蒸馒头用蒸箱滴水怎么处理

1.加大锅盖的排气孔,原因是成品不锈钢锅的排气孔太小,用大火蒸馒头时多余的气体不易排出而变成水蒸气,可把孔加大到黄豆粒大小. 2.加排气孔只解决了大部分水蒸气,还有部分会滴在馒头底部,应该用食用级油纸做为垫布,可有效解决水蒸气问题. 3.直接用竹蒸笼,可彻底排除水蒸气滴在馒头上或底部浸泡.

蒸馒头锅盖滴水妙招:用纱布包住蒸锅盖子,这是防止蒸锅盖滴水的问题.往蒸锅里倒适当水开始烧水,用一张丝帕放在蒸锅底,把做好的面粉团放上去,每一个都要留有相应的间隔,然后用另一张丝帕把盖子包住扎好盖上.

蒸馒头盖子滴水不能完全避免,但是可以减少,方法如下: 第一,笼盖要选择高尖顶的或高圆顶的,这样蒸汽冷疑水可以顺势滑落锅内而不是馒头上,最好选择竹制的蒸笼和盖子,这样不容易滴水. 第二,馒头可以凉水入锅,开火时要中火开蒸,锅沿搭上毛巾防止有缝透气,等看到毛巾上有白气冒出,表明蒸馒头的水已开锅,此时一定要调成小火蒸,小火一般要蒸十五分钟,小火是解决问题的关键,因为火太大会有很多蒸气产生. 第三,不能先停火后开盖,要先开盖后停火,开盖时要注意侧着防止开盖时水滴下,开盖后

蒸馒头塌陷的原因: 1.蒸箱压力不稳定: 2.面没有发好: 3.蒸箱打开过早. 解决办法: 1.一次发面.一次发面指的是面团的醒发,面团活好后要放在温暖的地方发至2倍大,用手指按压面团不回弹,面团内部呈蜂窝状,夏天温度高,需要40分钟左右,冬天温度低,需要2至3个小时甚至更长的时间: 2.排气.面团发好后要经过反复的揉搓排气,将面团内部的二氧化碳排净,使酵母分布的更均匀,让酵母吸入鲜新空气,再二次发酵,使面团发酵的更充分,如果不

1.将揉好的馒头放在底部刷油或垫纱布等防粘制品的有孔蒸盘,每个馒头中间需要有一定的间隔. 2.取出水箱加满水,开启蒸箱,选择"智能菜单-米面点心-馒头-自制"模式开始烹饪,将装有馒头的蒸盘放进去,就可以开始烹饪. 3.等烹饪结束后,建议不要直接打开蒸箱门,最好再焖2分钟,这样馒头会更松软醇香.

1.将酵母用30度的温水化开,静置5分钟,使酵母完全活化: 2.将面粉和细糖混合均匀,做成粉墙: 3.将酵母水逐渐倒入,进行和面,和成不沾手不沾案板的面团: 4.将面团放在温暖潮湿的环境下发酵一倍大,时间约40分钟: 5.取出排气,分割为100g一个的小面团,揉圆,放在蒸盘里,德普蒸箱选择面食模式37度,醒发20分钟: 6.蒸箱选择面食模式100度蒸30分钟即可.

主料:面粉200克. 辅料:细砂糖5克.酵母粉2克.牛奶100克. 步骤:1.将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后搅拌至酵母溶化,静置5分钟: 2.将牛奶倒入面粉内,搅拌均匀后静置10分钟: 3.将面粉和成面团,盖上保鲜膜后发酵20分钟: 4.将发酵好的面团放到案板上,擀成片状备用: 5.将面团由上至下卷成长条状,然后用刀切成馒头坯: 6.蒸箱内放上馒头坯,开小火蒸15分钟: 7.最后开大火再蒸12分钟

解决办法如下:1.将馒头放入盛有凉水的锅中并将火调到中火,在锅的边沿搭上毛巾防止有缝透气.当看到毛巾上有白气冒出,表明蒸馒头的水已开锅,此时一定要调成小火蒸,这样盖子的水气很少,一般不会滴在馒头上. 2.用蒸锅蒸馒头的时候不要用平锅盖,要选择高尖顶的或高圆顶的,这样蒸汽冷凝水可以顺势滑落到锅内而不会滴落在馒头上.

用蒸箱蒸馒的时间需要看机器的功率,如果蒸箱为大功率机器,需要的时间为25分钟左右:如果是小功率机器,就需要30分钟左右.但是,需要放到蒸箱里醒发一段时间,这样才会使馒头的口感更佳.