家常饼怎么做才能又软又香

家常饼是家中常备的主食,味道津软可口,接下来一起来学习下家常饼的做法吧. 准备面粉150克,缓慢加水200克,边加水边搅拌至面扑状. 用手捶打至湿面团成型,用手将面团揉捏成发面团. 将面团擀成长方形面饼,倒入适量食用油,用食用油将面饼涂抹均匀. 撒上适量的食盐,撒上一层干面粉,将面饼卷起来卷成面卷,将面卷回折后截断成包子状. 将截好的面卷擀成面饼,将擀好的面饼放入饼铛中,在饼上刷一层食用油,蒸一会翻个面,继续刷一层油. 继续蒸两分钟,出锅装盘即可,一份美味营养的家常饼就做好了.

烧饼酥脆的做法: 1.面粉按照500克面粉放入5克酵母的量用温水合成面团,盖上盖发酵: 2.做油酥要用猪油,用猪油做的烧饼会很香,猪油放入碗中,加入少许面粉,花椒粉,盐搅拌均匀,做成油酥,鸡蛋一个磕入碗中打散备用: 3.当面团发酵到原面团一倍大时,面团就发酵好了,揉出面团中的气泡,擀成大片,将油酥均匀的涂在擀好的面片上: 4.从面片的一边卷起,卷成一个圆筒,切成适量大小的段: 5.将面段两端用双手捏紧,向相反的反方向转动,压成圆饼,用擀面杖擀成饼胚,涂上蛋液,撒上芝麻: 6.烤盘铺上料理纸,放入

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1.准备食材:高筋面粉.冷水.盐. 2.食材的选择,想要饺子皮柔软又筋道,选材很重要.原料选对了,离好吃就更近一步.做饺子皮的面粉最好选择小麦制成的高筋或中筋面粉,因为这两种面粉活性强.蛋白质含量高.延展性强.筋度强,做出的饺子皮更加劲道. 3.往面粉盆中分次少量加入冷水,搅拌成雪花状,用手揉成光滑的面团即成.用冷水和面,冷水能阻止面粉中的蛋白质热变性,形成了较多的的面筋,不会膨胀糊化,故而面团结实,韧性强,拉力大,这样做出来的饺子皮劲道.耐煮,也不易破皮.和面时揉面很重要,不能少于10分钟.和

葱花饼松软的做法步骤: 1.小葱切碎,兑好一碗温水加少许盐备用: 2.把水慢慢倒入面粉搅拌成絮状: 3.将面粉揉成光滑面团醒面二十分钟: 4.将醒好的面团用擀面杖擀开成大饼状: 5.饼上面撒匀一勺植物油,一勺盐均匀撒开,加适量葱花: 6.从下向上卷起来,卷到另一端末尾成长条状成小圆饼: 7.小圆饼放置一边松弛十分钟,用擀面杖再擀一下成薄饼胚: 8.饼铛刷一层油,油热后放入饼胚煎,煎到两面微黄.

准备材料:玉米面250克.韭菜400克.柴鸡蛋3个.葱花适量.虾米皮30克.盐少许.油适量. 做法如下: 1.鸡蛋打散加葱花盐炒熟备用,虾米皮煸熟备用: 2.玉米面用冷水和好,水要少些,否则酪熟的烀饼会不脆: 3.鸡蛋.虾米皮,韭菜再加一个生鸡蛋合匀备用: 4.玉米面放入电饼铛,用手捋匀按薄压平,盖上盖,稍事烘烤1分钟上面放上馅料: 5.放好馅料后盖上饼铛盖儿1分钟,玉米面薄饼烘烤焦脆即可.

酥饼的制作方法如下: 食材:面粉120克,色拉油80克,盐半小匙,面粉300克,滚水120克,猪油250克,冷水100克,白芝麻适量. 步骤: 1.油酥:小火将120克的面粉炒至微微变色,盛出放凉:将色拉油加热到160度左右,慢慢的冲入到面粉中,加入盐并搅拌均匀,放凉待用. 2.饼皮:将120毫升的沸水倒入300克面粉中,边打圈冲入边用筷子搅散成面片状,然后加入冷水.猪油.盐,揉搓均匀,放置碗中,盖上保鲜膜松弛30分钟. 3.半个小时后,将面团分成6份,取一个擀成圆形,抹上油酥,卷成长条后放置室

很多人都喜欢把鸡蛋饼当早餐,外面早点摊买来的说实话我真吃不下去.一个是油,闻着都受不了,还有就是卫生方面.所以啊,早上提前半个小时起床,和点面,一个平底锅就能做出好几个鸡蛋饼,油盐等全部材料加一起估计都不到5块钱,还吃的这么好,何乐而不为? 取适量面粉,适量水加盐,和面粉时,把面粉赶往一圈,中间留空,然后加盐水一圈一圈顺着一个方向搅面粉,这样和出来的面糊不会有很多面疙瘩. 和好的面糊加点香葱和两到三个鸡蛋,搅拌均匀.这一步还有重要的一点就是加适量食用油,这样保证做出来的鸡蛋饼更松软. 平底锅刷油

蒸糯米的方法: 1.先将糯米洗净,放在清水中浸泡一夜让糯米吃饱水,这样糯米就变得松软,此时的糯米用拇指与食指就可以碾碎: 2.用蒸干饭专用的那种上小下大的蒸桶,这样可以使糯米受热更均匀,不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高,而边部又半生不熟.因此通常蒸糯米,木制蒸桶为佳,不锈钢次之,在隔离层铺一层干净的白纱布,把米放在蒸桶里并在桶上加盖: 3.烧开一锅水上蒸桶用中火蒸,由于时间较长,要注意蒸锅里的水量,需要不时往里注入一些清水,但小心一次不要加太多,不然水再开时,时间将偏长,影响糯米的口感: 4