面筋球塞肉的做法

1.葱姜切碎,香菇切小丁,肉糜洗净,用酒,盐,味精调味. 2.依次往肉糜中加入葱姜.香菇.生抽.生粉.白胡椒粉. 3.根据馅料的湿润程度,适量添加食用油,继续搅拌均匀,分少次多量加入清水,搅打均匀,肉馅儿呈现润泽的状态. 4.下面往面筋包里塞肉.用大拇指戳一个洞,将里面的组织撑开一些,慢慢塞入肉馅,8分满即可. 5.面筋包开口向下,平铺在锅底,开火后倒入开水,没过面筋包即可,大火烧开. 6.加入生抽.老抽.冰糖收汁. 7.待汤汁变浓稠盛出.撒上葱花,即可使用.

1.肉糜中分别放入1小勺料酒和姜葱蒜粉,搅打均匀后再加入1/2小勺盐和适量葱末,搅匀后调入少许水,搅打上劲. 2.油面筋用手指戳个洞,把调味好的肉糜从这个洞塞入面筋中,直至全部塞满,按照这个做法,把所有的油面筋都塞满肉. 3.油锅烧热,放入姜片炒香. 4.把做好的面筋塞肉放入锅中,中火翻炒. 5.依次加入1小勺生抽.蚝油和白糖,再加入适量水,使水面略低于面筋. 6.大火煮开后,转中小火5-6分钟. 7.当汤汁渐渐收干时,倒入小砂锅中,撒上适量葱花就可以了.

食材:娃娃菜,油面筋,香菇,味极鲜,素易鲜,糖,盐,淀粉,蒜片,葱花,香油. 做法: 1.先准备娃娃菜,取两张,用刀切成小块. 2.新鲜香菇若干也片切成块,准备一包油面筋. 3.锅里放油煸炒蒜片出香味,然后倒入白菜块,放少许盐煸炒至断生. 4.再把香菇放下去煸炒软,加油面筋. 5.加好用水冲洗过并逼干的面筋后继续翻炒. 6.加味极鲜.少许糖和素易鲜 ,因为娃娃菜会有水分出来的,所以要水淀粉勾芡一下,撒上白胡椒粉.淋上香油.葱花即可.

材料:球溪河鲢鱼750克.大蒜100克.泡辣椒15克.姜米5克.葱花15克.酱油15毫升.料酒40毫升.醋10毫升.味精1克.精盐3克.白糖15克.水豆粉5毫升.鲜汤250毫升.混合油1000毫升. 大蒜鲢鱼具体做法如下: 1.选用球溪河鲢鱼,除去内脏,洗干净待用: 2.泡辣椒去蒂.去籽宰成细末,大蒜用油在锅中爆炒后待用: 3.锅置火上,放油烧至八成热,放入仔鲢鱼炸紧皮时捞出沥油: 4.油锅在火上烧至六成热,放入大蒜.泡辣椒.姜炒匀: 5.油成红色加入鲜汤,烧开之后,将仔鲢鱼放入锅中,放入白糖.

一.所需材料:紫薯2个.面粉200克.奶酪30克.鸭蛋100毫升.面包糠100克.白糖5克.植物油适量. 二.具体做法: 1.将紫薯洗净去皮,切成片放入蒸锅内蒸至熟软: 2.将蒸好的紫薯片压成泥,加入乳酪丝.少许面包糠和白糖拌匀: 3.用手掌将紫薯泥团成小球,依次裹上面粉.鸡蛋液和面包糠: 4.锅中倒植物油,以中温炸制紫薯球,3分钟左右出锅沥油即可.

材料:面粉500克,盐2克. 做法: 1.面粉加2克盐和成硬些的面团,把面团放入清水中洗面: 2.换清水继续洗,洗三次水变清即可: 3.把洗出的面筋,也就是剩下的面团放入锅里蒸15分钟: 4.取出蒸好的面筋,将面筋切小块即可.

把油面筋小心的撮一个小洞,然后把肉末塞进去,肉末里面要事先放料酒,盐和味精.锅上火,里面不放油,把塞好肉的面筋放入锅中,然后向锅里加开水,开水的量要基本的没过半个油面筋为好即可.呷哺呷哺是一家连锁餐饮,源自台湾,1998年在北京创立,其特点是新颖的吧台式就餐形式和传统火锅的完美结合,开创了时尚吧台小火锅的新业态.呷哺呷哺始终秉持"卫生清洁第一.营养快捷为要.大众消费是本.亲切关怀得宜"的经营理念,通过16年的不懈努力,成功在北京.上海.天津.黑龙江.辽宁.河北.山东.江苏.山西.河南等

1.[海鲜味酱料]盐和味精各5克,鲜汤30克,葱油50克,柱候酱50克,蚝油50克,把这些材料搅拌均匀就可以了. 2.[辣酱料]色拉油120克,味精和花椒面各10克,鸡精15克,食盐20克,辣椒面100克:做法是把这些调料放在一起,用烧热的油凉到四成热时浇入,搅拌均匀即可. 3.[香辣酱料]白糖,大蒜末,白芝麻,花椒面,葱花各50克,食盐,味精,鸡精,姜末各25克:十三香20克,色拉油400克,豆瓣酱100克:做法:除鸡精,味精,食盐,蒜末外,其他调料放一起,用热油晾冷至四成热时,浇入并搅拌均匀

材料: 红辣椒8两.豆油8两.葱2两.姜2两.白芝麻3两.八角2两.花椒2两.紫草1两.丁香1两.肉蔻1两. 做法: 1.将豆油烧到八成熟: 2.往油中放入葱.姜.八角.花椒.紫草,炸糊,然后捞出仍掉: 3.将火熄灭,等到油不是太热时,先放入几粒白芝麻,将白芝麻.红辣椒细沫.丁香粉.肉蔻粉放入油中搅拌炸香: 4.将炸好后的辣椒油,倒入容器中即可.