螃蟹笼子怎么做

做香辣蟹时,螃蟹切开的方法如下: 1.用白酒浸泡螃蟹. 在水池放少量水,加一大碗白酒,螃蟹会吐水泡,把脏东西都吐出来.过十几分钟螃蟹的活力会下降许多. 2.分离螃蟹的盖子和身体. 蟹肚朝上,一手用筷子或菜刀压住螃蟹,一手拿长尖刀,将腹部的盖子掀起来一点,用力垂直向下一扎.取剪刀插入蟹嘴部位,稍插深一些,将剪刀上下拉开.自然就将盖子和身体分开了. 3.去除沙囊,修齐蟹壳,敲裂蟹壳,剪平蟹嘴,撕掉蟹鳃,剪掉腿尖. 去除蟹壳的沙囊,然后再修齐蟹壳.再将蟹钳揪下来,用剪刀或刀背将蟹壳稍敲裂.将蟹嘴剪平,

1.炝螃蟹是一道典型的浙江沿海(宁波.台州,温州,舟山等)风味的菜,用两个字来描述这道菜,就是咸,鲜.蟹都是选用东海里产的蟹,在刚刚打捞上来的时候,就把它洗净腌起来,用黄酒和盐水腌一个星期左右,再把它冷冻一下,这样方便切,不然会散. 2.做法:水里放姜先煮开五分钟,关火后稍凉一下把盐倒入,搅拌到盐都溶解,待水还有余温的时候,把茴香和花椒放点,待水全部放凉后,把鲜活的呛蟹买来,一定要是活的,大脚拧下,先刷干净放入处理了的盐水里,然后把蟹整个表面都刷洗干净,水沥掉,整只浸入处理过的水中,水一定要淹没

螃蟹肉做好吃的方法: 1.精选肥瘦各半的后臀尖猪肉,肥瘦分开,分别洗净后,肥肉切丝,瘦肉剁成肉碎,然后分别加入各种调料腌制几分钟即可: 2.取一个平底的盘子,将调好味的肉铺在盘子上,肥瘦各占一半,最后再打一个鸡蛋在上面: 3.用勺背将蛋液均匀铺到肉的表面,然后开始烧水,水开了再把肉放到蒸笼上: 4.大火25分钟以后就可以出锅了,这时候是最关键的一步,准备一个醋碗放入少许姜丝,吃的时候蘸着吃.

剁碎成块,加大蒜,姜末,辣椒炒一炒,可以当口味蟹吃.清蒸,做汤,味道淡,还会有卤螃蟹的味道. 做法: 原料:螃蟹,香料. 步骤: 1.选取适量的螃蟹,洗干净: 2.准备好卤料: 3.用砂锅煮开: 4..用油先炸熟定型: 5..再放入卤料,卤煮约10分钟即可

螃蟹可以清蒸,可以用葱姜爆炒,盐焗蟹,黑胡椒螃蟹,还可以生腌螃蟹.常见的螃蟹有大闸蟹(河蟹.毛蟹.清水蟹).梭子蟹等.我国螃蟹的资源十分丰富,其中以长江下游的固城湖大闸蟹.太湖大闸蟹.高邮湖大闸蟹.阳澄湖大闸蟹.蟹楼大闸蟹.兴化大闸蟹.洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品.

食材:螃蟹3只.姜25克.大蒜25克.小葱25克.生抽15毫升.香醋15毫升.香油15毫升. 做法: 1.将螃蟹刷洗干净,将其捆绑备用: 2.蒸锅中放入适量热水,大火烧开后,将螃蟹腹部朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸制15分钟左右即可: 3.老姜洗净去皮切碎,大蒜拍碎切末,小葱洗净切碎备用: 4.将生抽.香醋.香油.葱姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用: 5.将蒸好的螃蟹取出,解去绳子装盘,食用时蘸料汁即可.

姜葱螃蟹 原料:螃蟹1000克,盐2.5克,味精2.5克,胡椒粉0.1克,料酒15克,花生油750克,葱2.5克,姜末2.5克,淀粉2.5克,香醋2.5克,蚝油25克. 做法: ①螃蟹去壳洗净,改刀成块:取一碗放清汤.盐.味精.胡椒粉.葱.姜.蒜.淀粉.香油.蚝油,调成汁待用: ②将螃蟹下入旺油锅,稍炸出锅.锅留底油,下葱白段爆香,加入螃蟹烹酒,速盖一下锅盖,倒入调好的汁,翻匀出锅即可. 沙锅螃蟹 菜系: 家常菜 时间:食材类型: 海鲜河鲜 原料:螃蟹一只,葱三根切段,绍酒25克白糖,味精,熟猪

一.主料: 蟹肉200克. 二.辅料: 淀粉(豌豆)75克,鸡蛋75克. 三.调料: 猪油(炼制)50克,椒盐10克. 四.做法: 1.将蟹腿肉切成六分段,用鸡蛋和干淀粉抓匀: 2.勺内放入油,烧至八成热时,将蟹腿肉逐块下入油中炸成金黄色,倒入漏勺中摆入盘内,上桌时带花椒盐. 小诀窍食物相克:蟹肉:螃蟹不可与柿子.橙子.荆芥.枣.梨.蜂蜜.石榴.香瓜.花生同食:吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻.鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃:与兔肉.柿子同食导致腹泻:同时不宜与甲鱼.鲤鱼.豆浆.茶同食.

螃蟹做法有盐焗蟹.炒螃蟹.螃蟹粥等等.螃蟹粥的做法: 1.将糯米和梗米混合洗干净,加适量的水,大火煮开,转小火慢熬: 2.把螃蟹用刷子刷干净,打开螃蟹后壳的盖,从螃蟹中间剁开,去除螃蟹的杂质,取出蟹黄: 3.当锅里的粥熬煮到八成熟时,加入准备好的姜片: 4.再倒入处理好的螃蟹,加盖小火慢煮五分钟: 5.煮好之后,加盐和胡椒粉进行调味,最后,倒入小葱末搅拌均匀即可.