海南红辣椒酱怎么做

材料:红辣椒、梨、姜、蒜、花生仁、玉米油、盐、糖、香油。

做法步骤:

1、姜、蒜搅碎,花生仁搅成大粒,红辣椒搅碎;

2、梨搅碎,将上述主料混合在一起,锅内倒油;

3、锅烧热后倒入混合主料,转中火;

4、放糖、盐,搅拌均匀,起锅前倒入花生仁,关火;

5、玻璃瓶用开水烫过,趁热装瓶,辣椒酱表面用香油和烧热的玉米油混合浇在上面,盖盖封口即可。

时间: 2024-08-06 11:15:42

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食材: 大蒜瓣,朝天椒,花椒,精盐,糖: 做法: 1.红辣椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟,凉后,用刀细细剁碎,大蒜剁成蒜蓉和辣椒的比例为1比2: 2.锅里加油,油热后,放入花椒,小火炒香,花椒和辣椒的比例为1比10: 3.倒入剁好的辣椒,小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐,可适量放点糖调味: 4.倒入蒜蓉翻炒均匀,炒到蒜香气出来即可.

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