高压锅腊鸭焖藕

在冬天湖北人餐桌上很常见一道具有地方特色菜,它亦汤亦菜,那就是"腊鸭焖藕",选用自家做的腊板鸭,再搭配上粉粉面面的莲藕这两样很普通的食材制作出来的.一进入腊月,就可以看到湖北家家户户的阳台上几乎都挂上腊鱼.腊肉.腊鸡.腊鸭等各种腊味,颇为壮观,看着这些就想到过年了,也足见湖北人对那香香的腊味的热爱了.而素有"千湖之省"之称的湖北莲藕产量丰富,因此莲藕也成为湖北人最爱的美食之一.这道菜制作起来也很简单. 首先将莲藕切块,姜切片,腊鸭腿砍成块. 锅中倒入清水,放入腊鸭腿

腊鸭焖藕的好处: 1.莲藕和鸭子都有滋阴的作用,鸭肉有温补效果,在鸡鸭鱼肉四类荤菜中,鸭肉的蛋白质含量比其他肉类高,而且鸭肉中的脂肪酸熔点低.易于消化,经过腌制的鸭肉,脂肪含量更少,而且味道鲜美,特别适合秋冬女性进补: 2.生藕性寒,但煮熟后的藕由凉变温,有养胃滋阴.健脾益气养血的食疗效果,是一种很好的食补佳品,特别适合因脾胃虚弱.气血不足而表现为肌肤干燥.面色无华的女性食用,所以鸭子与莲藕同食可以有滋阴的作用. 腊鸭焖藕的做法: 1.腊鸭切块.洗净,姜切片,小葱洗净切末备用: 2.烧一锅水,水

腊鸭焖藕: 材料: 腊鸭肉.藕.姜.白胡椒粉.小葱. 做法: 1.腊鸭切块,洗净,姜切片,小葱洗净切末备用: 2.烧水,水开后将腊鸭放置锅内,汆烫片刻,捞起放入砂锅,加入姜片和适量温水,开盖煮开: 3.汤开后,转中小火炖煮一个半小时,熬至汤色发白,腊鸭出香: 4.将藕去藕节.去皮,切成滚刀块,放入砂锅熬煮一小时即可: 5.食用前加入白胡椒粉.小葱末即可. 腊鸭茄子煲: 材料: 紫皮茄子.色拉油.酱油.姜.桂皮.料酒.大蒜.杏鲍菇.食盐.冰糖.八角.干辣椒.生抽. 做法: 1.将咸鸭腿剁小块后放置

腊鸡腊鸭怎么做好吃 腊鸡做法:首先这些东西都要用温水泡,等到泡软之后就切块. 然后冷水下锅直到水沸了就关火捞出来,再就开始炒了,锅中倒入少许油,准备好花椒(喜欢味道重点就多放些,一般就放十来个) 葱.姜,待油热之后先炸葱姜花椒(如果喜欢吃辣的也可以放点辣椒壳),爆香之后倒入鸡块开始炒,炒的同时倒入少许料酒. 直到炒香炒干,然后就倒入水(喜欢多喝汤就多倒点)水煮沸之后倒入高压锅或者你家平时煲汤用什么就用什么煲也可. 因为肉本身就是腌制过的,所以建议等汤煲好之后再放盐和味精,这样营养成分高些. 腊鸭

1.大米淘洗干净,加入适量的水,放入一小匙油拌匀,浸泡一小时. 2.腊鸭腿放入锅中,加入适量的水,大火烧开后煮约10分钟. 3.煮好的腊鸭腿捞出洗净沥干,斩成块;腊肠切片,生姜切丝. 4.在砂煲的底部先刷上一层油. 5.将泡好的大米倒进煲中,水的用量比平时煮饭稍微少一点点. 6.盖上锅盖,中火,煮开后转成小火. 7.用筷子或勺子搅拌几下,以防糊底. 8.待水差不多收干的时候,均匀铺上腊鸭块与腊肠,放入姜丝. 9.用勺子沿着锅边均匀地浇上一匙油. 10.盖上锅盖,最小火,每隔一两分钟要将砂煲转动一

材料:腊鸭.洋葱.蒜.芹菜.姜.生抽.蚝油. 1.将腊鸭用开水浸泡2分钟后捞起,切成小块待用; 2.将洋葱.蒜.芹菜切成段待用; 3.蒜片.姜丝下锅爆香加入腊鸭爆炒均匀后,腊鸭外皮开始变脆加入生抽.蚝油的调料,撒上小半碗水在翻炒均匀后盖上锅盖焖5分钟; 4.腊鸭刚好水分快收汁时加入芹菜.洋葱翻炒均匀后即可出锅.

可做腊鸭炒辣椒.主料:腊鸭一只:辅料:辣椒250克.适量盐.鸡精.香油.花椒.姜.蒜:做法如下:1.将腊鸭用热水洗干净,控干水分后备用:2.将辣椒洗干净切成片后,装盘备用等待使用:3.将鸭子放入高压锅,大约二十分钟后取出,待鸭子冷却后,切块装盘备用:4.净锅置于火上,下入腊鸭块,将其炒至出油后加入辅料,翻炒约2分钟后关火,装盘即可.

湖南腊鸭蒸着吃好吃: 湘味蒸腊鸭做法如下: 材料:腊鸭半只,蒜末1大勺,豆豉1大勺,辣椒粉1大勺: 做法: 1.腊鸭斩块过茶油爆香,使其皮收紧,炸好捞出: 2.余油下蒜末,豆豉,辣椒粉小火煸香,加少许水调成汁淋到腊鸭上: 3.将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀即可.

材料:腊鸭.洋葱.蒜.芹菜.蒜片.姜丝. 1.将腊鸭用开水浸泡2分钟后捞起,切成小块待用: 2.将洋葱.蒜.芹菜切成段待用: 3.蒜片.姜丝下锅爆香加入腊鸭爆炒均匀后,腊鸭外皮开始变脆加入生抽.蚝油的调料: 4.撒上小半碗水在翻炒均匀后盖上锅盖焖5分钟: 5.腊鸭刚好水分快收汁就可以加入剩下的芹菜.洋葱等配菜翻炒均匀后就可上碟.