昂翅鱼这样做法好吃

一.黄翅鱼做法: 主料:黄翅鱼1条,豆腐150g,姜3g,盐1勺. 辅料:油适量,盐适量. 步骤: 1.黄翅鱼洗净,姜拍烂: 2.锅热少许油,放入鱼中火煎: 3.煎制两面金黄后倒入一碗清水: 4.加入生姜盖煮5分钟: 5.豆腐切小块,鱼汤开了之后,给鱼翻个身加入豆腐继续煮: 6.直到汤变白了,加点盐拌匀即可食用: 7.装盘撒上葱段. 二.黄翅鱼是上等鱼,其肉质细嫩,鲜食.盐制均宜.黄翅鱼肉质细嫩.鲜美,为中型食用鱼,经济价值高,是大陆.港台市场畅销的水产品,已成为中国沿海一带的重要海水养殖对象.

主料:昂刺鱼. 辅料:盐.食用油.醋.姜.老抽.白糖.花雕酒.大蒜. 步骤如下: 1.昂刺鱼洗净备用,姜洗净切片备用,大蒜切碎备用: 2.锅内倒食用油,开大火,油热放入鱼,煎至两面金黄: 3.放入姜片,倒入花雕酒.老抽.醋.白糖: 4.转小火焖7至8分钟: 5.转大火收汁,倒入大蒜碎,即可.

主料:昂丝鱼. 辅料:葱.姜.料酒.盐.鸡精适量. 昂丝鱼的做法步骤: 1.昂丝鱼洗净后擦干: 2.锅入油,先煸葱.姜,后放入昂丝鱼,两面煸透: 3.加入料酒和水,盖上锅盖,用大火煮开: 4.之后加盐和鸡精调味,再焖一会即可.

材料:黄翅鱼.料酒.姜.盐. 香煎黄翅鱼最正宗的做法如下: 1.给鱼去内脏,再去鳞: 2.去腥:在鱼身划两刀,再切点姜丝放鱼肚里面,在放点料酒泡一下,抹一点盐在鱼身上.放置10分钟左右: 3.热锅,下油.油热以后放两片姜炒一下: 4.鱼放下去,用大火煎,等鱼煎到一面金黄色以后再翻另一面: 5.两面都煎好,再撒一点盐: 6.起锅即可,素菜配色.

1."黄翅鱼是海鱼刺少肉嫩,鱼的价格也适中,我们家经常会买这个不鱼来煮,今天是红烧的,直接用酱油代替盐,味道鲜香." 2.准备食材. 3.锅内油烧热后加入黄翅鱼煎. 4.翻一面煎至金黄,加入姜丝. 5.加入蒜苗. 6.加料酒去腥. 7.加酱油调味. 8.美味出锅. 9.小窍门:可以使用酱油代替盐调味

芒鱼的做法: 主料:芒鱼600克.酸菜250克.酱油适量.蚝油适量.料酒适量.姜片适量.蒜粒适量.胡椒粉适量.黄豆酱适量. 步骤: 芒鱼洗净切厚块放入砂锅内.把酸梅用手捏烂,加入酱油.蚝油.料酒.姜片.蒜粒.胡椒粉.黄豆酱拌匀.酸菜洗净切丝,下炒锅炒干水分.放入砂锅内,与其他材料一起拌匀.拌匀后加入1碗半的水,淹没所有材料的三分之二左右,盖上砂锅盖.中火煮开转小火焖15分钟.最后加盐关火即可.

干锅鱼的做法: 材料:黑鱼300克.红椒1个.青椒1个.藕1节.香菜2棵.姜片3片.蒜8瓣.小葱2根.料酒1汤匙.盐8克.白糖1茶匙. 步骤: 1.准备好材料.调料和自制五香粉. 2.黑鱼浸泡一会去尽血水,洗净沥干后片成鱼片,加料酒.盐和少许黑胡椒粉一起抓至发粘后腌制10分钟以上. 3.藕去皮切成薄片泡在水里备用. 4.青红椒切小块. 5.姜切片,蒜去皮拍散,小葱切末,香菜切段. 6.不粘锅多倒些油烧热,下入姜蒜爆香. 7.下入藕片和青红椒翻炒至断生,加少许盐调味. 8.倒入鱼片快速翻炒至变色.

材料:黄翅鱼一只,姜片5到6片,葱丝1到2段,蒜末少许,蒸鱼豉油适量. 1.鱼处理干净之后,背上用刀划几痕,鱼身上抹上少许盐巴,然后将姜片搁置鱼肚里,摆盘. 2.锅内放适量清水,大火烧开后将鱼放进锅内蒸5到10分钟,依鱼的大小而定. 3.取出鱼,将撕好的葱丝撒在鱼身上,倒入蒸鱼豉油. 4.锅内洗净,注油烧热,爆香姜末蒜末,将热油浇在鱼身上即可.

1.锅内汤少时,要加适量温热水,切勿加凉水. 2.锅从火上端下后,停上10几分钟再动鱼. 3.吃完鱼,鱼汤千万不要扔掉,下次做鱼备用,即可省作料,做出的鱼也更好吃.如果不做鱼了,把圣旨骨酥鱼汤按1:5比例兑水烧开,风味营养,邯郸民间有冬吃萝卜夏吃姜,不如圣旨酥鱼汤的美誉.酥鱼的正宗做法其实就是圣旨骨酥鱼的做法,圣旨骨酥鱼是酥鱼的发源地,是中国的"酥鱼始祖".