求压锅豆腐的做法要详细点

压锅鸡爪的做法: 1.鸡手洗净,剁掉指甲: 2.入冷水锅,焯至水开,捞出: 3.焯完的鸡爪: 4.把鸡手放入高压锅,放入葱姜蒜,料酒,海鲜酱油,蚝油,十三香,树椒,大料.可以不放盐,锅内不加水: 5.用电压力锅,压了30分钟,成品出锅.

做法: 1.压锅菜在早期饭店使用老式高压锅压制一些不易熟的食材,以肉类为主,如牛肉.猪手.排骨等: 2.压锅菜主要为汤压,压后无油无汁水,不需要勾芡.这里的汤可以是老汤.高汤.鸡汤.鲜汤.骨头汤,也可以用啤酒来压制,靠气压和汤汁用量来使水分蒸发,使原料干香.全部入味.一般压锅菜常选用肉类或是土豆.地瓜.玉米.芋头等淀粉含量高的原料,而带叶子的蔬菜等原料则不宜选用: 3.嘎巴锅也是以高压锅为器具,但嘎巴锅主要为油压,就是把选好的原.调料放入高压锅,加油,小火压,原料在高压锅中受热,通过气体蒸发将水

碳锅鱼的做法: 主料:鲶鱼1000克: 辅料:千张丝200克.蒜10克.姜5克.葱10克.香菜3克.香葱3克.干灯笼椒8克.干椒辣20克.花椒8克.自制五香红油30克.豆瓣酱10克.辣子酱8克.味精5克.鸡精5克.胡椒粉3克.料酒10克.孜然粉8克.沙姜粉2克.十三香5克.高汤1千克:步骤: 1.将鲶鱼杀洗干净,切成长5厘宽3厘米大块,入沸水30秒后待用: 2.锅里添入五香红油,投入花椒.辣椒.灯笼椒.豆瓣酱.姜葱蒜.辣子酱小火煸炒出香味: 3.再放入鲶鱼块,烹入料酒煸炒出香,加入高汤,下入千张

砂锅饭的做法如下: 1.米饭洗干净后放置在碗里浸泡2小时: 2.在牛肉与排骨中分别加入3小茶勺淀粉,油,酱油,再各自加入适量的盐,味精,蒜,姜和辣椒,最后加入适量的黑椒碎,搅拌均匀,腌制1小时: 3.将青椒和洋葱切成圆圈状,土豆切成丁,罗勒叶洗净备用: 4.将切好的土豆丁加入浸泡好的米饭中,再加入6小茶勺的酱油,搅拌均匀: 5.盖上锅盖,大火煮7到8分钟,开始沸腾后即加入200毫升水: 6.将切好的洋葱圈与青椒放置在米饭上: 7.再将腌制好的牛肉和排骨放置在蔬菜上: 8.盖上锅盖,小火慢煮10分

材料:粉条500克.甘薯粉250克.猪肉100克.鸡蛋100克.植物油15克.胡椒粉3克.料酒5克.酱油4克.白砂糖8克.盐4克.味精2克.姜3克.大葱5克.五香粉2克. 具体做法: 1.将红薯粉条用温水泡软,下入开水锅内煮至发涨,捞出控水: 2.葱切丝,姜切末: 3.猪肉剁成细末,加植物油.姜末.葱花炒熟备用: 4.将红薯粉条加入鸡蛋液.精盐.胡椒粉.料酒.五香粉.沙糖.味精.肉末.红薯粉拌匀,装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可.

主料:花鲢.河虾仁.青豆.柠檬片.姜丝.葱丝.青椒丝.红椒丝. 配料:食用油.盐.味精.黄酒.淀粉.上汤.虾油卤.生抽.白糖. 做法: 1.鱼剖好洗净,然后用调料腌渍,虾仁洗净待用. 2.将石锅洗净,放上少许水,用文火预热. 3.将鱼刨鳞后剖鱼,洗净,去刺,将鱼肉切成薄片,放入调料盘中搅上调料拌匀. 4.红炒石锅鱼底锅菜,锅底伴菜与辅助材料一起炒.将预热的石锅里水倒掉,将底料和上调料,一起放入石锅里面,中火加热. 5.起油锅,七成热,放入鱼头,慢慢浸熟后捞出,鱼身按同样的方法浸熟,然后放入石锅黄

1.将日本豆腐小心拆开包装,切成2厘米左右的片状: 2.将其他蔬菜材料切成薄片,备用: 3.将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸,成金黄色捞出,备用: 4.锅内倒入少许色拉油,将葱姜爆香,然后把切成薄片的蔬菜倒入,略炒,放入盐.味精.少许生抽调味: 5.最后把炸过的豆腐倒入,小心翻动,否则会破碎影响观感: 6.起锅时加入少量糖,1分钟后关火: 7.起锅装盘.

白醋点豆腐的做法窍门是先把黄豆泡一夜,然后打成豆浆,再把豆浆煮熟,把豆浆上面的泡沫去掉,把白醋按比例放入豆浆中,然后把豆浆放入模具压制成豆腐. 白醋点豆腐是一道许多减肥人士爱吃的菜,因为豆腐搭配白醋可以帮助消化和吸收.下面就来教大家白醋点豆腐的做法窍门. 黄豆泡8小时左右,一般晚上睡前泡上,明早就可以做了. 用豆浆机的果汁功能或者用榨汁机,不能是豆浆功能,熟的豆浆做不出豆花. 做好的豆浆过滤下,滤下豆渣. 把豆渣过滤后,再把豆浆倒入锅内,用中火煮沸腾,然后关火. 把浮在锅上面的浮末撇干净,不把这

1.肉末豆腐 材料:豆腐:1块;猪肉馅:150克;红尖椒:2个;生抽:2汤匙;料酒:1汤匙;葱:5克;姜:5克;色拉油:适量;食盐:4克; 肉末豆腐的做法: 豆腐切小块,排入一个深蒸碗中: 锅热油,放入葱姜辣椒炒香,倒入肉末,快速翻炒,调入2汤匙生抽.1汤匙料酒,翻炒均匀,加盐调味: 把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上,锅蒸上气,连碗一起放入蒸锅,中火,8-10分钟即可. 2.皮蛋豆腐 做法:把内酯豆腐倒扣在盘中,豆腐会慢慢渗出水分要倒掉,然后用刀划成小块端起盘子轻轻晃动,豆腐就会撒落在盘中了,渗出