梅干菜是什么做的

1.用梅干菜和猪五花肉做的梅干菜肉. 2.五花肉一斤,切好,把肥一点的肉先入炒锅里煎,再加入剩下的五花肉,用文火慢慢煎熬. 3.熬出一部分油,(喜欢吃辣椒的可以加辣椒在里面炸一下)加入梅干菜一小碗翻炒. 4.炒好装盆,然后入高压锅蒸10分钟,闻到梅干菜肉特有的香味了,待气阀过气后出锅就可以了.

1.梅干菜用淘米水提前浸泡12小时,再用清水将里面的小砂子淘洗干净,然后切碎. 2.把整块五花肉放入冷水锅中大火煮开,撇去浮沫后,调入料酒(1茶匙,5ml),小火煮约30分钟至全熟,即用筷子可以轻易插进肉中.捞出后用厨房纸巾擦干肉皮上的水分,趁热抹上酱油,再切成3cm见方的小块. 3.中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将五花肉块.大葱段.姜片和大料放入锅中煸炒约3分钟,随后调入剩余的料酒.白砂糖和盐拌炒至匀. 4.锅中放入适量清水(约300ml)和梅干菜碎,大火烧沸后转小火慢慢炖制30分钟,再将其

干菜,干货市场买.梅干菜烧肉原料: 五花肉300克.梅干菜30克.八角两枚.桂皮一块.葱姜各一块.李锦记红烧汁60ml.盐1/4小勺. 做法: 1.五花肉切块,八角,桂皮,葱姜放调味包,梅干菜泡好洗净攥干水份. 2.锅内烧热肉(少些即可)放五花肉翻炒至表面泛黄. 3.放李锦记红烧汁炒匀. 4.加入梅干菜,调料包,盐,加热水莫过材料:大火烧开小火炖1小时,转大火收一下汁即可.

材料主料:鸡爪400g.梅干菜100g. 辅料:油.老抽.白糖.大蒜.生姜.酒.盐. 梅干菜凤爪做法步骤: 1.买来的冷冻鸡爪解冻: 2.用剪刀剪去鸡爪尖: 3.放入锅中,倒水,把鸡爪放入冷水锅中,开火: 4.水沸后,关火,将水倒掉: 5.大蒜切块,生姜切片: 6.另起锅,热锅,倒油,放入鸡爪,翻炒片刻,加入酒和老抽,翻炒一分钟,锅中加水,加入少许盐和白糖: 7.放入切好的大蒜和生姜,等水沸腾后,大火转为中小火: 8.等堂汁煮至少许,加入梅干菜,翻炒两分钟,装盘.

1.面团揉好,盖保鲜膜入冰箱冷藏过夜.梅干菜温水洗净泡20分钟至软,切末,榨菜切末.少油炒香,放点糖.第二天冰箱取出面团,回温十分钟. 2.整成圆柱形,均分8份. 3.擀成中间厚四边薄的饼皮,包馅儿,包子造型. 4.摁扁.放入做好的馅. 5.擀成椭圆形. 6.平底锅少油,两面煎透煎熟.盖上锅盖. 7.做好了的馅饼,放入盘中,即可享用.

1.首先梅干菜提前三小时泡水,五花肉切断洗净沥水,热锅烧水,加卤料,料酒和盐,下五花肉,沸腾后撇出浮沫煮三十分钟. 2.然后泡好的梅干菜捞出沥干加入生姜,盐,白糖,酱油,蚝油,拌匀备用. 3.最后煮好的肉切片加蚝油抓匀装盘加入拌好的梅干菜,热锅烧水蒸50分钟,拿出大点盘子盖住然后翻转即可.

大白菜不可以做梅干菜,因为水分太多,梅干菜一般用小白菜.芥菜.尚未抽苔的白菜和油菜等腌制后晒干制成,梅干菜主要分为白菜干.油菜干和芥菜干三种.梅干菜是一道浙丽水.慈溪.余姚.绍兴地区常见的特色传统名菜,梅干菜,油光黄黑,香味扑鼻,解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃.

野腊菜可以做梅干菜.野腊菜学名为雪里蕻,又叫雪里红,也叫春不老霜不老.飘儿菜.塌棵菜,科别十字花科植物芥菜的嫩茎叶,是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种.分布在绿岛.兰屿.海南岛.斯里兰卡,种类为木本.叶脉为网状叶脉,花期为3月至5月.雪里红是双子叶,互生,叶缘为全缘,叶上表面深绿色,光滑,下表面浅绿色,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁),俗称辣菜.

主料:白菜. 配料:盐. 步骤: 1.将白菜整理清洗后晾晒5天,放在荫凉通风处堆放4天. 2.将变干的白菜叶切成丝. 3.将干菜丝放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,装入陶罐. 4.将陶罐封严,放在荫凉处存放. 5.腌制半个月. 6.用白菜做梅干菜完成.