皮冻怎么做好吃

1.做皮冻.准备原料:生猪皮500克,葱10克,姜15克.调味料:黄酒15CC,盐,味精,胡椒粉适量. 2.将猪皮加冷水,开旺火2分钟. 3.去除皮上的肥肉,拔猪毛. 4.锅上放1500CC的水,放生猪皮500克,葱10克,姜15克黄酒15CC,盐,味精,胡椒粉适量,开小火90分钟煮到肉烂. 5.将肉皮取出切碎.重新倒入汤锅中稍煮.煮好后.倒入盆中冷却.冷却的皮冻倒出.

扒皮鱼按照下面方法做好吃: 原料:扒皮鱼若干条,葱.姜少许,醋.料酒各半勺: 步骤: 1.用油煎扒皮鱼,煎至两面发黄取出: 2.锅中放油少许,加葱.姜爆出香味: 3.将鱼放入锅里加水,以刚刚淹没鱼为准: 4.锅中水开后加入醋.料酒转中小火,煮一会儿即可装盘.

1.高压锅皮冻 2.高压锅中加凉水,不盖盖儿,放入大块肉皮煮五分钟,肉皮捞出,水倒掉. 3.晾到肉皮温热时,用刀把两面都刮干净,尤其是内侧的肥油要去掉. 4.把肉皮切成大的条,放入高压锅内,锅中加入肉皮2-3倍的凉水,放入适量的花椒.大料.葱段.姜片,盖盖儿,顶气压3分钟. 5.待气阀完全排出气后,开盖儿,把肉皮捞出切碎,高压锅内的调料捞出,浮油撇掉. 6.把碎肉皮放回锅内,不盖盖儿煮20-30分钟,可加少许盐. 7.用吸油纸吸净浮油,晾凉后放入容器中,冰箱冷藏. 8.切成片,撒上香菜,把蒜切碎

食材主要材料:猪皮500克.盐酥花生仁10克.香葱3棵.生姜1小块.调味料:高汤1大匙.胡椒粉适量.精盐1小匙.味精半小匙. 高汤皮冻的做法步骤: 把香葱.生姜洗净切成碎末:将猪皮洗净切丁,放入锅内,加高汤.胡椒粉.葱末.姜末,用大火烧开后,改用中火将猪皮熬化:将熬化的猪皮汤汁过滤,在净汤里加盐.味精.去皮的花生仁,倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻:将成形的皮冻取出,切成条状装盘即成.

皮冻是一种用猪皮制作的老少咸宜的食物,其外形看起来晶莹剔透.准备材料:猪皮1500g,盐.酱油.花椒.味精和生姜适量,将猪皮洗干净后放入开水中煮五分钟,然后将猪皮捞出,拔净猪毛并刮净油脂. 将处理干净的猪皮切成细条,然后在锅内加入猪皮体积3倍的水并将猪皮放入.加入调料与猪皮一同熬煮一个小时后将姜片.葱段等配料捞出.然后将猪皮放置冷却,然后放入冰箱等待凝固,将凝固的猪皮切片并加入调料搅拌均匀即可.

1.食材:猪皮盐.八角.香叶.姜.食用碱.醋.生抽.醋.胡椒粉.花椒粉.蒜.辣椒油.白糖. 2.把猪皮洗净,放入水里加八角.香叶.姜煮熟,煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火. 3.把猪皮晾凉,用小镊子拔净残余的猪毛,刮去油脂. 4.放入加有1汤匙食用碱和1汤匙醋的热水中,反复搓洗几次,以祛除刮油脂过程中残留的油渣. 5.洗好的猪皮用刀切细条. 6.放入没过猪皮两指的清水里再次煮,大火烧开. 7.小火慢煮1~2小时左右,加盐再煮开即可. 8.等猪皮汤凉后盛到准备好的盆里. 9.把盆盖上保鲜膜放冰箱的冷

食材: 新鲜猪蹄.红枣.枸杞. 步骤: 1.猪脚洗干净以后先用开水烫一下,捞出. 2.在锅内装半锅水,加一些红枣,枸杞,小火慢炖一个小时. 3.等汤变黄色后,加入盐.鸡精.葱末即可. 4.盛汤到碗里. 5.把猪蹄捞出来,踢掉骨头,皮和肉重新放回锅里跟剩下的汤煮一煮,捞出来装在平口的盘子里,用保鲜膜套上,放入冰箱冷冻层.15到20分钟后取出,猪蹄皮冻已经做好了,用小刀切成小块即可.

用料:盐水.带皮牛肉300克.大蒜200克.生抽1勺.姜片3片. 1.大蒜叶洗净. 2.带皮牛肉切片,大蒜叶斜刀切寸段,姜片准备好. 3.油热下姜片. 4.把带皮牛肉炒一炒先盛出. 5.再倒油,下蒜叶炒香. 6.加入炒好的牛肉,加入少量生抽炒均即可出锅.

柚子皮炖肉 用料:柚子皮.烧肉.葱. 做法: 1.柚子皮把表面黄色部分去掉:沸水下柚子皮烫水几分钟:在用凉水泡一下,抓干水再泡过夜:抓干水晾干备用.水抓多几次泡多几次凉水,可以把柚子皮的涩味去掉. 2.葱切葱花备用.下油热锅,放烧肉爆炒,加柚子皮翻炒,加蚝油糖翻炒,加水加盖,水开冒烟转中火焖烧到水干,放葱花上碟. 注:柚子皮一定要把上面黄色那层皮去掉,用沸水烫过,然后多泡水多抓几次水,苦涩味就会被去掉了.