酱油焖鸡的做法

红焖排骨的做法: 主料: 排骨1000克: 辅料: 葱.姜.五香粉.盐.糖.料酒.酱油.淀粉.食用油均适量: 步骤: 1.排骨洗净后斩成段: 2.用五香粉.料酒抓匀后腌制1小时: 3.腌好的排骨裹上一层干淀粉: 4.锅中做油,6成热时下入排骨炸至金黄色捞出: 5.葱切段.姜切片加入料酒.酱油: 6.下入排骨.葱.姜.盐.糖.水小火焖烧1小时收汁即可: 红焖鸡块: 主料:鸡500克: 辅料:玉兰片.蘑菇.大葱.姜.八角.白糖.料酒.酱油.淀粉.味精.花椒.植物油均适量: 做法: 1.将鸡剁成2厘米

材料主料:栗子500克,鸡肉750克. 辅料:食用油适量,鲍鱼汁适量,生抽适量,冰糖适量,黄酒适量. 做法: 1.栗子去壳洗净,入沸水中煮片刻,捞出,去皮待用. 2.鸡洗干净后剁件待用. 3.锅内注入少许食用油,爆香鸡块. 4.放入鲍鱼汁,生抽,冰糖,黄酒,大火烧开. 5.栗子入锅同焖,片刻后调小火焖至栗子和鸡肉块酥糯. 6.再大火收汁出锅装盘即可. 小贴士: 栗子最好买新鲜的,回家自己去壳扒皮,做出来的栗子比较粉.香.

1.将甲鱼头部切下,入沸水中大火氽2分钟,捞出控水:甲鱼开膛,取出内脏,剥离甲鱼壳后将甲鱼肉切成重约10克的块. 2.甲鱼肉.甲鱼壳入沸水中加葱段.姜片大火氽3分钟,捞出控水:锅内放入色拉油50克,烧至六成热时放入甲鱼肉小火煎2分钟至八成熟,起锅待用. 3.去掉水律蛇的头部,将蛇身放入热开水中大火氽5分钟,捞出去鳞,将蛇身开膛,去掉内脏,蛇身切长4厘米的段:锅内放入色拉油50克,烧至六成热时放蛇身段小火煎2分钟至八成熟,起锅待用. 4.清远老鸡洗净,去掉内脏,切重约15克的小块:锅内放入色拉油5

原料,鸡半只,黄酒5勺,生抽2勺,芝麻油1勺,碎冰糖半勺,葱段备用,罗勒叶或薄荷叶. 步骤,1. 半只鸡斩大块,用盐抹一遍全身,切6或7片姜一同放入 高压锅. 2. 锅放在火上加热,放入5勺黄酒,2勺生抽,1勺芝麻油,半勺碎冰糖. 3. 烧开后倒入高压锅的鸡块上,盖上盖用炖排骨档开始焖. 4. 之后将鸡翻个面用煮饭档再焖一次. 5. 开锅后放几段葱段,几根罗勒叶,如没有,薄荷叶可以放三.四根,盖上盖再焖一会即可食用.

1.将鸡宰杀,煺毛,去内脏,洗净,鸡腿剁成8块,鸡头剁成4块,两扇各剁8块,剩中间剁成2块: 2.先将鸡块在凉水中浸泡3-5分钟,再用开水焯一下,捞出沥干水: 3.将花生油烧热,放入鸡块,待水爆干,加上所有佐料,炒至六七成熟,加入料酒烹一下,盛入器皿中: 4.再加少许高汤,放在蒸笼里蒸熟: 5.食时扣入汤盆中,加以整形: 6.将滗出的原汤汁拣去所有调配料,入锅上火,勾入粉芡,浇在鸡块上即成.

1.准备好鸡腿.冬菇.木耳. 2.冬菇.木耳用清水浸泡至软. 3.鸡肉切件. 4.加入姜片,加入油.料酒.砂糖.盐.蚝油,搅拌均匀,腌30分钟. 5.冬菇和木耳切丝. 6.烧开水,焯10分钟. 7.捞起,沥干水分. 8.起油锅. 9.放入姜片爆炒2分钟. 10.加入清水.红枣. 11.盖上盖,焖5分钟. 12.加入冬菇.木耳. 13.加入杞子,再加入少许盐调味,炒均便可.

1.将鸡宰杀,煺毛,去内脏,洗净,鸡腿剁成8块,鸡头剁成4块,两扇各剁8块,剩中间剁成2块: 2.先将鸡块在凉水中浸泡3-5分钟,再用开水焯一下,捞出沥干水: 3.将花生油烧热,放入鸡块,待水爆干,加上所有佐料,炒至六七成熟,加入料酒烹一下,盛入器皿中: 4.再加少许高汤,放在蒸笼里蒸熟: 5.食时扣入汤盆中,加以整形: 6.将滗出的原汤汁拣去所有调配料,入锅上火,勾入粉芡,浇在鸡块上即成.

砂锅焖鸡的做法: 1.鸡肉洗干净切成小块,热锅下油爆香大蒜,姜,干辣椒,紫苏,下鸡肉炒. 2.鸡肉变颜色了放土豆胡萝卜干香菇,翻炒一会后放黄酒,生抽,老抽,蚝油,白糖,盖上锅盖焖十分钟. 3.然后放芹菜再焖二十分钟. 4.最后放香菜再焖一分钟就可以出锅.

花生焖鸡脚做法如下: 1.将300克花生洗干净后,用水泡着待用.300克鸡脚剁去爪前端指甲,在开水里煮5分钟,再用清水洗干净.将两个蒜头剁成蒜蓉备好. 2.热油锅,放蒜蓉爆香,放鸡脚进锅翻炒,洒进一汤勺料酒. 3.加入柱候酱.生抽.白糖.五香粉调成的酱汁一起翻炒至香味浓郁. 4.把花生及泡花生的水一起倒进锅里,水没过材料,大火烧开后转小火,煮40分钟后大火收汁水,起锅即可.