猪脚姜的正确做法

1.鸡蛋生水入煲,煮8分钟,捞起后立即浸入冷水,鸡蛋冷却后剥去蛋壳. 2.黄姜去皮.洗净.切厚片.轻轻拍以拍松纤维更入味,然后晾干水份,锅内加少量油,放入姜片,小火煸炒,炒至姜片微微发干,盛出备用. 3.猪脚去毛.洗净,放入沸水锅中焯水,猪脚变色后捞出,洗去浮沫,沥干多余水份备用. 4.瓦煲中放入冰糖,倒入添丁甜醋.黑米醋,大火烧开. 6.加入已经剥壳的鸡蛋,倒入炒干的姜片,再次烧开,最后放入猪脚,大火煲开后转中小火,煲至猪脚皮软即可.

1.选用嫩姜洗净,准备一个玻璃罐,用沸水烫一遍姜切薄片,大概一毫米厚,越薄越好腌,锅中烧沸水,姜片放入后迅速焯一下沥出,沥干后,放入少许盐,我这两块姜放了一小撮盐,放入白糖一茶匙,蜂蜜两茶匙,拌匀 2.装入玻璃罐中,加入酿造白米醋,大约没过姜的四分之三处,晃匀盖上盖子,放入冰箱冷藏(保鲜)两天,姜会出汁比原先放的醋要多一些,姜的颜色会变成微微的粉色,纯天然没有放任何色素哦!两天后可以开吃了!脆爽酸甜!流口水哦!

红糖姜水的正确做法熬15分钟.取出小块儿生姜和30~50g红糖,把生姜切丝放入锅中,加入清水烧开.煮到锅中的姜开始慢慢发黄以后,把备好的红糖放入锅中调匀.使红糖全部化开,再用小火慢慢熬制15分钟.这样一道美味的红糖姜水就制作好. 红糖姜水可以有效驱寒,防止感冒.特别是对于风寒引起的感冒非常有效,但如果是热性引起的伤风不适合饮用.并且这道饮品比较温和,大部分人群也比较适用,特别是在寒冷的冬季,如果受了风寒,喝一杯红糖姜水,这样可以达到驱寒的作用.

材料主料:猪脚半只.鸡蛋8个 辅料:盐适量.姜适量.冰糖适量.甜醋半瓶 甜醋猪脚姜的做法:1.先把猪脚洗干净,再煲它10分钟左右.捞起:2.再剁小块,把鸡蛋煲熟:3.煲好的鸡蛋去掉壳,姜用刀拍扁:4.然后把猪脚.鸡蛋.姜放在砂锅里:5.再放上少许冰糖,倒上甜醋:6.材料.调味料都加上后,大火煲开,转小火焖45分钟,焖的过程中,翻拌一下,然后再盖上锅盖继续焖至熟:7.焖熟后再加上少许盐,即可.

在砂锅的底部放上煮架,在上面放上老姜,倒入醋,大火煮沸,小火慢炖收汁.猪脚焯水,冷水下锅,在醋汁中加入猪脚和熟鸡蛋,开大火,搅拌均匀.醋冒泡时转中小火,煲到猪脚完全入味即可. 猪脚姜,又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋,是一道广东的地方传统名菜,属于最具特色的女人滋补食品,属于粤菜.在广东,很多坐月子的女士都喜欢吃猪脚姜,因为它可以活血暖身,而猪脚也含有不少的钙质. 主要食材有猪脚.鸡蛋.姜.因为姜能驱寒去湿.行气活血,所以在冬冷春寒时进饮能补气活络.驱寒祛风.醒胃可口.

花甲的正确做法如下: 1.将花蛤放在盆中加盐浸泡三四个小时. 2.锅中倒油,倒入葱姜蒜爆香,将花蛤倒入锅中爆炒. 3.加入酱油.白糖.姜末翻炒出锅即可. 煮花甲的小贴士: 1.记得在炒花甲前加一步.这一步是清理花甲.需要注意的是,一定要等水烧开后再加入锅内,否则很有可能把花甲煮熟.另外,花甲稍微张开一点就可以把它拔出来.记住不要煮太久,否则花甲的味道很老. 2.将甲壳在淡盐水中浸泡2小时后再煎炸.浸泡的主要功能是去除花甲中的沉淀物,这样花甲中就不会有沙子了. 3.应该在煎炸前把花甲烫一下,以除去

猪脚姜醋鸡蛋的做法 姜去皮洗净,猪脚飞水,鸡蛋煮好剥壳备用,姜切片,烘干表面水分,我一部分放在烤箱一部分用不粘锅炒干. 炒锅不放油直接下姜片烘干 把烤箱和锅里烘干的姜片倒入煲内准备煲姜醋了 底下放姜上面放鸡蛋,慢慢倒入甜醋 甜醋没过鸡蛋大火煮开转小火慢慢煲40分钟左右即可关火,让鸡蛋和姜继续入味,4个小时后再放猪脚,隔夜放猪脚也可以的 放入猪脚,继续煲到猪脚用筷子可以插进去后就关火,让猪脚充分吸收甜醋 煲好的姜醋,吃多少装多少,煲里的姜醋煮滚转凉后放冰箱冷藏,每天拿出来煮滚一次,可以随时添加鸡蛋

在一般的情况下,每天都煮开一次,猪脚姜可以放常温可以放最少一个月的. 注意提示: 1.泡制的时间越长,鸡蛋及姜的味道就越好.吃了觉得不够,可以循环加料.反正猪脚吃前两天加入就可以了. 2.如果不小心瓦煲内沾了水长了霉,就小心地将霉用勺子处理掉,然后再重新煲滚,晾凉存放. 3.如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油,可以将油用打出来,捞面吃!!

猪脚姜一般用大肉姜或者嫩仔姜,大肉姜姜味浓而较易咀嚼,口感较好,嫩仔姜吃起来没有姜渣,爽脆,口感也好.提示:未经处理的姜虽然可以驱寒,同时也会引起燥热上火,导致喉咙肿痛.发炎.眼疼.暗疮等问题出现.