反复揉捏橘子,橘子里有产生甜分的糖,还有产生酸味的枸橼酸,橘子内的枸橼酸受到冲击破坏导致酸味降低,糖分百分比上升,所以经过揉捏的橘子会变甜。
准备一碗40℃左右的温水,将橘子放进温水里浸泡15分钟,酸橘子也能变甜。
可以把橘子和香蕉,苹果放一起,这些水果会释放乙烯气体,有催熟作用。
时间: 2024-09-01 09:52:37
反复揉捏橘子,橘子里有产生甜分的糖,还有产生酸味的枸橼酸,橘子内的枸橼酸受到冲击破坏导致酸味降低,糖分百分比上升,所以经过揉捏的橘子会变甜。
准备一碗40℃左右的温水,将橘子放进温水里浸泡15分钟,酸橘子也能变甜。
可以把橘子和香蕉,苹果放一起,这些水果会释放乙烯气体,有催熟作用。