为什么我做的馄饨馅特硬

其实用鲜虾来做馄饨馅并不难,主材料自然就是新鲜的大侠了,但是各个地方的做法都不一样,加上口味不同,所以用鲜虾做的馄饨馅也会有所区别,下面来看看我最喜欢的这个鲜虾馄饨馅是怎么做的吧. 鲜虾馄饨馅的材料:这些材料都是要备好的. 猪肉馅.大虾.鸡蛋.香菜.葱.姜.盐.胡椒.色拉油.鸡精.酱油.香油,这些东西适量就好了,喜欢吃的就准备多一点. 首先要把买来的新鲜大虾去掉壳.剪刀去头.剥成虾仁备用. 然后把准备好的猪肉剁碎,摆放一会再剁一下可以增加韧性. 把做好的虾仁和葱花加入肉馅一起剁碎. 把多好的肉馅

可以和茭白做馄饨馅,茭白虾仁馄饨鲜味十足,而且十分清爽,不油腻.茭白有助于清热解毒.茭白又名高瓜.菰笋.菰手.茭笋,高笋.

材料 猪肉糜,芹菜,现成的馄饨皮,盐,生抽,料酒,蚝油,鸡蛋2个 做法 步骤1:芹菜洗净摊开晾一下控干水分,然后切碎. 步骤2:猪肉糜放适量盐.料酒.生抽.蚝油.姜末搅拌均匀. 步骤3:把拌好猪肉糜倒入芹菜里,打入2个鸡蛋拌匀下. 步骤4:用碗装起馄饨馅,然后就是慢慢包馄饨了. 步骤5:一排排的猪肉芹菜馄饨就准备下锅了,煮这种大混沌的话,水烧开,然后倒入馄饨,一般都是水要三开.就是锅里的水沸腾的话就加一次水,小半碗凉水就可以了,这样来回三次就可以了.

馄饨馅材料.猪肉蓉,鸡肉蓉,葱,姜,盐,酱油,油,味精,香油,黄瓜,虾皮,香菜,紫菜,味极鲜,辣椒油,胡椒粉,醋. 馄饨馅做法. 1.猪肉蓉: 2.和鸡肉蓉以6比4的比例混合: 3.加入葱姜末,加入适量的盐,油,酱油,味精和香油.黄瓜擦丝,稍微剁剁,用干净纱布挤出多余水分,和肉馅混合,拌匀: 4.取一片面皮,放上一挑馅: 5.卷起,粘连,就是一个馄饨了: 6.在盆里放入虾皮,紫菜,香菜,葱花,香油,盐,味精,味极鲜,

1.选择肥瘦相间的肉:在制作馄饨馅时建议选用新鲜的猪臀尖肉,这种肉有弹性,而且肥瘦相宜,做小馄饨的肉肥瘦比例为3:7,这样口感比较嫩.另外剁肉馅儿时最好是人工用刀背剁,不要用料理机代替,搅拌好用手对肉馅进行"按摩",充分地抓匀. 2.馅里面加些水:馄饨馅里面要加少量的水,这样能够让馅心多汁,而且吃起来口感比较鲜嫩,搅动的时候要顺着一个方向,搅拌上劲,搅好的馅心是能够用手拿起来的一坨,这样才算达标.搅打肉馅的水一定要分次加入.若一次加入全部水,肉馅会吃不进水,最后也会吐水哦. 3.加些姜

1.准备好五花肉,不能太瘦,也不能太肥,这样才好吃, 2.青菜洗净了,剁碎了,然后把用一块纱布把剁碎的青菜裹起来,把水份挤出来,然后倒在盘子里. 3.然后在青菜馅里面放入各种调料,然后再放入两个鸡蛋,再搅拌开来. 4..再放入准备好的猪肉,一起搅拌. 5.为了更加鲜美,再加点鸡蛋里面,将准备好的鸡蛋打匀,放在锅里煎一下. 6.将鸡蛋剁碎了.备用. 7.再将鸡蛋也倒入搅拌均匀 8.这样馄饨馅就制作完成了,下面就是包馄饨了. 9.青菜猪肉馅馄饨馄饨包好了.下面就煮馄饨啦 10.将水先煮开了,再将馄饨

馄饨馅一般用的是五花肉,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称"五花肉".这部分的瘦肉也最嫩且最多汁,而且营养最丰富. 馄饨是一个汉语词汇,汉语拼音是húntún或者húntun轻声:粤语:wɐn3tɐn1,音同"云吞":山东话:húndùn:英文名:Wonton.Huntun)是起源于中国的一道民间传统面食,用薄面皮包肉馅儿,下锅后煮熟,食用时一般带汤.

沙县馄饨馅是脆的,主要就是因为肉搅得太细腻了,比广式的云吞要细腻很多,接着加少量粉又反复捶打.馄饨起源于中国的一道民间传统面食,用薄面皮包肉馅儿,下锅后煮熟,食用时一般带汤.馄饨以馄饨和水饺来比较的话,馄饨皮为边长约6厘米的正方形,或顶边长约5厘米,底边长约7厘米的等腰梯形:水饺皮为直径约7厘米的圆形.

做肉松一炒就硬,是因为炒的时间太长,炒太干了,冷却后就会很硬.正确做法是肉要切块,用高压锅压上30~40分钟,打散了就不会硬,肉煮出来后用手全捏烂后,直接把肉放在手里搓,搓到感觉起毛的那种样子就下锅炒,火一定要小,不停的翻炒,做出来就和外面一模一样的.