韩式辣鱼做法图解

抚顺韩式辣鱼的做法如下: 1.鳕鱼去头,内脏,用盐,味精,水略腌15分钟: 2.腌制好的鳕鱼,上屉蒸5分钟: 3.装盘,浇上辣鱼汁即可: 辣鱼汁的制作:500克水,加400克酱油,盐少许,味精5汤勺,白糖8汤勺,菠萝精2汤勺,辣椒面4两,孜然面3两,鱼骨粉3汤勺:烧开后,用糯米粉勾芡,凉后加葱段.

1.主料:小黄鱼或类似小鱼3条,姜3-4片,蒜2-3瓣,干辣椒1个,砂糖一点点,料酒1勺,油适量,生抽或蒸鱼豉油2勺,醋1勺. 2.做法:鱼洗净装盘,放上姜片,干辣椒,撒上少许砂糖,加入料酒,上锅蒸6分钟. 3.鱼蒸熟后,将里面的汤全部倒掉,加入生抽或蒸鱼豉油和醋,放上切好的蒜蓉,锅烧热下油,烧一分钟左右至油温较高,将油淋在蒜蓉上即可.

准备鳕鱼.中粗辣椒面.大葱.味精.盐.五香粉.白糖.牛肉粉.香菜.豆油. 1.鳕鱼去鳞去内脏,抹上少许盐腌制10分钟,放入蒸锅蒸制7分钟: 2.大葱切斜段,用盐,味精腌制,香菜洗净切断: 3.调制辣椒酱,把油烧制6层热: 4.倒入辣椒面容器里,搅拌均匀: 5.加入盐,味精,白糖,五香粉,牛肉粉,白胡椒粉,少量蒸鱼水拌成辣椒酱: 6.把鱼放入容器内,抹上辣椒酱,撒上葱和香菜段即可.

1.黑鱼剖洗干净,打花刀,为了入味. 2.黑鱼身用厨房用纸或者纱布吸干水,放一旁无水环境下晾干(为了鱼皮完整的第一步) 3.凉锅热油,中火偏小,油可以稍微多一点,我做这条黑鱼超级大,又长又肥.先把鱼的两面煎一下,鱼皮完整第二布:鱼入锅后锅不动,等一段时间,轻轻晃锅,如果鱼身晃动了就翻面,煎另一面.最后把煎好的鱼放一旁备用. 4.锅里的剩油中放姜丝爆锅,出香味后放一勺郫县豆瓣酱,炒香.料酒烹锅出香味后放入鱼,同时加水,没过鱼身2/3.加干辣椒(爱吃辣就掰碎,多放)小火入味. 5.如果鱼大,可以用铲

1.做法:鱼走油锅,捞出.然后翻炒番薯,加水加盐焖,放入鱼,放入酱油老酒,焖锅十分钟左右出锅. 2.红田鱼属鲤科鱼类.是一种变种的鲤鱼,虽出自稻田而无泥腥味,肉质细嫩,味道鲜美,营养十分丰富,据分析测定,肌肉中的氨基酸组分完全,尤其是鲜味氨基酸.铁.锌矿物元素.鳞片富含卵鳞脂其含量高于一般淡水鱼类.具有健脑.提高智力,防衰老.防弱智.防病.美容等功能.

1.红酸汤鱼:将西红柿片.姜块.干辣椒煮沸,捞出只要水,放入红酸汤.木姜子和蒜,搅拌后放入鱼,煮熟即可,上桌后放入葱.豆腐和各种蔬菜.(这是目前各地流行的做法,因为红酸汤超市里有成品料出售,使用方便) 2.白酸汤鱼:放入特制白酸汤,和姜.木姜子.蒜.鱼一起由冷煮沸煮熟,再放入蔬菜即可.(不用西红柿,会影响色泽)PS.因为白酸汤制作不便,通常只有在农家才能吃到,就算是在本地市区也不容易吃到哦. 3.油酸汤鱼:用油将糟辣椒炸开,放入鱼,炸到鳞片泡开,放水和姜.木姜子.蒜同煮至沸,放入蔬菜即可.(由于

1.食材 鸡1200g,白色洋葱1个,线辣椒30g,自制麻椒红油,适量盐,适量花椒粒20g,麻椒粒50g,花椒粉10g,姜10g,胡椒粒10g,八角2个,香叶5片,白芷5个,草果1个,党参5g和田大枣3个,枸杞5g,大葱2根,桂皮1小块. 2.做法 (1)在烧开的水里面放进洗净的鸡,水位以没过鸡为准,大约20分钟时间的煮制,不可过头,浸泡至熟,捞出自然风干,风干的肉质口感较好,鸡皮更脆: (2)在色拉油,鸡油中加入葱姜蒜,熬制出香味,分成两份,其中一份放入二荆条干辣椒,印度椒,熬出香味捞出,另一

1.鱼去内脏,洗净.取中间块,中间划几刀,放油.盐.酱油.料酒,腌制5分钟. 2.生姜切丝,把姜丝塞在鱼的划横口及鱼上面. 3.放青椒泡椒.红泡椒.葱白,上面在淋一层油.酱油. 4.清水煮沸,放入蒸架. 5.把鱼放入锅中隔水蒸12分钟. 6.蒸好的鱼,在上面撒上葱即可. 经验步骤: 1 鱼去内脏,洗净.取中间块,中间划几刀,放油.盐.酱油.料酒,腌制5分钟. 2 生姜切丝,把姜丝塞在鱼的划横口及鱼上面. 3 放青椒泡椒.红泡椒.葱白,上面在淋一层油.酱油. 4 清水煮沸,放入蒸架. 5 把鱼放入

1.原料:龙利鱼.胡椒粉.面包糠.盐.淀粉.鸡蛋. 2.龙利鱼洗净.切成条状.加入盐,胡椒粉拌匀腌制片刻. 3.准备腌好的鱼柳.鸡蛋打散.淀粉适量.面包糠适量. 4.取一条鱼柳沾上淀粉.放入鸡蛋液中裹匀蛋液.再沾满面包糠.依次做好所有鱼柳. 5.锅中油热至七成热时,拿筷子插入油中有小泡时,放入鱼柳炸.炸至两面金黄出锅即可.