水煮鸡怎么做才好吃

主料:花生1000克.食盐2勺.八角2个.桂皮1块: 水煮花生的做法: 1.花生用水清洗干净,洗到没有泥沙沉淀为止: 2.用拇指和食指轻轻按花生前面的一头,使花生壳裂开一个口.依次把所有的花生都按开一个小口子: 3.把处理好的花生,倒进高压锅里面: 4.加水,水和花生的比例1比1: 5.放入一块桂皮,两个八角: 6.放入4勺盐,大概20克: 7.搅拌一下,使盐与花生混合的比较均匀: 8.盖上盖子煮20分钟,煮熟后焖半小时再开锅盖: 9.把花生捞出来,控水,即可.

水煮肥牛的做法有以下步骤: 锅中倒入少许油,油热后放入麻辣火锅底料,放入葱姜和干辣椒煸炒出香味.鱼丸蟹棒对半切开,放入锅中翻炒数下,烹入料酒.倒入清水大火煮开,淋入生抽,用盐调味.放入生菜焯一遍捞出控干放在碗底.继续开锅后放入肥牛,保持大火.保持开锅状,见肥牛变色后,即可捞出装碗.干辣椒剪成小段,撒上白芝麻和花椒,炒锅烧热油后浇在干辣椒上即可.

水煮五花肉做法: 原料:五花肉250克.干辣椒若干.青葱3棵.生姜少许.大蒜少许.花椒少许.胡椒少许. 具体步骤: 五花肉洗净:切成均匀的肉片:热锅,下入五花肉,干辣椒,姜片,花椒,略微翻炒至五花肉变色:倒入清水,水面略高于肉片:大火烧开.中火煮至汁水剩三分之一:下入大蒜,胡椒粉,盐,搅拌均匀,下入青葱,香菜:装盘即可.

自家的土鸡可以做板栗蒸鸡. 主料:土鸡1只,板栗250克.调料:色拉油20克,辣椒酱50克,葱.姜.料酒各10克,精盐3克,酱油5克,胡椒粉.味精各2克. 做法: 1.将土鸡宰杀去内脏洗净,斩4厘米见方的块待用,葱姜拍碎放入料酒搅拌匀,腌3分钟后将清汁倒出待用. 2.土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出,放入色拉油.精盐.味精.胡椒粉.酱油.辣椒酱.板栗调好味拌匀. 3.将拌好的土鸡.板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即成.

做法步骤如下: 1.将整只鸡去除鸡尾,里外洗净备用. 2.大火烧一锅水,以没过整鸡为准,在水即将烧开前加入葱.姜.料酒,水开后放入整鸡煮10到15分钟. 3.将煮熟的鸡放入冰水中冰镇15分钟. 4.将冰镇后的鸡取出,沥干水分后,斩成约1厘米宽3厘米长的条摆盘. 5.将红油.香油.生抽.糖.盐.熟白芝麻.烤花生碎调成料汁. 6.将酱汁均匀地浇在鸡块上,再撒上葱花.香菜即可.

鸡油,即是用鸡腹腔里的脂肪熬炼出来的油脂.其色泽浅黄透明,在烹调中通常起着增香亮色的作用.鸡油可以做很多菜品 ,以"鸡油炒菠菜"为例. 主料:菠菜500克. 辅料:鸡油适量.鱼露适量. 步骤: 1.将菠菜浸泡30分钟,择洗干净,沥干. 2.炒锅注入适量的清水,煮开,放入适量的盐. 3.倒入适量的粟米油,煮开. 4.放入菠菜. 5.灼一下将菠菜捞起,沥干. 6.热炒锅,倒入适量的鸡油爆香. 7.放入灼好的菠菜. 8.倒入适量的鱼露. 9.炒匀即可关火.

西施鲜贝做法: 原料:鲜干贝150克.蛋白4个.鲜乳100毫升.枸杞,盐1茶匙.淀粉1茶匙. 步骤 : 1.枸杞洗净.泡水:鲜贝切成二片,冲凉,沥干: 2.蛋白打匀,拌入鲜乳及调味料,再放入汆烫过的鲜贝与枸杞一起搅拌均匀. 3.锅内加入油,将已调好的汁入锅快炒至蛋白凝结即可. 九味金钱贝做法: 主料:鲜贝500克. 辅料:鸡蛋清50克,辣椒10克,香菜15克. 调料:猪油70克,料酒20克,盐5克,味精1克,白砂糖,醋,辣椒酱,大蒜,大葱,姜各10克,花椒粉1克,香油10克,淀粉18克. 步骤:

用料:甲鱼1只.鸡半只.火锅底料半块.啤酒两瓶.姜一块.大蒜10颗.小米椒20个.干辣椒一把.葱2根.香菜2根. 1.小米辣切碎,干辣椒提前用水泡一下,生姜.蒜头.葱花.香菜切好. 2.热锅下油,下入半块火锅底料,炒出红油. 3.下入王八和小鸡,翻炒均匀后,加蒜头.生姜.八角爆香,用料酒去腥. 4.加入两瓶啤酒,没过王八壳.可适量添加一点水.然后加入切碎的香菜,一根葱.小米辣先加入一半,汤快熬干的时候,再加入另外一半,爆香,再提辣.

材料:榴莲壳250克.鸡500克. 辅料:山核桃25克.枣干20克.枸杞子3克.榴莲核30克.黄酒2茶匙.姜3片.水1500毫升.食盐5克. 方法步骤: 把榴莲壳中的白瓤切成小块,取出榴莲核.大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟,尤其是核桃仁,可以取出涩味.鸡切块后焯水至半熟或全熟,清洗干净备用.将所有食材,除枸杞子外,放入炖锅,加生姜和黄酒.倒入清水,隔水炖4个小时.出锅10分钟前加入枸杞子,并加盐调味即可.