筷子在碗里站起来是什么原理

筷子在碗里站起来是利用了水的毛细现象原理。当筷子被水打湿后，水侵占了筷子的内在结构，最终它们就沾在了一起，这时候筷子头就成了一个很大的平面，只要轻轻的把手松开，筷子自然就站起来了。

毛细现象（又称毛细管作用）是指液体在细管状物体内侧，由液体与物体之间的附着力和因内聚力而产生的表面张力组合而成，令液体在不需施加外力的情况下，流向细管状物体的现象，该现象甚至令液体克服地心引力而上升。植物根部吸收的水分能够经由茎内维管束上升，即是毛细现象最常见的例子。当液体和固体（管壁）之间的附着力大于液体本身内聚力时，就会产生毛细现象。液体在垂直的细管中时液面呈凹或凸状、以及多孔材质物体能吸收液体皆为此现象所造成的影响。