炮弹柿子是脆柿吗

磨盘柿子是脆柿子.磨盘柿果实扁圆,腰部具有一圈明显缢痕,将果实分为上下两部分,形似磨盘柿磨盘体大皮薄.无核汁多,平均单果重230克左右,最大可达500克左右,直径7厘米,果顶平或微凸,脐部微凹,果皮橙黄至橙红色,细腻无绉缩,果肉淡黄色,适合生吃.

脆柿不是没熟的柿子,脆柿和普通柿子的品种不一样,脆柿成熟之后果实较硬,口感爽脆:而普通柿子成熟后果实较软.脆柿又名恭城月柿.恭城水柿.米果.猴枣.产于广西恭城.平乐.阳朔县一带,一般在秋季上市.

不是.脆柿子是柿子的一个品种,成熟还是未成熟都是硬的,因此脆柿子不是指没熟的柿子.脆柿子在没有成熟时呈现出的是绿色和青色,成熟之后呈现出黄色,而普通柿子成熟后会变软,颜色会变成红色或是橘色.

脆柿里面是黑的能吃.应该只是柿子里的鞣质氧化了,没事的,特别是用刀切开的,铁也会和鞣质反应形成黑色的物质,更明显. 柿子中富含鞣酸又富含铁元素,成熟后如果长期储存,鞣酸和铁反应后很容易氧化为鞣酸铁,鞣酸铁呈黑色.另外柿子中还有大量氧化酶类物质,也会让柿子果肉中含有的机物质便被氧化.变成黑褐色.这和苹果梨等其它水果削皮后一段时间就会变色是一个道理,只是柿子各种物质含量更高,更明显. 所以,太阳晒并不是柿子变黑的诱因,只要柿子和空气接触,就不可避免的会变黑,柿子的果皮果肉非常容易有黑斑也是这个原因.

脆柿的皮不能吃,吃脆柿子必须要去皮,因为柿子皮中的鞣酸要高于柿子肉,如果连皮一起吃,更容易形成胃柿石. 脆柿又名恭城月柿.恭城水柿.米果.猴枣.产于广西恭城.平乐.阳朔县一带.果重大,重160~250克,大果重400~500克,扁圆形,金黄色,果项广平,项点稍凹陷,微有十字沟,不明显,蒂小,萼片上卷.树冠稍低矮,枝较短,叶有波状皱纹.是广西传统出口创汇的名优产品之一,在恭城已经有400多年的栽培.加工历史.

可以.脆柿采收后,经过脱涩处理后即可直接鲜食.所采用的脱涩方法主要有温水脱涩.CO2脱涩.酒精脱涩.乙烯利脱涩四种方法. 1.温水脱涩即将脆柿子放在水温为35-40℃的恒温箱中保持16-18小时,即能脱涩. 2.高浓度二氧化碳处理柿果,也是柿果常见的脱涩方法,一般采用50%-90%的CO2处理柿果,2-3d即可脱涩. 3.采用酒精喷洒.浸泡等方式处理,然后密封保温,也可达到脱涩的目的. 4.乙烯利脱涩处理跟酒精脱涩方法相近,采用的方法也是喷洒和浸泡.

种皮脱落:脆柿子是经过人工不断的改良,使雌花无法受孕结果,从而在果肉内部留下种皮,因此切开后可能会有黑色絮状物. 过度成熟:脆柿子中含有一定量的单宁物质,在成熟的过程中,单宁会逐渐转换成糖分,如果说过度成熟的话,那么就有可能会让脆柿子里面的果肉呈现黑褐色,这种情况是正常的. 氧化发应:脆柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素,切开后暴露在空气中,这两种物质在一起发生氧化反应,从而就使脆柿子呈现黑褐色,果肉表面长小黑点. 变质:脆柿保存时间不是很长,如果保存不当,易出现腐烂.变质现象,就会让果肉出现黑色物质

1.脆柿子没有腐烂的异味,是本身留下的种皮,或是过度催熟.氧化导致的果肉变黑,可以继续食用.如果脆柿子是因为腐烂导致果肉大面积变黑,脆柿子受到细菌的污染,携带大量有害物质,不能继续吃. 2.恭城月柿,其果肉脆嫩.清甜爽口,富含人体所需的高蛋白质和各种维生素,微量元素.钙.铁含量高.恭城月柿果形美观.色泽鲜艳,脆柿脆甜可口,冻柿清香甜心,柿饼甘柔如饴,具有多种保健功能.

1.脆柿子没有腐烂的异味,是本身留下的种皮,或是过度催熟.氧化导致的果肉变黑,可以继续食用.如果脆柿子是因为腐烂导致果肉大面积变黑,脆柿子受到细菌的污染,携带大量有害物质,不能继续吃. 2.恭城月柿,其果肉脆嫩.清甜爽口,富含人体所需的高蛋白质和各种维生素,微量元素.钙.铁含量高.恭城月柿果形美观.色泽鲜艳,脆柿脆甜可口,冻柿清香甜心,柿饼甘柔如饴,具有多种保健功能.