盐菜包子馅怎么配好吃

1、配料:五花肉200克,面粉600克,盐菜150克,酵母10克,大葱6根,油 、盐、糖、十三香、花椒、料酒、味精适量。

2、做法:酵母温水泡开。将泡开的酵母倒入面粉里,放入糖,加入适量牛奶揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,用牙签扎几个。烤箱下层放一碗水,调至发酵功能,计时一个小时。将切好的盐菜、葱、盐、十三香、味精、料酒加入肉馅,和匀。将发酵好的面团揉成条状,用刀均匀的切成小块擀成面皮,放入适量肉馅,包成包子状,醒15分钟左右。锅中加冷水,放入蒸锅,水开后转中火蒸15分钟即可。

时间: 2024-11-10 16:15:18

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包菜包子馅配料怎么配

配料∶ 香菇100克,包菜100克,交白3根,红萝卜半根,芹菜2棵. 辅料∶ 油.盐.糖.生抽.麻油 包菜包子馅的制作方法∶ 1.香菇切丝,红萝卜.交白擦丝,包菜.芹菜切碎: 2.热锅中放入油,烧热后,放入红萝卜丝.交白.香菇丝进行翻炒: 3.放入芹菜.包菜翻炒,翻炒5分钟后,关火,把馅料倒入盆中: 4.加入盐,糖,生抽,麻油拌匀即可.

干菜包子馅怎么做好吃

干菜包子馅: 用料:干菜500克,面粉1000克,酵母10克,粉丝200克,鸡蛋8个,豆腐皮2张,虾皮少许. 步骤:1.干菜提前泡发,挤干水份. 2.切碎备用. 3.豆腐皮切碎备用. 4.粉丝提前泡好,沥干水切碎备用. 5.鸡蛋打入碗中,加少许盐打散. 6.炒锅内倒入油烧热,倒入鸡蛋液炒成小块,用木铲捣碎盛出备用. 7.炒锅留底油,放入虾皮炒出鲜味盛出备用. 8.炒锅重新倒入油,放入八角.花椒.姜片炸出香味捞出. 10.倒入干菜.粉丝.豆腐皮,加少许盐翻炒入味. 11.把所有材料放入盆中,加入适

菜包子怎么做才好吃

1.准备好面粉,取一小碗35度左右的温水,加入酵母融化,之后倒入面粉里,揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜. 2.发成原来的两倍大,成蜂窝状就可以了. 3.把白菜洗净.剁成菜陷.放入一些盐,待盐析出一些水分后,把菜陷里的水分挤出. 4.鸡蛋打碎,放盐少许.锅烧热,一些油.倒入鸡蛋,一边倒一遍用铲子搅拌,炒成碎块. 5.然后把鸡蛋放进菜陷.加入鸡精,盐,麻油,五香粉等.根据自己口味放入.然后搅拌均匀 6.发好的面拿出来,面板上放一些面粉.加里没有小孩吃的话,可以揉进面粉一些泡打粉,这样会更加松软.

包子馅怎么做好吃

1.最简单的就把馅料冻在一起再包.在调肉馅的时候分次加水或者高汤,搅拌均匀后,放入冰箱冷冻一下(记得不要冻太久.太硬).然后拿出来切碎用作馅料包包子,等蒸熟后,就是鲜嫩多汁的包子了. 2.肉馅的鲜嫩多汁,主要取决于含水量和脂肪含量.因此,肉馅要选择正规店卖的鲜肉,肥瘦比例一般是4比6,油多包子馅才会香.如果瘦肉多,调馅时需要先打入一个鸡蛋或者一些清水(高汤),但要注意,水要分次添加,往一个方向搅动,直至起劲.另外在肉馅中要先加入少量盐,这样可以增加馅料的持水性. 3.机器搅打肉馅比手动制陷转速要

土豆包子馅怎么做好吃

土豆包子馅的做法: 1.准备材料:面粉.土豆.小葱.盐.鸡精.味精.酱油.粗辣椒面. 2.面粉用酵母水和软一些,放暖气旁发酵两个小时. 3.土豆切丝. 4.切好的土豆丝放入葱花.辣椒面,然后用热油泼在上面烫一下. 5.调入盐.鸡精.十三香.酱油,搅拌均匀后放置片刻,等待土豆丝变软. 6.面团擀成皮,包上馅料. 7.将包子上锅蒸熟即可.

西葫芦包子馅怎么调好吃

西葫芦包子馅的调法: 1.准备材料:肉馅300克.西葫芦1个.大葱20克.姜5克.盐6克.蚝油10克.十三香3克.白胡椒粉2克.料酒1汤匙.鸡粉2克.花生油2汤匙. 2.葱姜切末备用. 3.将猪肉馅放在大碗中,加入葱姜末.蚝油.花生油.盐.鸡粉.十三香.白胡椒粉和料酒. 4.一起搅拌均匀. 5.西葫芦洗净擦成丝,加入适量盐拌均匀,攥出多余的水分. 6.将攥干水分的西葫芦和调好的肉馅一起搅拌均匀即可.

胡萝卜包子馅怎么做好吃

胡萝卜包子馅做法如下: 原料:胡萝卜3根,粉条200克,盐10克,葱10克,花椒粉2克,植物油5克,水250克. 做法: 1.将胡萝卜去皮切成片,放入沸水中等待5分钟捞出,放入凉水中静置5分钟. 2.将胡萝卜捞出切成细丁. 3.将粉丝放入沸水中,等待粉丝变软捞出切成细末. 4.将胡萝卜丁和粉条末放入同一碗中混合均匀. 5.加入花椒粉.植物油.葱.盐混合均匀. 6.将混合的馅料放入冰箱等待8小时,胡萝卜包子馅完成.

剩下包子馅怎么做好吃

1.打一个鸡蛋,放少量面粉搅拌均匀,将剩余的包子馅倒进去拌匀,如果馅较多可以加一个鸡蛋和适量面粉,容易成型,平底锅放少量油,锅色后倒入搅拌好的馅料,小火煎至两面熟透: 2.加水或高汤,目的是要使肉馅鲜嫩多汁,加水量是关键,水少不粘,水多则澥,还有要根据肉的肥瘦来决定,瘦肉要多放一些,肥肉要少放一些,留下来的汤汁用到肉馅里,加水时,要分几次加入,顺一个方向搅打,直到肉馅起粘性为止,肉馅更滑嫩鲜美: 3.加葱花和油,使用时再放入50克葱末和油50克,一般放植物油或香油,放调料油和香油混合,味道更好.

青菜包子馅怎么做好吃

青菜包子 主料:青菜4斤.笋200克.豆干3片.香菇20个.面粉2斤.酵母5克.浓汤宝2个.水适量.盐1勺.麻油适量. 做法步骤 1. 首先把面粉和好,用40度温水加酵母融化后加面粉和面,然后发酵.发酵过程中准备馅儿,青菜浸泡洗净,用淡盐水出水,借助纱布,挤干水分: 2. 笋.豆干.香菇洗干净沥干.香菇也需要和青菜一样出水.豆干.笋.香菇切小丁: 3.青菜剁碎,再次挤干水分后倒入: 4.2个浓汤宝,稍微加一点热开水,微波炉小火叮1到2分钟融化,用勺子搅拌均匀: 5.把浓汤宝水倒进去,加一勺盐和适