牛肉臊子的做法

主要原料:精白面粉.猪肉.黄花菜.鸡蛋.木耳.豆腐.蒜苗等. 牛肉分成几大块用清水泡30分钟去血水,再切成小丁.倒去料酒,生抽,花生油腌制20到30分钟.准备葱姜蒜,没有大葱用小葱白也可以.葱姜蒜切碎备用.菜板上铺上保鲜膜把郫县豆瓣酱切碎备用.油锅烧热,放入腌好的牛肉划散大火翻炒一分钟.放入葱姜蒜,豆瓣酱,少许白糖,少许料酒翻炒一分钟,再倒入半小碗水,水烧开转中小火慢煮.大约12分钟左右锅里水变少汁变浓,再倒入熟芝麻,生抽,翻炒30秒.放入熟芝麻,味精拌匀即可出锅.

1.牛肉分成几大块用清水泡30分钟去血水,再切成小丁.再倒去料酒,生抽,花生油腌制20-30分钟(主要起提鲜作用).准备葱姜蒜,没有大葱用小葱白也可以(这个季节正好有嫩姜,我用的嫩姜).葱姜蒜切碎备用. 2.菜板上铺上保鲜膜把郫县豆瓣酱切碎备用.牛肉臊子的做法图解77.再放入葱姜蒜,豆瓣酱,少许白糖,少许料酒翻炒一分钟,再倒入半小碗水,水烧开转中小火慢煮. 3.牛肉臊子的做法图解88.大约12分钟左右锅里水变少汁变浓,再倒入熟芝麻,生抽(多放些)翻炒30秒.牛肉臊子的做法图解99.再放入熟芝麻,

制作牛肉臊子所需材料为:嫩牛肉300克,宜宾芽菜80克,泡萝卜30克,蒜苗80克,盐2克,郫县豆瓣20克,菜油20克,酱油5克,生姜30克.牛肉臊子的具体做法步骤为: 先将嫩牛肉剁成肉末备用,泡萝卜切成小粒,蒜苗洗净,切成3至4毫米小块,生姜切成小粒:在锅中放上20克菜油,等油开滚后,将火关小:下嫩牛肉末抄热后,将火开大,再下郫县豆瓣,然后倒入酱油,再下生姜粒和宜宾芽,翻抄嫩牛肉末至九成熟:待牛肉末九成熟后,放入泡萝卜粒和蒜苗,继续翻抄牛肉末:等牛肉末十成熟后,放入盐再翻抄30秒后即可盛出.

原料:牛肉.郫县豆瓣.八角.花椒.生姜. 做法: 1.将买好的肉切成约2cm的小方块: 2.大火用热油将牛肉的水煸干: 3.加入郫县豆瓣,八角,花椒,生姜一起煸炒至散发出香味时加入开水: 4.大火煮开,关成小火,慢慢炖三到四个小时,一大锅非常好的纯牛肉臊子就做好了.

素椒牛肉臊子的吃法: 材料:面条.葱花.汉源花椒面.芝麻花生调和酱.猪肉臊子.白糖.蒜泥.熬制酱油.盐.猪油: 1.在碗中加少量熬制酱油,接着加入自制汉源花椒面,再加入少许白糖增加面味的厚度,继续加入蒜泥和芝麻花生混合酱,最后加入猪油和葱花: 2.待锅中的水烧开后放入面条,煮好的面条一定要沥干水再放入调料碗中: 3.最后在面条上加上素椒牛肉臊子,这样好吃的素椒面就做好.

食材:牛肉200克, 棒骨600克. 具体步骤: 1.将米粉泡发好备用. 2.炒牛肉臊子.将牛肉血水煮出,捞出来切丁,然后放入高压锅里加水和适量的料酒压制10分钟.准备调料:姜葱蒜.花椒.香味.八角.桂皮,豆瓣酱. 3.等牛肉压好后捞出备用,就可以开始炒锅里加入菜籽油,油多一些(这样后面吃米粉的时候就不用单独再加其它红油了)依次加入所有调料,等调料炒香后,加入牛肉,1小勺盐.1勺老抽翻炒. 4.牛肉炒香后加一小碗清水在锅里,开始烧牛肉,等水差不多烧干后关火,把看的到的调料夹出来丢掉,然后把锅里的

材料:白菜.胡萝卜.土豆.面粉.油.葱.蒜苗.羊肉臊子. 做法:1.将白菜.胡萝卜.土豆洗净切成片或块状,粉条泡软,切成段,备用. 2.将面粉加水和匀,成团,擀成圆饼,包一层保鲜膜,饧制. 3.将热锅倒入油,放入炒好的羊肉臊子回锅. 4.加入切好的白菜.胡萝卜.土豆,最后放入葱和蒜苗,放入调料,倒入清水. 5.关小火,将饧好的面切成条. 6.在锅中放入适量的水,水开后,揪面片. 7.将揪好的面片,大火煮开后捞出,放入烩好的菜锅内. 8.开中火,翻搅,让面片和汤汁充分融合,待汤汁稍微稠一点,即可.

装入保鲜袋,放入冰箱冷藏箱. 具体做法:放入冰箱前将臊子切块稍微放点盐,然后放入冷藏室1天自然脱水,再拿出来让水自然滴干,再用食品袋包起来放入冰箱,可以保存的更长时间. 存放时间: 1.零下六度的冰箱可以保鲜1周左右: 2.零下十二度可以保鲜15天左右: 3.零下十八度可以保鲜1个月: 4.零下二十四度的可以保鲜3个月.

1.葱姜辣椒备好. 2.调料用这个装起来. 3.五花肉把肥瘦分开切,然后去皮肉皮不要扔. 4.这是瘦一点得,肥的先下锅炒和切好的肉皮一块炒. 5.锅里倒点油,不要太多,烧热,将肥肉下锅煸炒出油,这个过程中火要不停得搅拌,不然会溅出来得,炒到肉变色. 6.加入葱姜辣椒,瘦肉翻炒一会变色. 7.加开水沫过肉为宜,不能太多,也不能太少,小火慢炖,直到快把水炼完,加入陈醋,老抽,这个过程大概15分钟,注意搅拌.我今天买了大概1斤半肉,这个时间长短要根据你做多少肉,加得水多少. 8.快出锅了放盐和鸡精.