肠粉汁水怎么调好吃

材料:

生抽1斤,老抽3两,冰糖5两,盐1钱,味精3钱,鸡粉5钱,酱油1两,香菜水,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头。

做法步骤:

1、一般肠粉店都会先用水把冰糖煮溶,再开镬爆香葱头和蒜碎,然后加入酱油和鱼露;

2、当加入之前做好的冰糖水的时候,颜色变淡时可以加入老抽,让色泽更让人食指大动。 一般的肠粉酱汁配方都会加入鱼露和蚝油,是为了起到增鲜的作用;

3、把料水和河粉拌在一起,再加入香菜和生菜后即可。

时间: 2024-10-18 14:25:26

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生抽3勺.香醋2勺.蚝油1小勺.1勺蒜末.1勺小米椒圈.2勺香菜末.一点花椒粉.香油1小勺.一点糖,搅拌均匀.也可加入熟芝麻.花生碎.蘸水也称为酱汁,通常为流质或半流质的混合物,可直接加入食物或用于蘸水.蘸水使食物保持湿润,增加香味,并改变其色泽和外观.

烧烤蘸水怎么调好吃

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沾水怎么调好吃

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