食用.

腌制酸菜,首先要准备好一个泡菜坛子,最好是带盘子的,凉开水.生鲜细辣椒.盐巴.八角.茴香.桂皮.生姜. 蒜瓣:将坛子洗净.辣椒.八角.茴香.桂皮.生姜. 蒜瓣洗净晾干,所有洗过的材料要把水晾干,不然会破话酵母菌生长:将凉开水倒入坛子中,倒至坛子三分之二即可,然后放入盐巴,用干净的筷子搅拌至大多数盐巴融化,不必全部融化,加入蒜瓣5片.生姜切成2毫米薄皮.八角4颗.茴香1平匙.桂皮5厘米长1块,放好后加入晾干的新鲜线椒,最后用保鲜膜盖住坛口,盖上坛盖,在坛盘上放满水:等待4至5天打开坛子,就可以闻到

泡的时间过长,老泡菜水的矿物质少是不脆的主要原因. 1.所有与泡菜相接处的东西都不能沾油: 2.水采用矿泉水: 3.盐与水加菜的比例一般为1比15: 4.要放一些白糖,以便快速变酸: 5.放一小勺白酒: 6.腌制5天左右即变酸,腌制好的泡菜要尽快吃掉,否则时间长了就会变软.

泡菜起白,说明泡菜坛子里面进入了过多的杂菌和氧气.如果任由其发展不采取措施,泡菜水会坏掉的.制作泡菜的秘诀是: 1.挑选一个密封的性好的干净的坛子或者密封性好的塑料盒.(下面简称泡菜坛) 2.将干净的水烧开(目的是为了将水里的细菌杀死),盖着盖子放凉.水的份量由菜的份量决定.水能将菜全部淹住即可. 3.将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛.放盐,感觉很咸即可. 4.放块状的冰糖,目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口.不可用白砂糖和红糖代替. 5.将自己喜欢吃的蔬菜(可以是:白萝卜.白萝卜杆.红皮萝卜

1.锅里放水加花椒和盐煮开,放凉. 2.豆角适量,洗净切段,用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子,整条豆角淹也可以). 3.泡菜坛洗净晾干.把凉的花椒盐水和豆角放进坛子,水要没过豆角,但不要加满,尽量占3/4坛子空间,然后加点高度白酒,喜欢吃辣的放点干辣椒,最后用干净的水密封坛口,放置阴凉通风处4--5天即可. 4.中医认为,豆角类蔬菜味甘性平,有化湿补脾.调理消化系统.补肾止泄.益气生津的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合.现代营养学数据显示,其蛋白质含量较一般蔬菜偏高,各种维生素和矿物质含量也

1.挑选一个密封的性好的干净的坛子或者密封性好的塑料盒.(下面简称泡菜坛) 2.将干净的水烧开(目的是为了将水里的细菌杀死),盖着盖子放凉.水的份量由菜的份量决定.水能将菜全部淹住即可. 3.将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛.放盐,感觉很咸即可. 4.放块状的冰糖,目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口.不可用白砂糖和红糖代替. 5.将自己喜欢吃的蔬菜(可以是:白萝卜.白萝卜杆.红皮萝卜.胡萝卜.包菜.芹菜.老姜.大蒜.没有破损而且不会进水的红辣椒.长豆角.莴笋.蕌头.娃娃菜.芥菜等)洗干净,晾干

1.多半是因为里面泡了别的颜色的菜,不会有什么影响,反而味道会更好,挑选一个密封的性好的干净的坛子,或者密封性好的塑料盒. 2.将干净的水烧开(目的是为了将水里的细菌杀死),盖着盖子放凉.水的份量由菜的份量决定.水能将菜全部淹住即可. 3.将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛.放盐,感觉很咸即可. 4.放块状的冰糖,目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口.不可用白砂糖和红糖代替. 5.将自己喜欢吃的蔬菜(可以是:白萝卜.白萝卜杆.红皮萝卜.胡萝卜.包菜.芹菜.老姜.大蒜.没有破损而且不会进水的红辣椒.