杭州属于什么菜系

杭州可推荐的特色美食有西湖醋鱼.东坡肉.知味小笼.龙井虾仁.西湖莼菜汤等.杭州简称杭,位于中国东南沿海背部,杭州菜属中国八大菜系之浙菜,清爽别致是杭州菜的最大特色,选材时鲜,制作精细,讲求鲜咸合一,清单鲜嫩.

八大菜系:鲁菜(出自山东).川菜(出自四川).粤菜(出自广东).闽菜(出自福建).苏菜(出自江苏).浙菜(出自浙江).湘菜(出自湖南).徽菜(出自安徽). 1,四川菜系流派:有成都.重庆两个流派. 2,山东菜系流派:由济南和胶东两部分地方风味组成. 3,江苏菜系流派:由扬州.苏州.南京地方菜发展而成. 4,浙江菜系流派:由杭州.宁波.绍兴等地方菜构成. 5,广东菜系流派:有广州.潮州.东江三个流派,以广州菜为代表. 6,湖南菜系流派:湖南一带. 7,福建菜系流派:由福州.泉州.厦门等地发展起来,

中国的八大菜系分别是:川菜.鲁菜.粤菜.苏菜.浙菜.闽菜.湘菜.徽菜. 1,四川菜系流派:有成都.重庆两个流派.特点:以味多.味广.味厚.味浓著称. 2,山东菜系流派:由济南和胶东两部分地方风味组成特点:味浓厚.嗜葱蒜. 3,江苏菜系流派:由扬州.苏州.南京地方菜发展而成.特点:烹调技艺以炖.焖.煨著称:重视调汤,保持原汁. 4,浙江菜系流派:由杭州.宁波.绍兴等地方菜构成,最负盛名的是杭州菜.特点:鲜嫩软滑,香醇绵糯,清爽不腻. 5,广东菜系流派:有广州.潮州.东江三个流派,以广州菜为代表.特

杭州名菜有西湖醋鱼.叫化童鸡.东坡肉.龙井虾仁.芙蓉水晶虾.八宝鸭.脆皮鱼.珍宝蟹.沙锅鱼头王.双味鸡.蒜香蛏鳝等. 西湖醋鱼是杭州名菜中的看家菜,属浙菜系.又称"叔嫂传珍",传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的.选用体态适中的草鱼,最好先在清水氽熟,要掌握火候.装盘后淋上糖醋芡汁.成菜色泽红亮,肉质鲜嫩,酸甜可口,略带蟹味.

杭州四大名菜是东坡肉.龙井虾仁.西湖醋鱼.宋嫂鱼羹.杭州菜源远流长,是浙江饮食文化的重要组成部分,属于浙江菜的重要流派.它与宁波菜.绍兴菜共同构成传统的浙江菜系. 近年来,杭州餐饮市场发展迅速,涌现出许多在全国有相当知名度的菜肴.这些新菜博采众长,精工细作,无论是在做功还是色香味上,都超越了传统的浙菜.

杭州特色零食有:葱包桧儿.萧山萝卜干和临安小核桃等.葱包桧儿是杭州特有风味的传统小吃,传说望仙桥畔王二油煎饼店炸"油炸桧"出了名,一时众起仿效,油炸桧店林立杭城.王二有时炸多了,一下子卖不出去,冷了又软又韧,味道不佳,更无人买.他对秦桧夫妇的心头之恨,还愤愤难平,就将冷油炸桧在热锅一烤,把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里,再用铁板压烤,烤到表皮呈金黄色,油炸桧"吱吱"发叫,王二方才解恨,他拿起来一吃,觉葱香可口,便取名叫"葱包桧儿",一直

1.四川菜系,简称川菜.代表菜品:鱼香肉丝,麻婆豆腐等. 2.广东菜系,简称粤菜.代表菜品:龙虎斗.脆皮乳猪.咕噜肉等. 3.山东菜系,简称鲁菜.代表菜品:糖醋鱼.锅烧肘子.葱爆羊肉.葱扒海参等. 4.江苏菜系,简称苏菜.由淮阳菜.苏州菜.南京菜等组成.代表菜品:烤方.淮扬狮子头.叫花鸡等. 5.浙江菜系,简称浙菜.由杭州.宁波.绍兴三种地方风味发展而成.代表菜品:西湖醋鱼.龙井虾仁等. 6.福建菜系,简称闽菜.以福州和厦门菜为主要代表.代表菜品:佛跳墙.太极明虾.闽生果等. 7.安徽菜系,简称

杭州的特色美食有龙井虾仁.东坡肉.西湖醋鱼.葱包桧.吴山酥油饼等. 1.龙井虾仁,是中国浙江省杭州市传统风味名菜,为浙江菜系.龙井虾仁将茶饮与虾仁融合,整体清新软嫩,虾仁玉白,鲜嫩,芽叶清香,色泽雅丽,虾中有茶香,茶中有虾鲜,食后清口开胃,回味无穷. 2.东坡肉:又名滚肉.红烧肉.是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,同时也属于川菜系,以猪肉为主要食材. 3.西湖醋鱼:又名"叔嫂传珍"宋嫂鱼,前身为"宋嫂鱼羹,是中国浙江省杭州市传统风味名菜,为浙江菜系. 4.葱包桧:是浙江省杭

1.江浙菜系,属杭州菜: 2.常熟叫化鸡又称:"煨鸡" ,产于中国江苏常熟: 3. 常熟叫花鸡色泽棕红,油润光亮,鲜香扑鼻,鸡香浓郁,鸡肉酥嫩,营养丰富,风味独特: 4.叫花鸡是杭州楼外楼名菜,而楼外楼是在一八四八年建立的,而传说中最早经营叫花鸡的常熟山景园是一八九零年建立的,按照时间上来看这道菜因该是杭州名菜: 5.据说这道菜在南宋时就存在于杭州了,济公中以有多次提到叫花鸡,另外从鸡包裹的荷叶也可以看出这很明显是道杭州菜.