香辣鸡爪子的做法

红油鸡爪子其实一道凉拌菜,可谓是下酒的必备菜,麻辣鲜香十分美味,而且做法也简单,下面来给大家说说红油鸡爪子的做法. 简要答案 做红油鸡爪子先将鸡爪浸泡一会,然后去除趾甲:之后,将鸡爪切开3份,处理干净:把鸡爪放入汤锅中加水.葱段.姜片和八角:接着,煮沸捞出,清洗装盘:然后将蒜末,红油,醋等倒入小碗中,搅拌均匀,调成料汁:最后,将料汁倒入鸡爪里面搅拌均匀即可. 工具/材料 鸡爪:350g红油:2大勺香醋:1大勺大葱:1段八角:1个 具体内容 先将鸡爪浸泡一会,然后去除脚趾甲: 之后,将鸡爪切开,一

凉拌鸡爪子的做法如下: 1.准备好食材,把鸡爪洗干净,然后从中间斜着切开,把姜切片,蒜切碎. 2.烧水,把姜片放入水中,水开后放入鸡爪,倒入适量米酒和盐,煮5一6分钟,然后关火捞出. 3.用凉开水反复冲洗几次,直至鸡爪变凉,然后放入蒜米,鸡精,生抽,再倒入陈醋约泡到鸡爪一半. 4.搅拌均匀后放冰箱,中途翻两到三次,腌足12小时即可. 凉拌鸡爪是一道菜品,制作原料主要有鸡爪.陈醋.酸辣椒等,搅拌均匀后放冰箱,非常脆口美味,搅拌时要记得放酸辣椒.

香辣鸡脆骨的做法: 材料:鸡脆骨半斤.盐.葱.姜.蒜.红辣椒.青辣椒.蒜苔.糖.黑胡椒粉.生抽.鸡精.料酒.花椒.食用油: 步骤: 1.油倒入锅中,八成热时放入花椒.葱.姜.蒜.红辣椒翻炒: 2.放入鸡脆骨.料酒.盐.生抽.黑胡椒粉.白糖翻炒至熟: 3.放入蒜苔翻炒,去除生味: 4.放入青辣椒.红辣椒翻炒: 5.放入鸡精,翻炒均匀即可.

食材及配料:鸡爪.葱姜.盐.生抽.老抽.料酒.八角.桂皮.香叶 做法: 1.将鸡爪搓洗干净,沿腿骨将筋割断.焯水. 2.焯好的鸡爪用老抽和盐腌渍半小时入味上色,再捞出用纸巾吸干水分. 3.入热油锅炸至深红色,捞出沥油. 4.用清水没过浸泡1个小时,捞出放到盘中,在盘中倒入适量盐.生抽,放葱段姜片.加入八角.桂皮和香叶,添加适量清汤,放到蒸屉上旺火蒸半小时关火. 小窍门: 1.鸡爪炸之前一定吸干水分,同时做好防迸溅工作,用锅盖遮挡. 2.鸡爪炸制注意火候,炸得大的话,浸泡时间稍长些. 3.蒸之前注

1.材料:凤爪,葱姜,香叶,花椒,大料,草果,干红辣椒,酱油,料酒,盐,冰糖 2.锅中加适量水,放入葱姜.香叶.花椒.大料.草果.干红辣椒.酱油.料酒.盐. 3.大火烧开,放入洗净剪掉指甲的鸡爪,先大火再转小火,约30分钟. 4.放入冰糖,大火收汁儿,待汤汁儿快干时关火,起锅装盘,凉食更美味

1.用料:鸡爪适量.柿子椒1个,色拉油适量,食盐适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,生抽适,老抽适量,白糖适量 2.将鸡爪剪去指甲,洗净,剁成小块,青椒切块 3.锅中放油,加入蒜和姜用小火爆香后加入鸡爪翻炒至鸡爪变色 4.加入生抽,老抽和适量的盐,糖,料酒和少量的水大火煮开后,转小火煮二十分钟后,转大火收汁 5.最后加入青椒翻炒至出香味即可

1.鸡爪洗净焯水沥干水分. 2.取一个碗放入酱,生抽,酱油,十三香,两勺水调匀. 3.锅放油烧热放入糖烧至起泡. 4.倒入鸡爪翻炒至两面金黄. 5.倒入调好的酱汁翻炒均匀. 6.加半锅开水放入葱姜,八角,桂皮盐料酒,大火烧开转小火炖40分钟左右大火收下汁即可. 7.出盘撒点香菜.

1.腌肉:生姜切丝,鸡胸洗净以后撒盐.绍酒.花椒.生姜丝,生抽一小勺,捏匀,腌渍约一小时以上. 2.切配:胡萝卜去皮,用削皮器削出长片,再斜切成丝;香菜洗净沥干,切成与胡萝卜丝长短相似的小段备用. 3.蒸鸡:腌渍好的鸡胸带着腌料一起上火隔水蒸熟.蒸好的鸡胸拿出来丢入凉水冷却,顺便把嵌进鸡肉的花椒和生姜摘干净.蒸鸡的盘子里多下来的汁水不要倒掉,把里面的花椒和姜丝捡干净备用. 4.撕丝:冷却后的鸡胸擦干水分,撕成鸡丝. 5.拌料:待鸡丝完全冷却后,放入胡萝卜丝和香菜,加入适量现在蒸鸡蒸出来的鸡汁.一

1.买来的鸡爪的指甲剁掉,然后放水里煮一会,大概十分钟左右吧,备用. 2.放油,把花椒放进去,炸一会,有香味出来就好了,然后把花椒去掉. 3.放白糖,小火让他刚刚化开了,就可以把鸡爪放进去了,放酱油,炒一下,把鸡爪上色. 4.放水,姜,大料,大料,辣椒,桔皮,盐,鸡精,大火烧开了.然后盖上小火慢慢炖了.