炒杂酱怎么炒

1.将买回来的肉末放进容器里,此时加入调料(盐,鸡精,酱油,料酒,砂糖,十三香,剁成小颗粒的大蒜),感觉颜色比较浅可以适当多放酱油. 2.将肉末与调料充分搅拌均匀后加入清水100毫升,继续搅拌至均匀,然后静置2分钟. 3.将生菜切成丝状然后在横着切一遍,以切成小颗粒.生菜在这里的作用是减少油腻和美观. 4.将切好的生菜与肉末搅拌均匀,用手感受下,最后搅拌均匀的肉末给人比较稀但是不会散的状态. 5.在锅里倒入100毫升色拉油,烧至6成熟转小火后,将肉末渐渐放进锅里(注意不要被油炸到,如被炸到请马上

1.将洋葱.大葱和姜蒜切好备用: 2.猪肉用搅拌机搅拌成肉沫: 3.往锅中加入适量的植物油,放入花椒粒和大葱段和洋葱段: 4.中小火煸炒至葱成黄褐色,捞出葱段: 5.加入搅拌好的肉沫煸炒: 6.炒至肉末脱干水分: 7.加入姜蒜末继续煸炒: 8.加入豆瓣酱煸炒加入酱油,鸡精.味精和盐继续炒几分钟即可.

1.买一包上好的干黄酱.加少量的凉水,将黄酱稀释,备用.(比半流食少硬即可) 2.辣椒洗净,切碎,备用. 3.葱,姜,蒜,切碎,备用. 4.油锅加热至7-8成,放入备好的葱,姜,蒜,炒出香味. 5.快速放入备好的辣椒,翻炒,加入鸡精,十三香(或者是花椒,大料粉). 6.接下来加入干黄酱,翻炒几下,即可出锅. 7.香辣可口,味香四溢,是下饭的好菜. 8.备注:如果你不喜欢吃辣椒口味的,可以将第2步当中的辣椒换成茄子,蒜苔,豆角(水份比较少的菜适合炒酱).炒菜的时候,只需放入一点调料,不要再加食盐.

材料:昭通酱2勺即30克左右,肉末100克,酱油1勺即15ml,姜末10克,白糖8克,盐3克,味精3克,面条200克,香葱少许:具体做法如下: 1.先将肉末用少许的水淀粉,盐拌匀,沿着同一个方向搅打,上筋后腌制15分钟.然后在油锅中放入姜末炒出香味,放入肉末用铲子快速滑散: 2.直到肉末变色后盛出备用,然后利用余下的油,用中小火加热,将昭通酱炒出香味,直到锅中出现红油: 3.放入之前炒好的肉末,放入酱油上色,炒出香味,然后倒入清水没过材料为准,加入白糖用中火慢慢煮至汤汁沸腾,然后换成大火将汤汁收

主料:猪肉150g.甜面酱100g. 辅料:油.盐.味精.酱油.白糖.大料.葱.姜等. 步骤: 1.猪肉洗干净切成丁: 2.加入淀粉.生抽酱油.油: 3.搅拌均匀腌制10分钟; 4.起油锅,将葱姜.大料入锅煸香: 5.肉丁入锅加甜面酱.白糖.盐.味精炒匀即可. 补充:肉丁提前腌制,口感更鲜嫩.炸酱时加油要比炒其他菜多些,以免粘锅.酱炸出香味即可,不要火大.

1.食材用瘦肉,洗净切丁. 2.挑选新鲜的土豆和胡萝卜去皮切丁过水,豌豆过水,辣椒切丁. 3.把蒜切末. 4.锅内放入少许油加热. 5.下肉丁翻炒. 6.待肉丁变色后加入土豆.胡萝卜.豌豆.青椒翻炒,并加少许盐和糖调味. 7.五分钟后加入豆瓣酱继续翻炒. 8.最后起锅装盘.

用料:肉泥,黄豆,胡萝卜,香干,香菇. 步骤: 1.准备好所有食材,黄豆需要提前泡发. 2.洋葱切小方块,胡萝卜.香菇等切小碎丁,泡发好的黄豆煮熟待用. 3.锅中加入适量食用油加热:油热后加入肉泥煸炒断生.将肉泥推到锅的一边,放入豆瓣酱和豆豉,煸炒出香味. 4.然后将肉泥和豆瓣酱,混炒均匀. 5.放入洋葱,蒜头和姜末,煸炒片刻出香味:放入香菇丁,胡萝卜碎和葱白碎,翻炒片刻:加入香干丁,翻炒片刻:最后加入黄豆翻炒均匀. 6.加入适量清水,水没过食材即可,并调入料酒,酱油,盐和糖.大火烧开后转小火炖

1.香菇洗净去蒂,切成将近1cm见方的丁:葱姜蒜.洋葱都切成末. 2.锅中加比平时做菜略多一点的油,放入干红辣椒碎小火炒出红油. 3.加入洋葱末.葱姜及一半的蒜末,炒出香味. 4.加入香菇丁,慢慢翻炒,可以加入少许海天小小盐酱油提鲜. 5.至香菇变软. 6.加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气. 7.加入2~3大勺海天辣黄豆酱,保持小火,并不断搅拌. 8.待汤汁变浓时,加入适量海天蚝油,五香粉.少许糖调味. 9.炒至酱变得红亮,开始有点吐油的时候,放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅.

铁板炒饭酱料配置方法如下: 1.需准备牛肉150克.圆椒100克.洋葱50克.黑胡椒1克.葱白4段.蒜蓉适量.食用油适量: 2.锅内倒入少许油加热,将圆椒和洋葱倒入锅中,过油后即可倒入碗中以备用: 3.将葱白放入油锅中炒香,加入牛肉炒五成熟: 4.将圆椒和洋葱倒入锅中炒熟,放入少许黑胡椒,翻炒后即可完成. 以上就是铁板炒饭酱料的配置方法.