为什么锅有时候炒菜会变黑呢

原因: 锅中的铁离子与菜.盐.调料等发生化学反应所致,锅炒菜,菜会发黑是由于锅中的铁离子与菜.盐.调料等发生化学反应所导致的,此外,锅中的锈和油污也是引起菜会发黑的原因. 解决方法: 1.把新买的铁锅用清水洗干净,将水倒掉,然后放在炉灶上用火烧至发烫: 2.将一碗食醋倒入锅中,待发出声响时,用炊帚在锅的周围洗几圈,然后把醋倒掉,用清水洗净锅,用这样的方法处理新锅,做出的菜味道鲜美,而且锅不会变黑: 3.用淘米水或者平时用面粉调成糊要调稀一点,倒进锅里煮,煮开后30分钟,锅面就会有一层白色糊状物,

把醋加到锅里煮. 不锈钢发黑是被氧化了.用醋可以解决. 具体方法:把醋倒进锅里,然后加热煮沸.煮完将不锈钢锅放在一边,需要放上三四天.即可恢复.如果氧化层很厚,效果不理想.可以用百洁布沾五洁粉用力擦拭,也可去除. 黑了的锅底只是不美观,没有毒,并不影响使用,不要害怕.

1.用热水泡就可以的 用热水泡就可以了,很容易就可以洗干净,千万不要用钢丝球刷,会把锅子刷坏,如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好.(如果一定要刷的话,您可以用粗布来代替钢丝球) 2.山楂可去糊锅底 烧饭.炒菜如果锅底糊了,可把几个山楂放锅里,加少许凉水烧开(不要烧干),锅的糊底很快就会去掉. 3.西红柿去糊锅底 如果家里有剩下的不太好的西红柿放在锅里煮,自然就会掉了,用新鲜西红柿有些浪费. 4.啤酒和白酒去糊锅底 如果做饭时不小心糊锅了,锅底有锅巴,如果不易刷掉,可倒入少许白酒和啤酒与

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1.在烹饪的过程中可以选择小火慢炖的方式,这样释放出的热量会比较低,这样一来就可以避免锅底因为火焰灼烧的时间长导致出现黑灰印记.当然,这一点还是要从饮食习惯出发,一些爆炒的食物就可能需要大火,那么在使用完之后一定要及时清理灶台,一些残留的油渍不清理就会影响火焰的燃烧,从而导致锅底出现黑斑. 2.当发现火焰的颜色没有呈现蓝色的外表时,一定要及时调整进气的阀门,因为当火焰没有完全燃烧时就会引起锅底变黑的现象.当然有时候因为锅底有水就会影响到火焰的颜色,但这种情况是比较短暂的. 3.此外,可以选择黑色

炒焦了的原因或者是炒菜的时候放了好多酱油,放多了酱油也会变黑的.有些菜,容易氧化,炒之前要用水泡一下.另外,可能是锅的问题.切好后在水中泡十几分钟,特别是茄子,还要换几次水.在制作过程中记住千万不要盖盖子,这样就不会变色了.

先把锅底沾少许水,接着把干燥的香灰均匀的撒在锅底,然后用钢丝球慢慢摩擦,就能轻松把变黑的部分擦干净. 锅是一种炊事用具,可用于对食物进行烹.煮.煎.炸.炒等多种熟制工作.锅的使用历史悠久,是中国人烹饪中必不可少的一种工具,可以补充人体中微量的铁元素.

康巴赫锅变黑是残余食物和油脂积聚的污渍,并没有渗透到锅体里面,如遇到这样顽固的污渍,建议用煎鸡蛋或煎面粉饼的方式,连续煎2-3次,就可以去掉顽固的黑色污渍:或加点洗涤剂或少量醋加热3-5分钟后,轻轻以海绵或软布清洗,切勿用粗糙的砂布或金属球洗擦.建议每次炒完菜后,及时抹布清洗锅具内表面污渍,防止表面残余食物和油脂积聚.

麦石锅内部变黑能用,麦石锅的锅底黑了可以用橙子.苹果和盐水的方法清洗.麦石锅是有特殊涂层的铝合金锅可以直接放在明火上使用的.电磁炉版需要在底部增加电磁感应不锈铁复底片.