鸡柳腌料都放什么自己做的

配方:鸡大胸500克.鸡柳腌料17克.鸡蛋1个.蒜汁5克.水.盐5克. 1.将500克鸡大胸洗净,去油.去淤血.将清理干净的鸡大胸切成厚度为0.5厘米的片状,再将切好的肉片纵向切成长的条状. 2.切好的500克鸡柳,加入水50克,街霸鸡柳腌料17克,盐5克,蒜汁或蒜泥5克,鸡蛋一个腌制4小时待用. 3.腌制好的鸡柳放入淀粉内,用手抓起鸡柳抖和甩,让鸡柳每条都均匀的粘好淀粉.已经粘好淀粉的鸡柳,把多余的淀粉抖掉,放在一边静置七八分钟. 4.锅里色拉油烧到150度到170度,把静置好的鸡柳倒进锅里开

1.无骨鸡柳腌料:将冰水20㎏,食盐6㎏,白砂糖6㎏,复合磷酸盐2㎏,味精3㎏,白胡椒粉16㎏,蒜粉05㎏,其它香辛料8㎏,天博鸡肉香精2㎏,鸡肉香精01㎏搅拌均匀即可. 2.制作方法: 主料:鸡胸肉:辅料:冰水食盐白砂糖复合磷酸盐味精白胡椒粉蒜粉其它香辛. 3.将鸡胸肉解冻待用. 4.鸡胸肉切条:沿肌纤维方向切成条状,每条重量7-9克. 5.将切好的鸡柳条均匀放入淹料里,淹制半小时后取出待用. 6.将淹制好的鸡柳条放入面包糠内均匀的裹上面包糠备炸. 7.将裹上面包糠的鸡柳条放入油温为170度的

腌料配方:鸡胸肉2500克.适量香味邦鸡柳腌料.盐25克.淀粉2500克.水600克.孜然粉50克.辣椒面50克.适量棕榈油. 具体制作方法: 1.将鸡胸肉清理干净,将清理干净的鸡大胸切成片状,再将切好的肉片顺着肉纹路切成条状: 2.用干净的容器,加入香味邦鸡柳腌料100克,精盐15克,水600克用手搅拌均匀后加入鸡柳2500克,淀粉200克,再次搅拌均匀,即可腌制好鸡柳: 3.将腌制好的鸡柳,用保鲜袋密封好,直接放入冰箱冷冻保存最少8个小时: 4.取干净的容器倒入适量的淀粉加入适量腌制好的鸡柳

市场买来的新鲜鸡胸肉去皮洗净,用厨房纸吸干水分,剔除鸡肉表面筋膜.脂肪.将鸡脯肉切成0.5厘米宽的片状再切成条状.加入盐.五香粉.白胡椒粉.料酒,抓匀后再加入一小勺油抓匀,腌1个小时.准备生粉.面包糠.打散的鸡蛋液.首先把鸡柳裹上一层薄薄的生粉,裹匀再放到鸡蛋液中,均匀沾满鸡蛋液,放入面包糠中滚一下,抖抖掉散落的面包屑.依次把剩下的鸡柳也处理好,热一小锅油,油温7成热时转小火,分散的放入裹好面包糠的鸡柳,保持小火炸至浮起,表面呈现诱人的金黄色,趁热撒上孜然和辣椒.

1.原料:鸡胸肉1块.盐5克.辣椒面10克.花椒面3克.白胡椒5克.酱油15ml.白酒15ml.蜂蜜15ml.淀粉.面包糠少许. 2.鸡胸肉洗净后撕去表面筋膜,切成手指粗细的长条,然后加入盐.酱油.白酒.辣椒面.花椒面.白胡椒.蜂蜜等调料,拌匀后腌制半小时: 3.将干淀粉和面包糠倒入盘子中混合均匀,然后放入鸡柳依次裹上一层,轻轻压紧并拍掉多余的面包糠,放入4成热的油锅中,炸至表面金黄即可.

冒菜一般分为底料汤料和碗料. 底料配方:混合油2300克.风味香辣料780克.郫县豆瓣500克.红花椒75克.白酒100克.啤酒1瓶.醪糟20克.生姜50克.沙糖50克.大蒜.大葱各适量. 汤料配方:糍粑海椒750克.豆豉15克.宜宾碎米芽菜15克. 淡卤水. 碗料配方: 葱花8克.蒜茸5克.芹菜末15克.榨菜颗粒5克.青花椒油4克.味精4克.白糖3克 . 特制豆豉茸15克.香油10克.

用料: 鸡胸肉2500g:鸡柳腌料200g:盐25g:淀粉2500g:水600g:孜然粉50g:辣椒面50g. 做法: 1.将鸡胸肉清理干净,切成片状,再将切好的肉片顺着肉的纹路切成1厘米左右的条状: 2.在干净的容器里加入鸡柳腌料100克,精盐15克,水600克,搅拌均匀后加入鸡柳和淀粉,再次搅拌均匀: 3.将腌制好的鸡柳用保鲜袋或其他能密封的容器密封好,然后放入冰箱冷冻室保存至少8个小时,使鸡柳更加入味.

材料:新鲜鸡胸肉1000克,川香鸡柳腌料64克. 配料:老抽0.2克,蚝油0.3克,黄酒1克,色拉油7.5克,水200克. 1.用肉锤或者刀背把鸡胸拍松,然后切成15克左右的条状. 2.将所有调味料.腌料和水放入碗中拌匀,再将其倒入鸡肉中,混合均匀,将腌制好的鸡肉放在冰箱里静腌,腌制12小时,每隔两个小时翻动一次. 3.最后将腌制好的鸡柳置油锅中开始油炸,炸至金黄色捞出,控去多余油汁即可.

在不同的售卖点鸡米花和鸡柳的价格都不相同,不可准确的比较两者的价格. 鸡米花简介:鸡米花炸粉配合腌料作出专业水准的鸡米花,盐酥鸡米花.鸡肉棒.炸鸡排.鸭米花.劲爆猪. 上海香香炸翅.香辣炸鸡翅根.原味炸鸡胸肉块.炸鸡翅:建议不要使用鸡腿,因其效果有限. 鸡柳简介:鸡柳是用鸡胸肉切成条状.在切的时候,先把鸡胸肉切成片状,然后再把片状的鸡胸肉切成条,由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶,因而得名.是一种受广大人民所喜爱的一种小吃.