烧酸奶是怎样制成的啊

烧酸奶是将鲜牛奶先经过数个小时的低温加热,然后再添加益生菌发酵而成,这样的制作工艺让酸奶从颜色.状态.口感上都保证为天然形成,不用再添加水.色素和焦糖. 炒酸奶是以酸奶为主要原料,配以坚果.新鲜水果等辅料,经炒冰机快速制冷凝固而成,炒酸奶兼有有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽,适合于各个年龄阶层的消费人群.

烧酸奶是三元食品近期刚上市的新产品,采用的是全新的酸奶酿造工艺,三元一方面走产品差异化路线,一方面走企业年轻化路线,特别推出了布朗旎烧酸奶产品.由于其工艺属于烧酸奶,因此在产品设计上特别强调'烧',故而瓶身上特别设计了一只火色蝴蝶. 普通酸奶是把鲜牛奶先经过杀菌,然后添加益生菌发酵而成,而烧酸奶是将鲜牛奶先经过数个小时的低温加热,然后再添加益生菌发酵而成.普通酸奶会加色素和焦糖进去,而烧酸奶因为有低温加热的工艺,颜色.状态都是天然形成,不用添加这些东西,所以选择上还是烧酸奶比较好.

主要存在以下区别: 1.基础菌类不同.普通酸奶的基础菌类是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌.烧酸奶的菌类为干酪乳杆菌: 2.工艺不同.普通酸奶一般为90度高温进行杀菌,杀菌时间大约为五分钟,并且会加入色素.焦糖等物质.烧酸奶的杀菌温度更高,杀菌时间更长,甚至可以达到几个小时,烧酸奶所形成的状态和颜色都是自然天成的,不添加任何添加剂: 3.价格不同.普通酸奶,制作工艺简单,价格便宜.烧酸奶经过的工艺流程更多,消耗的人力物力更大,所以价格也稍微偏高.

做法: 1.将酸奶机内胆加开水泡1分钟消毒,目的是酸奶发酵过程为乳酸菌等微生物的生长过程,消毒是为了消灭内胆上染上的其他微生物,以免影响乳酸菌的发酵. 2.将纯牛奶1000ml,蒙牛.伊利等倒入酸奶机内胆容器中,目的是纯牛奶是乳酸菌发酵的底物,乳酸菌利用纯牛奶为底物,分解代谢出乳酸等产物,制作原味酸奶. 3.加入核仁格酸奶菌粉1g,充分搅拌均匀,目的是核仁格酸奶发酵剂中含有保加利亚杆菌.嗜热链球菌.双歧杆菌等微生物,是制作酸奶的主要劳动力.

熟酸奶是用最优质的鲜牛奶,添加白砂糖,经85℃下巴氏杀菌后,经保加利亚进口菌种接种,灌装,发酵室72销售黄金发酵,进入冷库进行后成熟,成品.熟酸奶采用72小时黄金发酵,自然褐变,不添加任何色素,口味独特细滑,营养丰富,更有助于人体肠胃蠕动和消化吸收,应在2度到6度下储存,保质期15天,应即开即饮. 生酸奶是选用新鲜牛奶,经过严格消毒,乳酸菌发酵.凝固.冷 冻等工序制成的.酸奶除含有鲜奶的全部营养素之外,突出的特 点是在乳酸菌的作用下,鲜奶中的乳糖变成了乳酸.乳酸能使酸 奶变得醇厚.清香,使蛋白质

橙子可以和酸奶一起吃 橙子和酸奶不但可以同时吃,它可以与各式各样的材料调制成酸奶橙子饮料.烤制鲜橙酸奶蛋糕.制成酸奶橙子保湿膜等. 每天吃一个橙子,可以使口腔.食道和胃的癌症发生率减少一半,这是12月份刚刚公布的澳大利亚科学家的最新研究成果.澳大利亚联邦科学和工业研究组织发现,每天吃柑橘类水果,还可以使中风的发生率降低19%.柑橘类水果是水果第一大家族,包括橙子.橘子.柚子.葡萄柚.金橘.柠檬等多个品种.其中橙子传统上被看作是西方膳食当中维生素C的主要供应来源,也能提供相当数量的胡萝卜素和钾.钙

酸奶不是发物,酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品,是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品. 酸奶是由鲜牛奶发酵而成的,富含蛋白质.钙和维生素.尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说,酸奶可以是个很好的选择.但有很多酸奶已经被制成了充满糖分和各种加工水果的"甜点".

1.苹果:吃苹果既能减肥,又能帮助消化.首先可以把苹果切成块,放进榨汁机中,然后再把榨好的苹果汁与酸奶拌在一起来食用.苹果搭配酸奶的味道清新.清爽,能给人带来一种惬意的享受: 2.黄瓜:黄瓜本身也是很好的美容减肥食物,与酸奶配在一起减肥的效果会大大加强,并且黄瓜和酸奶的热量都很低,不用担心肥胖的问题: 3.香蕉:香蕉是女生钟爱的减肥佳果.香蕉营养高.热量低,又有丰富的蛋白质.糖.钾.维生素A和维生素C,同时富含膳食纤维,是相当好的营养食品.吃香蕉酸奶可帮助改善便秘情况.可以把香蕉榨成香蕉汁,再拌

酸奶含钙. 酸奶是由鲜牛奶发酵而成的,富含蛋白质.钙和维生素.尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说,酸奶可以是个很好的选择. 但有很多酸奶已经被制成了充满糖分和各种加工水果的"甜点",而商家正是利用这些"包装"将它伪装成健康食品.因此,在购买时最好选择普通的酸奶,必要时自己加入一些水果. 酸奶的分类 1.酸乳 以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌.接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品. 2.发酵乳 以生牛(羊)乳或乳粉为原料,