酱油黄瓜的腌制方法

1、用料:黄瓜10斤、尖椒1斤、盐1袋400克左右、酱油4袋、糖1斤、蒜7到8头、姜半斤、油4两、花椒1小把、白酒3两。

2、准备一个不锈钢的盆子,想多腌一点,盆子可以准备稍微大一点的。把黄瓜洗干净,切成的段子,盆最下面放尖椒,注意把尖椒从中间折断,撒一层盐,上面放一层黄瓜段撒一层盐。黄瓜腌12小时,把水分都空掉。

3、蒜切厚片,姜切片。

4、将酱油糖,倒入不锈钢锅中,熬开后放凉。

5、另取一锅中放入油,六成热后加入花椒,锅开后关火。

6、第二天早晨,将酒倒入酱油锅中,把黄瓜水控干,把黄瓜,尖椒,蒜,姜拌均匀后,放入空罐子里,然后把酱油倒入,酱油淹没黄瓜就行啦,最后把炝好的油浇在罐子最上面,封住酱油。

7、罐子放在阴凉地3天,即可开罐食用!

时间: 2024-12-25 01:06:45

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糖醋黄瓜的腌制方法

腌制糖醋黄瓜需要的材料有黄瓜5根.尖椒3根.蒜5个.酱油200毫升.米醋200毫升.白糖200克.盐20克.下面具体介绍糖醋黄瓜的腌制方法: 1.将盐.酱油.米醋.白糖准备好备用. 2.将黄瓜洗净切条,放入容器里用,用盐腌五个小时,把腌出的水倒掉,用清水洗两遍,然后把黄瓜里的水挤掉,晾干水分. 3.把所有的调料倒入准备的容器里,放到冰箱第二天取出,把调料汤汁倒入锅中煮沸,关火后放凉,倒回容器里密封,放在冰箱内四五天. 4.从冰箱里取出,倒出调料汤汁后,看到黄瓜已经变颜色后, 切点尖椒和大蒜放进去

公开东北咸黄瓜的腌制方法

1.将适量的黄瓜,切好后洒盐腌制一夜. 2.再将黄瓜的水全部倒出,将黄瓜里的水尽量全压出去. 3.接着将适量的酱油.白糖.白酒一起放入锅中,待酱油煮开和白糖融化后,倒入容器中晾凉. 4.再将黄瓜放在在晾凉的酱汁中,依次加入黄瓜.姜.蒜.辣椒一起拌匀. 5.取锅放油后,再把花椒放进锅中,小火熬出料油后,把其浇在黄瓜上,腌制几小时以后即可.

黄瓜的腌制方法

1.将黄瓜洗净,擦干表面水分后切成小拇指长的小段. 2.向切好的黄瓜上撒两勺盐,腌制5小时左右. 3.大蒜剥皮切片,生姜洗净切片,备好适量朝天椒和泡椒. 4.碗中放入生抽.白醋.白糖.蒜片.姜片.泡椒和朝天椒配置调料. 5.将配制好的调料和已经腌制好的黄瓜拌匀,再腌制五小时即可.

公开酱油辣椒的腌制方法

1.原料:处理好的鲜辣椒5斤,酱油以刚刚能淹没辣椒为宜.辅料:盐2两,生姜片1两,八角1两,花椒1两,味精1两,白糖1两,醋1两.准备工作:鲜辣椒提前处理好,酱油提前烧开一滚后放至完全凉透,八角掰碎. 2.做法步骤:把处理好的鲜辣椒装入坛子里(使用其它的容器也行,但都必须要保证容器内无油无生水),先在坛子的底部撒层盐,然后每铺一层辣椒就再撒一层盐.一把八角.一把花椒和几片生姜.等所有辣椒都装入坛子里以后,再把剩下的盐.花椒.八角和生姜片都铺在最上层的辣椒上面,再撒上味精和白糖,最后倒入醋和酱油至

酱油泡辣椒的腌制方法

1.食材 辣椒1000g,大蒜1000g,酱油2000ml,盐适量,鸡粉适量,白糖适量. 2.方法 (1)辣椒去蒂洗净沥干水分.大蒜去衣洗净沥干. (2)辣椒大蒜晒干水后一层辣椒一层大蒜这样铺进干净的密封罐. (3)准备好酱油.将酱油倒入一个没有油的干净锅内小火加热烧开. (4)酱油烧开加少许盐.继续加入少许糖.再加入少许鸡精. (5)酱油放凉后倒入辣椒大蒜罐然后盖紧盖子密封阴凉处放放一个月.

酱油蒜头的腌制方法

1.将鲜嫩蒜剥皮,在清水中浸泡5-7天,每天换一次水. 2.以5:1的蒜和食盐的比例腌制3天,取出晾干,按照1:5:1的比例加入盐.糖.酱油和适当凉开水配成卤汁. 3.再次腌制,每天翻动腌蒜一次,一周时间即可食用.

酱油泡菜的腌制方法

1.配料:白菜瓢1Kg﹐萝卜500g﹐酱油2杯﹐梨1个﹐栗子5个﹐松子1大勺﹐水芹50个﹐石耳4个﹐香菇2个﹐辣椒丝3g﹐白葱30g﹐蒜20g﹐生姜10g﹐白糖2大勺. 2.操作方法: (1)把白菜瓢分半﹐并切成3cm宽: (2)把萝卜切成3×2.5×0.4cm的片﹐与白菜一起腌在酱油中,边拌匀边腌: (3)把梨去皮后﹐切成与萝卜一样的大小﹐栗子去皮割成扁片﹐松子去三角笠﹐辣椒丝切成3cm大小: (4)水芹切成3cm大小: (5)香菇去楹切成银杏叶模样﹐石耳泡后切成丝: (6)白葱切成3cm长的

脆皮黄瓜的腌制方法

黄瓜洗净,用刀小心片下黄瓜皮(瓜肉可做汤).再改成2厘米见方的块,放盐,白糖腌制约5分钟,挤干水.调料:白醋.白糖.味精.香油.红油调匀,拌入瓜皮中,再放入冰箱约5分钟,取出即可食.

求腌制黄瓜小菜的方法

黄瓜小菜的腌制方法: 准备鲜黄瓜5000克,把黄瓜洗净晾干,分别从中间切开,再切成均匀的四段.放入盆里,撒上精盐,上面用干净的大石块压住,腌制最后少6-8小时,沥干盐水.将酱油倒入锅里,再放入一勺白糖,等酱油烧开,关火,晾凉备用.准备干净的腌缸一个.大蒜剥去皮备用.把姜去皮切成片备用,将腌好的黄瓜放入腌缸里,再放入姜片.大蒜,如果喜欢吃辣的,可以加入红辣椒.最后把酱油倒入瓶子里,再放一勺白酒,盖上盖子,三天后就可以吃了.味道:咸脆可口,清爽宜人,稍有甜味,适合做早餐小菜或其它正餐的围碟.