求工地食堂每周菜谱

工地食堂每周菜谱,如下:

星期一:早:油饼,麻圆,绿豆粥;

中:红烧大排,鱼香茄子,蒜茸空菜,雪菜蛋汤;

晚:黄金鸡排,青椒干丝,豆腐鱼汤。

星期二:

早:扬州炒饭,紫菜蛋汤;

中:囟水鸭肝,清炒四季豆,韭菜银芽,紫菜蛋汤;

晚:辣子鸡块,炒土豆片,鸭血汤。

星期三:

早:八宝粥,蛋卷,馒头,芝麻饼;

中:红烧鱼块,炒莴笋,炒大白菜,三鲜汤;

晚:宫爆鸡丁,红烧豆腐,榨菜肉丝汤。

星期四:

早:肉丝面条;

中:红烧鸡块,炒青瓜,鱼头豆腐汤;

晚:油煎带鱼,炒黄豆芽,冬瓜骨头汤。

星期五:

早: 鸡蛋炒米粉;

中:青椒土豆丝,烧花菜,冬瓜汤;

晚:麻辣豆腐,糖醋藕片,紫菜蛋汤。

星期六:

早:稀饭,咸菜,肉包,油条;

中:红烧肉,红烧素鸡,炒包菜,雪菜豆腐汤;

晚:清蒸排骨,炒土豆丝,紫菜蛋汤。

星期日:

早:白米粥,蛋糕,蛋卷;

中:红烧狮子头,脆皮黄瓜,醋辣白菜,冬瓜海带汤;

晚:咸鸭腿,白油冬瓜,炒圆白菜,鸭血汤。

时间: 2024-09-07 02:50:52

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求大食堂凉拌菜谱

凉拌海带第一种: 1.将干的海带发开洗净,切成细丝: 2.然后焯水,动作要快: 3.然后加入糖,蒜茸,姜末,盐少许: 4.然后加入香油如没有香油,可用食物油烧热,然后放入蒜末,姜末爆香倒入其中也可拌匀: 5.如果海带焯水的时间短,加糖后会产生粘液.放5-6分钟后再拌一次.几分钟后即可食用: 6.如条件许可,等第二次拌后放入冰厢中一会. 第二种:将海带洗净,切成细丝后煮15-20分钟捞出放凉.然后加蒜茸.香油.醋.味精等调料后,拌匀即可食用.

工地食堂三菜一汤菜谱

工地食堂三菜一汤有很多种搭配,以下列举几种. 1.酸辣土豆丝,猪肉冬瓜,凉拌黄瓜,西红柿鸡蛋汤. 2.老厨白菜,红烧茄子,麻婆豆腐,疙瘩汤. 3.醋溜豆芽,猪肉白菜,肉末粉条,酸辣汤. 4.辣炒土豆片,清炒黄瓜,凉拌鸡肉,紫菜蛋花汤. 5.干煸四季豆,凉拌猪头肉,清炒胡萝卜,白菜汤. 6.土豆焖鸡块,韭黄肉丝,辣椒炒肉,酸菜豆花汤. 7.土豆焖猪蹄,凉拌折耳根,辣炒洋葱,金针菇汤. 8.红烧肥肠,酸辣白菜

如何做好工地食堂管理工作

如何做好工地食堂管理工作? 方法/步骤 1 准备好足够的开水桶,保证全天不间断供应开水,对于开水桶要做好安全措施,必须加盖加锁,同时每日保证清洗更换. 2 根据职工用餐需球组织货源,中.晚餐要多样化,伙食做到价廉物美,使职工满意. 3 工作人员要对用餐人员要有礼貌热情,不卖腐烂变质的食品. 4 工作人员要经体检合格持有健康证,并亮证上岗. 5 要节约用水.煤.电,同时做好食堂防火工作. 6 按时开饭,排队买菜,不搞特殊化. 7 要经常保持灶头.饭桌.器具的卫生整洁,碗.冰柜.盛菜面盘做到常消毒.

食堂实用菜谱600例的介绍

<食堂实用菜谱600例>是2007年同济大学出版社出版的图书,作者是沈耀忠,主要讲述了600例五大类菜肴的制作. 该书为上海外国语大学后勤实业发展中心在多年工作中摸索总结的食堂实用菜谱,书中介绍600例包括肉.禽蛋.水产.蔬菜和豆制品五大类菜肴的制作,例菜具有原料取材容易,烹制方法简便,价格低廉等特点.可供全国高校系统后勤单位作为食堂职工的培训教材,也可供机关.部队和其他单位食堂相关从业人员参考.

急求一份寿宴菜谱

寿宴上的菜菜品要齐全,比较常见的一份寿宴菜谱为: 六个凉菜:盐水鸭舌.外婆红汤鸡.爽口白肉卷.炝炒万年青.姜汁黑木耳.香油苦瓜: 十一个热菜:一品甲鱼.蛋黄玉米虾.清蒸桂鱼.水晶糯米鸭.三丝鱼翅羹.叫板牛肉.铁板银鳕鱼.金瓜粉蒸肉.豆汁玉子.上汤娃娃菜.天麻乳鸽汤: 两个小吃和一个汤:水晶月芽饺.蛋煎糍粑外加米汤素菜汤: 水果拼盘及饮料:每桌一份水果拼盘,两瓶饮料.

求一桌菜的菜谱

家常菜谱: 芹菜炒肉:营养丰富,中医认为,芹菜性甘凉,具有清热.利尿.降压.祛脂等功效:番茄鸡蛋菠菜汤:菠菜味甘,性凉,利五脏,解酒毒,能润燥滑肠,养血止血,清热除烦,生津止渴,养肝明目:拔丝山药:山药中含有多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品:萝卜羊肉汤:白萝卜富含的维生素和微量元素锌有助于增强人体的免疫力,提高抵抗力:蒜蓉西兰花:西兰花营养丰富,含蛋白质.糖.脂肪.维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为"蔬菜皇冠":凉拌莲藕:最家常的做法是凉

求大学食堂的早餐食谱

星期一早餐:二米粥(大米.小米).牛肉包子.芹菜叶拌花生米. 星期二 早餐:红枣大米粥.烧饼.肉松.豆腐干拌黄瓜丁. 星期三 早餐:核桃仁玉米粥.馒头.蒸鱼.虾皮炒圆白菜. 星期四 早餐:燕麦粥.发糕.香椿炒鸡蛋.凉拌海米海带丝. 星期五 早餐:小米桂圆粥.豆沙包.瘦肉丝炒干豆腐.辣白菜. 星期六 早餐:大米绿豆粥.麻酱花卷.煮鸡蛋.海米拌豇豆. 星期日 早餐:麦片粥.玉米饼.苦瓜炒鸡肉.洋葱拌虾皮.果汁.

求东北砂锅菜谱和做法谢谢

东北砂锅鹿肉: 主料:鹿肉450克切麻将牌大小的块. 葱.姜.蒜.生抽.老抽.木耳.香菇.腐竹.菠菜叶或是蒜苗香菜.花生.黄芪.红枣.黄酒.辣椒.盐糖,蔬菜精或鸡精.油适量. 口味:微辣 主要做法:砂锅 操作步骤: 1.将鹿肉用生抽料酒姜蒜,一点糖略腌: 2.取一大锅将油烧热,鹿肉下锅快炒至变色,加黄酒.辣椒再炒3分钟左右,另取高压锅将木耳.香菇.腐竹.黄芪放入高压锅中加水炖烂: 3.将鹿肉和其他配料混合均匀, 加糖.盐.鸡精,生抽.老抽调好颜色和味道,装入砂锅,汤汁要浅些,武火烧开,文火煲半个

工地食堂承包合同该怎么写

甲方责任:提供厨房.住宿.水电.燃油.饭厅.台凳及费用支出.提供冰柜.消毒柜.蒸饭用具.炉灶.水池.风扇等厨房大件设施.第二天实际就餐人数须在当天下午6时前提供给乙方.提供准确的开.用餐时间.乙方责任:必须遵守国家规定的卫生管理条例,饭菜卫生要保证,如发现有员工普遍中毒事故,经医院检验是乙方饭菜引起的,一切责任和费用由乙方负责.保证按双方拟定的伙食标准费用供应膳食及服务,并保质保量,力求做到多样化,按季节更换菜式,每天有鱼或蛋.蔬菜等供应.