河南大饼怎么做

主料: 面粉、发酵粉、糖、盐、糖。

做法:

1、用温水将酵母化开,跟面粉一起揉搓成团放置一段时间,待面团发起即可。

2、将发好的面团从盆中取出,放在撒了面粉的案板上,不断揉搓并不断少量多次加面粉,直到面团不粘手即可。切下一小块,其余放回面盆中,盖上湿布备用。

3、将面团擀成薄厚均匀的圆面片,加入少许色拉油,拿起面片边缘使其各个部位都均匀的沾上色拉油。

4、根据个人喜好撒上适量糖或者盐,然后卷起后将接缝处捏实,以免漏油漏糖。

5、将卷好的条状面团从一头卷起并收紧口,按扁后擀成饼胚。

6、将平底锅加热后放入饼胚,待一面煎至略硬及翻面加盖,同时将火转至最小。不断沿一个方向移动平底锅,使大饼的每个部分都可以均匀受热,待一面烙至金黄翻面将另外一面也烙至金黄。这个时候用勺子压一下大饼,如果压下去迅速回弹,表示大饼已经熟透,如果没有回弹则表示没有熟,需要继续加热数分钟待大饼成熟即可。

时间: 2024-10-27 12:56:24

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好吃简单的大饼怎么做

大饼的做法: 1.面粉加用温水调好的干酵母,揉透: 2.做肉馅:好五花肉剁馅,加盐.胡椒.少许味精.小葱末.加一点点水搅拌拌匀,反复多次,搅拌时朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟: 3.用发好的面,将肉馅放进去,大小随意,按扁: 4.平底锅放油,点火,将做好的馅饼防入,加冷水,盖上锅盖,开大火,等水快干时,起锅盖.改中火,慢慢转锅,让锅边部分在火上烤一下,煎金黄色,再翻面,也煎成金黄色.

家常红糖大饼怎么做

主料:面粉. 辅料:红糖,玉米油,酵母粉,温水. 步骤:1.和面:面粉.酵母加水和成面团,醒发至2.5到3倍. 2.做馅:红糖加点面粉拌匀. 3.做饼:醒好的面切成小剂子,擀成中间厚的皮,包入红糖. 4.烙制:平底锅先预热一会儿,摆入做好的饼,先用中火,过会改成小火,根据自家的锅的大小调整火候,当大饼鼓起来的时候即可出锅.

河南蒸肉怎么做有粉条

河南蒸肉制作方法: 所需主料:五花肉一斤,红薯粉条半斤: 所需辅料:大葱3棵,适量姜蒜,适量酱油,白馒头2个,槐花一斤,黄面粉半斤: 制作步骤: 1.五花肉切条,不用太薄: 2.姜蒜切颗,大葱切段: 3.槐花焯水并挤干,将粉条泡软: 4.热锅放油,加热后放入姜蒜和大葱: 5.炒香放肉,加入酱油,翻炒均匀,炒出香味即可,不用炒熟: 6.槐花,炒肉,粉条放在一起,放入黄面粉,白馒头掐碎,均匀放入蒸笼: 7.四十分钟后关火,即河南蒸肉制作完成.

家常大饼怎样做又软又好吃

食材:面粉.水.五香粉.盐.食用油. 做法: 1.把面粉放入容器,加适量水.和成软硬适当的面团盖保鲜膜醒20分钟: 2.醒好后擀成大面片,淋上适量油涂抹均匀,再撒上食盐与五香粉: 3.把面团从一头轻轻卷起成长条形,两头收口捏紧,分成大小均匀的等份,整理成圆形按扁,擀成大饼: 4.将平底锅淋入少许油,再小火加热: 5.把大饼放入锅内,小火至两面微黄: 6.把大饼连续翻面表面,至金黄即可出锅.

河南馓子怎么做的

1.准备面粉500克,植物油1.5公斤.盐7克.凉水250克: 2.用盐加200克水合面拌匀后,反复揉搓,随揉随加余下的水直至面团细密无粒,放入盆中,盖上湿面稍醒片刻,将醒好的面压成扁状厚1.5厘米,再切为1.5厘米长条,揉成与筷子大小后,将其放在抹好的油的盆中,每一盘一层刷一引进油以防粘连,待全部盘完后,用布盖上醒50至60分钟: 3.将植物油烧热,将盘好的条取出,条头放在左手食指根处用拇指压住,由里向外绕在其它4个手指上,随绕随将条拉细,约绕30圈左右,将条揪断,断头压在圈内,再用两手食指伸

河南烩面怎么做好吃

材料:小麦面粉300克.熟羊肉100克.油皮50克.海带30克.香菜20克.小葱20克.盐10克.干辣椒10克.味精5克. 做法:1.和面,面稍微软一点:2.每半个小时和一次,一共和个3.4次即可:3.醒面至少3个小时以上,不然面没劲儿:4.带骨羊肉炖汤,汤里只放姜:肉炖差不多烂以后将肉捞出:5.将骨头剔掉,肥肉剔掉继续放回锅里炖:6.准备香菜.葱花.豆腐皮丝.海带丝备用:在开始做之前半个小时,将面全部写成两厘米宽的长条,两面抹油,再醒半个小时:7.将长条的面甩开,越拉越长,拉成细面条:下锅中煮

河南馒头的做法和配方

酵头从冰箱中取出,用温水把它完全化开,然后静置十分钟:取面粉适量,徐徐倒入溶解充分的酵头水,边倒边搅拌,最后揉搓成软硬适中的面团:面团置于面板上,继续揉成光滑的大面团,放回锅中,盖拧干的湿布,盖上盖子,室温自然发酵:面团发酵至两倍大后,取出再揉成团,准备好碱水:分两次加入碱水:面团中间挖出一个小坑,倒入少量碱水,并加适量面粉,彻底揉匀:面团大的话就分成两份来操作.取一份面团揉透后搓成长条,切成均匀的小剂子,看看切面要无明显孔洞才行,然后取一个小剂子再充分揉透.整成圆形即成为圆馒头.如果做刀切馒头

大饼怎么做简单又好吃

1.面粉一点点加入温水揉成略软的面团,盖上保鲜膜醒20分钟. 2.小葱切末,加入盐拌匀. 3.桌子上抹点油,把醒好的面团擀成面饼. 4.面饼表面抹一层猪油,薄薄一层就可以,但是要均匀,每个地方都抹到,然后撒上拌了盐的葱花铺匀. 5.面饼自下而上卷起. 6.切分成若干份. 7.取一份面,用手捏揉一下,使其变得细长些,然后卷起来,捏紧收口. 8.按压一下后用擀面杖擀成饼. 9.锅中不需要刷油了,直接放入饼,煎至两面金黄即可.

市场上卖的大饼怎样做

主料:面粉2碗.清水.油若干. 方法步骤: 1.将两碗面,一碗水放入盆中和面. 和好面后放置15分钟: 2.将面板上放一些面,再把和好的面上边撒一些面粉揉面.,之后擀成面皮,撒上1.5克食盐,倒入一勺油,油均匀涂在面上: 3.把面卷分成四份,擀成四张饼.开小火,锅中放入一勺油,等锅热后把饼放入锅中,及时翻面,烙至饼两面都成金黄色时,取出: 4.用刀切成四份,放入盘中即可.